연말입니다. 여러가지 문제로 몹시 정신 사납고 마음이 불안하고 심란한 하루하루의 연말 입니다만 또 그렇게 시간은 가고 있습니다. 이번 주엔 어떤 일상을 보냈는지 이야기 해보겠습니다. 월요일엔 장 볼게 있어서 동네 식자재마트 들렸다가 홈플러스 들렸다가.... 단골카페에 들렀습니다. 커피 한잔 마시고 잠깐 쉬었다가 귀가 했습니다. 오늘 식자재 마트 갔던 건 콜라비 사러 갔었어요 ㅋㅋㅋ 식자재마트에서 아침마다 오늘 세일품목이 카톡으로 안내가 오거든요. 제가 좋아 하는 콜라비가 1개에 990원 이라는데 가야 겠어요? 안가야 겠어요? 당연히 가야겠지요. 좀 몬생긴 애들이긴 한데 크기도 크고 싱싱해요. 10개나 사왔습니다. 그래서 신나게 열심히 먹고 있습니다. 겨울이 기다려지는 이유 중 하나는 콜라비 먹을 수 있는것도 포함 입니다. 전엔 귤 먹는 재미로 살았는데 요즘은 콜라비 먹는 재미... (뭔가 조금 슬프긴 함..ㅋㅋ) 화요일엔 아점 먹고 집을 나서 파주 문산의 자운두부에 다녀왔습니다. 자운두부는 월요일에 쉬기 때문에 화요일에 엄청 바쁘시더라고요. 무려 두부를 7만원 넘게 사서..ㅋㅋㅋㅋㅋ 아주 그냥 한보따리 묵직 했습니다. 두부를 사서 파주 운정에 사시는 보노보노님댁에 놀러 갔습니다. 보노보노님 몫의 두부 나눠 드리고요.. 초여름이였나? 만나고 이래저래 시간이 안맞아서 오래 못봐서 보고 싶었던 분 ^^ 네마리의 고양이들도 얼마나 반겨 주던...

어머나 세상에 정신차리고 보니 크리스마스가 며칠 후 에요. 작년에 제가 크리스마스에 얼그레이쉬폰케이크를 만들어서 먹었는데 그 레시피를 올린다 올린다 하고 까맣게 잊었지 뭔가요 ㅋㅋ 그러다 오래된 폴더속에서 찾아 냈어요. 1년만에 올리는 얼그레이쉬폰케이크 레시피 올려 봅니다. 올 크리스마스에는 집에서 한번 만들어 보시는 것도 좋지 않을까요? ^^ 당뇨인이라서 설탕 들어가는 케이크가 부담이 되어 알룰로스를 대신 사용 했어요. ^^ 재료: 달걀 노른자(5개), 식용유(90ml), 우유(90ml), 설탕(60g), 가루재료: 박력분(120g), 아몬드가루(20g), 베이킹파우더(5g), 얼그레이가루(2작은술), 머랭용 재료: 달걀흰자(5개), 설탕(90g), 식초or 주석산크림 (1/4작은술) 휘핑크림 재료: 생크림(300g), 설탕(30g), 레몬즙(1큰술), 럼주(1큰술) 재료는 미리리모두 계량해두고 쓰면 바로바로 찾아서 넣을수 있어서 좋습니다. 사용하는 모든 도구에는 물기 없이 깨끗하게 말린 상태로 사용 해야 합니다. 일단 얼그레이 홍차를 분쇄기에 갈아서 (믹서기) 곱게 가루로 만들어 두었습니다. 얼그레이를 넣으면 얼그레이 쉬폰이 되고 말차를 넣으면 말차쉬폰 고운 파우더형 인스턴트 커피를 넣으면 커피쉬폰이 되고 그렇습니다 ^^ 입에 맞는 걸로 원하시는 걸로 만들어 드시면 되겠지요. 가루 재료를 모두 섞어 둡니다. 달걀 노른자를 거품기 ...

며칠전에 자운두부에 다녀왔어요. 손두부를 잔뜩 사가지고 왔지요 ^^ 봄에 한번 다녀오고 한번 가야지 가야지 하다가 겨울이 되어서야 다녀왔네요. 그 중간에 다소마미언니가 사다주시기도 하고요 ^^ 생각보다 은근 멀어서 큰맘 먹어야 갈수 있는게 매우 아쉽습니다. 암튼 맛있는 두부를 사왔으니 두부김치 만들어서 자기가 담근 막걸리 한잔 마시고 싶다는 허니 ^^ 저도 고기랑 두부랑 같이 먹는 두부김치는 부담없이 먹을 수 있는 음식이라 좋아요~ 제가 회사 다닐때 자주 가던 주점의 두부김치가 아주 맛있었는데 딱 그 집 스타일로 저는 두부김치를 만듭니다. 달달하고 맛있어요. 여러분도 한번 만들어서 막걸리 한잔 하시겠어요? ^^ 재료: 두부(1모), 삼겹살(200g), 양파(1/2개), 청양고추(1개), 대파(1/2대), 통깨, 기름(2큰술), 참기름(적당량), 신김치(2컵) 고기 밑간 재료: 다진마늘(0.5작은술), 맛술(1큰술), 후춧가루(톡톡톡), 알룰로스(1작은술), 소금(2-3꼬집) 김치 밑간 재료: 물(3큰술), 알룰로스(1큰술), 후춧가루(0.3작은술), 참기름(1큰술), 고춧가루(2큰술), 액젓(1큰술) 삼겹살을 한입 크기로 자르고 밑간 재료를 넣어 잘 버무려 30분 정도 재워 둡니다. 김치도 한입 크기로 잘라서 밑간 양념을 넣어 버무려 둡니다. 팬에 기름을 두르고 어슷 썬 대파를 넣어 볶아 파기름을 냅니다. 파가 부드럽게 익으면 고기를...