7여배우 고소영 씨가 출산 후 다이어트를 위해 마셨던 허브차, 알고 계시나요? 일명 '고소영차'로 유명세를 떨친 식물인데요. 서양에서는 '펜넬'이라고 불리는 '산미나리 씨앗'입니다. 미나리의 사촌뻘 되는 작물입니다. 오래전부터 한방에서는 '회향'이라는 본초명을 가지고 있는데요. 회향은 향기를 되돌린다는 뜻을 가지고 있습니다. 썩은 간장이나 물고기에 넣게 되면, 원래 냄새로 되돌아간다는 의미에서 유래되었는데요. 고대 로마에서는 아기가 태어나면 회향을 우린 물로 갓난아이의 눈을 씻어주는 관습이 있을 정도로 시력 향상에도 도움이 되는 본초라 할 수 있습니다. 산미나리 씨앗(회향) 효능 회향은 맵고 따뜻하고 단맛을 가지고 있는데요. 씹어보면 달짝지근하면서도 무겁지 않은 청량감이 있는 맛이 납니다. 한방에서는 예로부터 뭉쳐있는 간의 기운을 풀어줘 스트레스를 해소하는 처방에 많이 쓰였는데요. 여성들의 냉기에 혈액순환을 원활하게 해주는 약 처방에 많이 쓰였습니다. 민간에서는 위장병이 생겼을 때, 산미나리 씨앗을 차로 달여 먹는 풍습이 있기도 했는데요. 산미나리 씨앗에는 체내에 쌓인 노폐물을 배출시키는 효과가 뛰어나고, 이뇨작용에도 좋습니다. 특히, 산미나리 씨앗이 많은 사람들에게 주목을 받게 된 이유가 바로 다이어트 효과 때문이지 않을까 싶은데요. 고소영 씨가 한몫을 했다고 생각합니다. 환자들에게 많이 처방하지만 제가 직접 먹지는 않았는데, 고소영...
8한동안 이슈가 되었던 다이어트 방법 중에 '애사비 다이어트'가 있었죠. 모 방송에서 전현무 씨도 드시는 걸 봤습니다. 그만큼 핫한데요. '애사비'는 애플 사이다 비니거(Apple Cider Vinegar)의 줄임말입니다. 쉽게 말하면 '사과식초'이지만, 우리가 일반적으로 알고 있는 사과식초와는 조금 다릅니다. 사과를 통째로 갈아서 즙을 짠 후에 자연 발효과정(1차, 2차..)을 거쳐 만든 식초입니다. 사과를 통으로 갈아서 즙을 짠 후에 설탕과 효모만으로 자연 그대로 발효시켜 맑게 거르지 않은 것인데요. 2번의 자연발효를 거치면서 영양성분의 핵심인 아세트산(초산)뿐만 아니라 펙틴, 단백질, 각종 미네랄이 만들어집니다. 1차 2차 발효과정은 시간과 돈이 많이 들기 때문에 1차 발효과정을 생략하고 대신에 사과향이나 포도향을 넣어 짧게 만드는 양조식초, 합성식초도 있는데요. 애사비는 이런 것과 좀 다른 개념입니다. 채널H의 <식초요법> 시리즈 중에서 식초요법 효능을 팩트 체크를 해드렸죠. 식초를 먹는 건강요법은 전 세계적으로 퍼져있고, 특히 한중일미 4개국에서는 식초요법을 실천하는 사람들이 많습니다. 과연 식초요법들이 과학적 근거가 있는지 전 세계 논문들을 다 검색해서, 그 논문의 신뢰도 검증을 통해 신뢰할 수 있는 식초의 효능 6가지를 밝혔습니다. 식초의 검증된 효능은 ▲당뇨의 혈당관리 ▲고지혈증과 관련한 지질대사 조절 ▲체중 및 체지방 ...
6우리나라를 대표하는 꽃 '무궁화'의 사촌이 하와이에 산다면 믿으시겠어요? 바로 '히비스커스' 이야기입니다. 화훼시장에 가면 히비스커스를 '하와이 무궁화'라고 하는 분들이 많은데요. 히비스커스와 무궁화는 아욱과의 무궁화에 속해 있습니다. 하와이 하면 노랑, 빨강, 하양, 알록달록 꽃이 반겨주는 이미지가 딱 떠오르죠. 하와이 아무 길가에나 무심하게 핀 히비스커스 가운데 노란 히비스커스가 하와이 주를 대표하는 꽃, 주화입니다. 마치 미스 하와이 같은 느낌이랄까요? 화려하고 우아하고 럭셔리한 자태를 뽐내는 매력적인 꽃이죠. 히비스커스는 아주 옛날부터 미녀들이 사랑한 꽃이었는데요. 그 옛날 클레오파트라가 아름다움을 유지하기 위해 차로 즐겨 마시고, 목욕을 했던 본초로 알려져 있습니다. 차, 잼, 향수, 비누, 술 등의 재료로도 사용하죠. 요즘 할리우드 스타부터 우리나라 인기 모델들의 관리비법으로 히비스커스가 소개되면서 인기가 날로 상승 중입니다. 히비스커스 효능 히비스커스의 주요 성분은 HCA(하이드록시시트릭산), 갈산, 카테킨, 안토시아닌, 퀘르세틴인데요. ▲다이어트 ▲항노화 ▲피부관리 ▲신장과 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있어 여성에게는 천연 종합영양제라고 해도 과언이 아닐 듯합니다. 히비스커스 효능 HCA(하이드록시시트릭산) HCA(하이드로시시트릭산)은 다이어트를 도전했던 분이라면 누구나 알 만한 '가르시니아 캄보지아 추출물'로 알려진 ...
