남은 잡채로 잡채밥 만들기 지난번 만든 잡채 남은거 냉동했다가 잡채밥 만들었습니다. 대파를 기름에 볶아 중식풍으로 향을 내준다음 잡채와 물을 약간 추가해서 볶아 밥위에 얹어주면 됩니다. 그럼 남은 잡채로 근사한 한끼가 만들어지죠. 계란후라이 부쳐서 올려주면 중식당 못지않은 잡채밥이 완성됩니다. 어른들이 드실거라면 여기에 고추가루 추가하면 약간 칼칼한 잡채밥이 될거에요. 울 집앞 중식집 잡채밥이 고추기름이 들어가 약간 얼큰하거든요. 오늘은 고추가루 넣지 않고 만들어 보겠습니다. 장금이 점심메뉴로 만들어줬더니 맛나다고하네요. 굴소스까지 넣어 딱 아이들이 좋아할만한 맛으로 만들어 봅니다. 잡채밥 재료 1인분, 조리시간 15분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 남은 잡채 1컵 밥 1공기 송송 대파 3큰술 기름(올리브오일) 1/2큰술 굴소스 1작은술 유기농설탕 1/2작은술 물 3큰술 통깨 약간 대파는 송송 썰어 3큰술정도 준비해서 기름 약간에 볶아주세요. 그리고 굴소스 1작은술, 유기농설탕 1/2작은술 넣어 볶아줍니다. 그리고 해동한 잡채 1.5컵 넣고, 물 3큰술 부어서 촉촉하게 볶아줍니다. 간을 보고, 밥이랑 비벼먹을거라 약간 간이 있게 소금으로 간을 맞춰주세요. 그리고 통깨 뿌려 불끕니다. 계란후라이 하나 부쳐서 올려줄거에요. 접시에 밥 1컵정도 담아주고, 볶은 잡채 얹어주세요. 그리고 계란후라이 올려주면 끝! 진짜 먹음직...

김치비빔국수 양념장 레시피 비빔국수 양념장 대량생산 한김에 김치 송송 썰어서 김치비빔국수 만들어 봅니다. 김치 비빔국수 재료도 소면과 김치, 삶은계란 반개 딱 3가지~ 너무 간단하죠? 하지만 맛있다는거~ 여러분들이 아시는 그맛 맞습니다. 소면을 국수 비빔양념장에 미리 비벼서 담아주니 더 먹음직스럽네요. 여기에 조미김이나 상추, 오이같은 채소들 추가해서 드셔도 맛있습니다. 얼른 만들어 볼게요. 김치비빔국수 재료 1인분, 조리시간 20분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 신김치 1/2컵 국수(소면) 100g 비빔국수 양념장 3큰술 설탕, 통깨 약간씩 참기름 약간 삶은 계란 1/2개 ▶비빔국수 양념장(20인분) 고추장 450g 양조간장 250g 1배 식초 100g 유기농설탕 280g 케찹 100g 참기름 20g 배즙 100g 후추 약간 *서진이네 비빔국수 양념장을 참고해서 흰설탕을 유기농 설탕으로 바꾸고, 착즙한 배즙을 섞어서 만든 레시피입니다. 양이 많으니 식구가 적으면 반으로 줄여서 만드세요. *배즙 대신에 갈아만든배로 만들어도 됩니다. 식구가 적으면 레시피 양을 반으로 줄이세요. <서진이네 비빔국수 양념장> (20인분) 고추장 450g 진간장 250g 사과식초 100g 설탕 250g 참기름 20g 케찹 100g 후추 4g 김치는 송송 잘게 썰고, 계란은 삶아서 준비합니다. 전 아침식사로 삶아둔 계란이 있어서 그걸 사용했...

반미샌드위치 만들기 반미 뜻 샌드위치소스 레시피 오랜만에 만들어 보는 반미 샌드위치입니다. 고수 사면 제일 먼저 해먹는 요리가 바로 반미 샌드위치에요. 제가 소개하는 반미 샌드위치는 오리지널 베트남 반미랑 100% 같지는 않고요, 베트남 소스로 만들어 우리나라 입맛에 맞게 맞춘 반미라고 보시면 됩니다. 반미(bánh mì)는 베트남식 바게트(baguette)를 반으로 가르고, 채소 등의 속재료를 넣어 만드는 베트남식 샌드위치를 총칭한다고 합니다. 제가 오랫동안 해먹어 보고 가장 맛있는 반미 샌드위치 맛으로 정착했는데 그게 이레시피에요. 이대로 만드셔서 팔아도 될 겁니다. 이 반미 드신 분들이 팔아도 되겠다고 했으니까요.ㅎㅎ 샌드위치 띠지를 둘러주니 진짜 파는 반미 샌드위치 같네요. 만드는 방법 얼른 소개할게요. 반미 샌드위치 재료 3~4인분, 조리시간 45분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 쌀 바게트 3개 돼지고기 안심 400g 로메인 6장, 양파, 당근, 오이 조금씩 청양고추 1개, 홍고추 1/2개 고수 약간(생략 가능) ▶고기볶음 양념 피시소스 1큰술, 스리라차 칠리소스 1큰술, 올리브오일 1큰술, 알룰로스(올리고 당) 3/4큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 고수 줄기 2큰술, 후추 약간 ▶샌드위치 소스 마요네즈 4큰술, 스리라차 칠리소스 3/4큰술, 유기농 설탕 1작은술, 피시소스 1/3작은술 1.야채 손질 로메인...

비빔국수양념장 레시피 봄이 다가오니 비빔국수가 생각나서 비빔국수 양념장 대량생산 했습니다. 제가 기존 사용하던 저당 만능비빔장보다 농도를 묽게 만든 비빔장이라 비벼드시기 간편해요. 김치 송송 썰어 넣고 비빔국수 만들어도 되고, 곧 봄나물 나오기 시작하면 봄나물 넣고 비벼드셔도 맛있습니다. 비빔국수양념장 재료 완성시 약 1.2L 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 고추장 450g 양조간장 250g 1배 식초 100g 유기농설탕 280g 케찹 100g 참기름 20g 배즙(갈아만든배) 100g 후추 약간 *서진이네 비빔국수 양념장을 참고해서 흰설탕을 유기농 설탕으로 바꾸고, 착즙한 배즙을 섞어서 만든 레시피입니다. 양이 많으니 식구가 적으면 반으로 줄여서 만드세요. *배즙 대신에 갈아만든배로 만들어도 됩니다. 식구가 적으면 레시피 양을 반으로 줄이세요. 시판 고추장 450g, 양조간장 250g, 식초(1배) 100g 넣어주고, 시판 고추장이랑 집고추장이랑 염도가 다를 수 있으니 다 섞은 후 간을 보고 새콤달콤하게 섞어주면 됩니다. 유기농설탕 280g, 케찹 100g, 참기름 20g 넣어주고, *흰설탕 사용시 양을 조금 줄여주세요. 배즙(갈아만든배) 100g(반컵), 후추 약간 넣어 골고루 잘 풀어서 섞어줍니다. 날이 흐려서 사진이 좀 어둡게 나왔지만, 간장이 많이 들어가 보통 비빔장보다 색이 어둡긴 합니다. 요리모임에 가져가 ...