봄동이 맛있는 계절~ 배추보다 뻣뻣하지만 달근한 맛이 나고 고소한 맛도 나는 맛있는 채소 봄동! 평소엔 보통 겉절이를 해먹지만 이걸 김치 담아도 맛있어요. 물론 김치라고 해도 시큼하게 익혀 먹기 보다는 풋풋 할때 드시는게 더 맛있기는 합니다. 명절에 김장김치만 내놓으시기 무엇 하시다면 봄동김치 담가서 내어 주시면 떡국이랑 먹어도 정말 맛있습니다. 느끼한 명절음식들 틈에서 빛을 발하지요. 봄동김치 담가 봅시다. 재료: 봄동(손질 후 600g), 양파(1개), 대파(흰부분 1대), 부추(썰어서 크게 2줌), 새우젓(2큰술), 액젓(2-3큰술), 알룰로스(2큰술), 고춧가루(6-8큰술), 다진 마늘(2큰술), 생강(0.5작은술), 통깨(1큰술) 절임 재료: 물(1리터), 천일염(0.5컵), 천일염(1큰술) 찹쌀풀 재료: 물(150ml), 찹쌀가루(1큰술) 봄동은 지저분한 부분을 정리 하고 한잎씩 뜯어서 깨끗하게 씻어 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 물에 천일염을 녹여서 소금물을 만들어 봄동에 부어 고루 섞고 천일염1큰술을 고루 뿌려 섞어 줍니다. 중간중가나 뒤섞어 가면서 40분 절여 줍니다. 물에 찹쌀가루를 섞어 전자렌지에 돌려 찹쌀풀을 만들어요. (냄비에 끓여도 됩니다) 봄동김치 할땐 찹쌀풀으르 좀 넣어 줘야 양념이 잘 달라 붙어요. 대파는 어슷 썰고 양파는 채썰어요. 부추는 10cm 길이 정도로 썰어 준비 해요. 40분 후에 한...

** 본 포스팅은 업체로부터 제품 및 소정의 원고료를 지원받아 작성되었습니다.** 보통은 하루에 두 끼만 먹지만 아침부터 일찍 움직여야 할 때는 아침도 챙겨 먹으려고 노력하는데 바쁜 시간에 쫓겨 뭔가 간편하게 먹을만한 아침식사대용식이 필요하더라고요. 그런데 제가 당뇨환자이다 보니 아무거나 먹기는 그렇고 여러 가지 신경 써서 골라야 하는데요. 이번에 만난 정식품의 그린비아는 아침식사대용으로 든든하게 간편하게 먹기에 아주 좋았어요. 그린비아 당 케어 곡물 맛이에요. 정식품은 아마 다들 아실 거예요. 두유의 대명사, 베지밀이라고 하면 다들 아시는 바로 그 정식품 인데요. 정식품에서 만든 그린비아 당 케어는 '국내 최초의 특수의료용도식품 브랜드'입니다. 단백질이 10g, 바나바잎 추출분말이 25mg, 저당, 저나트륨, 고식이섬유, 16곡 국산 분말의 제품 입니다. 당뇨환자용 균형영양식 이지요. 저 같은 당뇨인에게 아주 반가운 아침식사대용식 입니다. 그린비아는 제가 먹어본 당 케어 외에 '영양케어' '캔서케어'도 있어서 총 3종으로 되어 있으니 필요에 따라서 선택하시면 될 거 같아요. 당뇨환자를 위한 균형 잡힌 영양 설계로 3대 영양소 및 26종 비타민&미네랄이 들어 있어요. 당뇨환자에게는 또 탄수화물과 당류, 식이섬유의 함유량이 중요한데요. 탄수화물이 총 내용량 당 6%(20g), 당류는1%(1g), 식이섬유가 28%(7g) 정도로 당뇨환자...

우리 시댁에선 명절에 차례상에 (제삿상에도) 이 느타리버섯전을 올려요. 뭐 동네마다 상에 올리는 음식들이 다 다르긴 하지요 ^^ 암튼 그래서 명절마다 부치던 느타리버섯전... 워낙 버섯 좋아 하는 사람이다 보니 저는 이 전 부쳐 먹으면 참 맛있더라고요. 재료도 간단하고 바로 따끈하게 부쳐 먹어도 맛있고 식어도 쫄깃하니 맛있어요. 밀가루도 넣지 않기 때문에 저는 좀 맘편하게 먹을 수 있어서 더 좋아요. 명절에 간단한 전요리 몇가지 해보시고 싶다면 느타리버섯전도 한번 만들어 보세요. 재료: 느타리버섯(200g), 양파(잘게 썰어 3큰술), 붉은 파프리카(잘게 썰어서 4큰술), 부추(작게 송송 썰어 4큰술), 달걀(3개), 기름(적당량), 소금(1/4작은술), 후춧가루(톡톡톡), 천일염(0.5큰술) 팔팔 끓는 물에 천일염 넣고 느타리버섯을 넣어서 잠깐 데쳐 줍니다. 부드럽게 익으면 체에 받쳐서 물을 버려 주고 고대로 식혀 줍니다. 찬물에 헹구지 않아요. 파프리카 다지듯이 잘게 썰고 양파도 그렇게~ 부추도 비슷한 크기로 송송 썰어요. 이랬던 느타리를 이렇게 잘게 뜯어요.. 사실 이 전은 이게 제일 일이에요. 그나마 200g 정도는 뭐 일도 아닌데요 ㅋㅋㅋ 명절에 식구들 많을때는 이거 뜯다가 손톱이 뻐근 하다니까요... 소금과 후추 넣고 잘 섞어 소금 녹을 시간 잠깐 두고 달걀 넣고 잘 풀어 섞어요. 달군 팬에 기름 두르고 한숟가락씩 떠 넣어...