고추장멸치볶음 만드는 법 멸치볶음 레시피 밑반찬 도시락반찬 만들기 날이 더우니 밥하기 싫을때 딱 좋은 밑반찬 고추장멸치볶음 만들었습니다. 원래 고추장 멸치볶음은 중간멸치이상 큰멸치로 볶는편인데 요새 잔멸치 사둔게 있어서 잔멸치로 볶았네요. 오늘은 기존 고추장 멸치볶음 만들때랑 약간 다르게 편썰기한 마늘을 양념과 같이 볶아서 만들었더니 더 맛있습니다. 기존에는 멸치볶을때 마늘도 같이 볶았거든요. 오늘 이 방법이 훨씬 쉽습니다. 요리도 자꾸 해보고 쉬운 방법으로 날로 진화하네요.ㅎㅎ 멸치볶음이 안짜게 볶으려면 일단 멸치가 안짜야합니다. 그래야 양념을 최소한으로 해서 볶아주면 맛있어요. 얼른 볶아봅시다. 고추장멸치볶음 10인분, 조리시간 20분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 잔멸치 100g(약2컵) 기름 3/4큰술 통깨 1큰술 ▶즉석고추기름 기름 1큰술, 송송파 3큰술, 다진마늘 1/2큰술 고추가루 1큰술, 통마늘 10쪽 ▶추가 양념 고추장 1큰술, 양조간장 1작은술, 유기농설탕 1큰술, 올리고당 1~2큰술 * 통마늘 10쪽과 즉석고추기름의 다진 마늘 1/2큰술은 별개입니다. * 멸치가 짤수록 단맛이 더 들어가야 맛 밸런스가 맞아요. 멸치의 염도에 따라 단맛을 조절하세요. 전 2배 분량으로 만들어 양이 많습니다. 마늘은 슬라이스해서 물에 헹궈서 물기를 빼줍니다. 기름에 볶을거라 기름이 튀지 않게 물기를 제거해주세요. 송송...

초복에 하림 삼계탕면으로 간편한 복날 여름보양식 복날에 유명 맛집 가지않아도 집에서 간편하게 진짜 삼계탕 맛을 즐길수 있는 하림 삼계탕면이 새로 출시 되었습니다. 삼계탕 라면이라 크게 기대를 하지 않았는데요, 한봉지 끓여먹어보고 놀랐어요. 삼계탕면 국물이 라면이기보다는 삼계탕 국물이었거든요. 닭고기 하면 하림! 하림에서 만든 삼계탕면은 국내산 닭을 직접 고아서 만든 진짜 삼계탕 국물의 삼계탕라면이랍니다. 그리고 삼계탕에 들어가는 수삼과 편마늘, 지단, 파, 청양고추, 통고추 4가지의 다양한 건더기까지 풍성하게 들어간 보양식 재료가 들어갔구요, 인공 향료가 아닌 수삼오일로 은은한 풍미가 가득~한입 먹는데 어라~ 삼계탕 국물인데? 이랬습니다. 그리고 닭육수로 반죽해 만든 면이라 쫄깃함이 살아있구요, 바람에 말려 기름기가 적고 잘 불지않아 마지막 한입까지 탱글탱글합니다. 어쩐지 기름에 튀긴 면발이 아니라 칼로리도 낮고 쫄낏한가봐요. 제가 사진찍느라 약간 불었을때 먹었는데도 쫄깃하게 맛있었던 이유가 이거네요. 삼계탕면 멀티팩에는 4봉지 들어있습니다. 그리고 삼계탕라면 칼로리는 한봉지당 380kcal이라 500kcal가 넘는 일반 라면 보다 확실히 칼로리가 낮다는 거! 면, 건더기, 삼계국물, 수삼오일 삼계탕면 한봉지에 이렇게 들어있습니다. 닭육수로 반죽해 만들어 바람에 말려 기름기가 적고 쫄깃 탱글한 면발~ 전 생라면 먹는거 좋아해서 면발 ...

2024.7/1 월요일 벌써 7월이다!! 시간은 나이만큼 빠른 속도로 간다더니 일주일이 너무 빠르다 싶었는데 이젠 한달도 금방 지나간다. 한식조리기능장 한식예술장인 부암동 미정당 강효성 샘의 빙수 한상차림 수업이 있어서 다녀왔다. 빙수수업이라 빙수만 배우는줄 알았다가 떡과 한과 음료까지 다양한 한식을 경험할 수 있는 프리미엄 팥빙수 수업♡이었다. 2024. 7/2 화요일 이웃님이신 파슬리님 손그림 일러스트 그림을 폰 배경화면으로 저장했던 날~ 이웃 새글 보기에 배경화면 무료다운로드 가능하다길래 시원스러운 이쁜 그림 다운 받았다. 파슬리님 그림이 참 맘에 든다. 개성있는 본인만의 스타일이 멋지다. 집에 걸어두고 싶다는 생각까지~ 동네 지인도 그림 보더니 그림 사고 싶다고 난리다. 이미 네이버 블로그 스티커 OGQ마켓에서 석이와 개굴쓰 판매중인 작가님~ 저두 이미 구매해서 쓰고 있지요^^ 배경화면 다운받고 싶으면 파슬리님 블로그로 가보세요. https://m.blog.naver.com/my_wonbin 파설리의 부로구 : 네이버 블로그 김혜빈 ⓒmoreparsley moreparsley@gmail.com m.blog.naver.com 2024. 7/3 수요일 며칠 바빠서 요리촬영을 못해 하루종일 분주하게 요리사진 찍었던 날~ 도대체 하루에 몇가지를 찍은거야? 헉헉!! 2024. 7/4 목요일 서진이네2 보고 필받아 한여름에 튀김질을 했다...

부드러운 고추장 진미채볶음 레시피 만들기 NO마요네즈 동네 지인분들중 저의 진미채볶음 매니아가 있다고 했었죠? 반차찬가게에서 진미채볶음 샀다가 맛없어서 버렸다는 말을 듣고 그냥 있을수가 있어야죠.ㅎㅎ 지인 딸램 아파서 회사 쉬고 집에 있다길래 딸이 좋아하는 진미채볶음을 왕창 만들어 드렸습니다. 사실 진미채는 원래 맛없을수가 없는 건어물이라 맛없게 만들기가 어렵죠. 아마도 지인분 입맛이 엄청 높아서 그런거 아닐까요?ㅎㅎ 여튼 오늘은 진미채 300g으로 양을 조금 더 늘려서 볶았습니다. 300g이면 양이 꽤 될거에요. 진미채볶음 재료 8~10인분, 조리시간 20분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 진미채 300g-참기름 약간 통깨 1큰술 ①즉석고추기름 오일 1.5큰술, 송송파 3큰술, 다진마늘 1.5큰술, 고추가루 1.5큰술 ②추가양념 고추장 1.5큰술, 양조간장 3/4큰술, 유기농설탕 1.5큰술, 알룰로스(올리고당) 2~3큰술, 후추 약간 진미채는 길이가 길어서 먹기 불편하니 가위로 듬성 듬성 잘라주고, 참기름 조금만 넣어 조물조물 무쳐줍니다. 그러면 진미채 특유의 비린내가 없어질거에요. ①즉석고추기름 오일 1.5큰술, 송송파 3큰술, 다진마늘 1.5큰술, 고추가루 1.5큰술 웍에 기름과 다진마늘, 송송 파를 넣어 충분히 볶아주고, 고추가루 1.5큰술 살짝 볶아서 즉석 고추기름을 만들어 줍니다. 이때 고추가루가 수분이 거...