11음식은 궁합이라고 자주 외치고 있지만, 일상생활에서 채널H에서 소개해드리는 궁합을 많이 쓰시고 있나요? 다들 건강해지고자 하는 목적도 다르다 보니, 일상에서 활용하기가 쉽지 않다는 분들도 있을 겁니다. 레시피와 식품의 궁합을 연구하면서 많이 배워가고 있는데요. 그래서 오늘은 궁합음식을 간략하게 소개하려고 합니다. 각자 목표와 원하는 부분에 맞게 식재료나 식단을 맞춰보세요! 김소형 박사의 음식궁합 5가지 1 통곡물 효능UP 궁합: 마늘잡곡밥 통곡물의 미량영양소를 제대로 뽑아 먹으려면 잡곡밥에 마늘을 넣으세요! 보통 잡곡밥은 통곡물을 쓰죠. 통곡물은 식이섬유나 다양한 미량영양소를 섭취할 수 있다는 큰 장점이 있지만, 철이나 아연 등 일부 영양소를 빨리 몸속으로 흡수하기가 어렵습니다. 이럴 때는 마늘과 양파에 풍부한 황화합물이 도움이 될 수 있는데요. 마늘과 양파의 매운맛과 고약한 냄새를 담당하고 있는 황화합물이지만, 통곡물과 함께 섭취를 하면 철분과 아연의 흡수율을 배가시킬 수 있습니다. 마늘밥 만들기를 소개해드린 적이 있었죠. 간 마늘과 통마늘을 밥에 얹어서 먹는 효과적인 방법을 알려드렸습니다. 잡곡밥으로 마늘잡곡밥도 한번 만들어봐야겠습니다. 맛도 좋을 뿐만 아니라 통곡물의 미네랄을 쏙쏙 뽑아 먹는 환상의 조합이라 할 수 있습니다. 2 다이어트 궁합: 골든라떼 다이어트 효과를 극대화하려면 골든라떼의 조합을 주목하세요! 골든라떼의 조합은...
14아삭아삭 씹는 맛이 매력적인 우엉! 한때 ‘우엉차 다이어트’로 유명했는데요. 대표적인 뿌리채소인 우엉은 식이섬유, 칼륨, 마그네슘, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 특히, 우엉은 생으로 먹는 것보다 말려서 차를 마시는 것이 다이어트에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 우엉 효능 우엉의 ‘악티제닌’ 성분이 염증 유발물질을 억제하여 신장 기능을 좋게 함으로써 소변을 잘 보게 하기 때문에 잘 붓고 소변이 시원하지 않다면 우엉이 좋습니다 우엉은 ‘혈당관리 도우미’이자 ‘혈관 청소부’ 역할도 합니다. 천연 인슐린으로 불리는 ‘이눌린’ 성분이 풍부해서 혈당 조절을 하고 ‘알칼리성 식이섬유’가 풍부하여 중성지방과 콜레스테롤 배출에 도움이 됩니다. 또 현대인의 성인병, 고혈압, 당뇨, 동맥경화, 심장병에도 좋은 뿌리채소입니다. 특히, 변비가 심하고 몸이 잘 붓고 순환이 잘 안돼서 살이 찌고 콜레스테롤이 높은 분들이 먹기에 좋은 식품입니다. 우엉은 탁해진 혈관을 맑게 하고, 불필요한 열과 염증을 없애며, 독을 해독하는 식품! 우엉 효능 1 다이어트 우엉 속 ‘사포닌’ 성분은 혈관 속 지방을 없애고 독소 배출을 원활하게 하여 다이어트에 도움이 됩니다. 사포닌은 항산화 물질로도 유명한데요. 항산화 물질은 염증뿐만 아니라 콜레스테롤과 지방을 없애는 항산화 물질로 체지방을 낮추는 데 도움이 됩니다. 2 장 건강 우엉은 식이섬유가 풍부한데요. ‘...
건강을 위해 커피 대신 차를 마시는 사람들이 많다. 수만 가지 종류의 차 중에서 오래전부터 중국 황실의 건강비책이나 중국의 10대 명차이기도 한 ‘보이차’가 다이어트에 효과적이라며 꾸준히 인기를 끌고 있다. 보이차, 나로 말할 것 같으면 보이차는 중국 운남성에서 주로 생산되던 발효차 중 하나이다. 오래 발효시키고, 발효시킬수록 맛과 향이 깊어질 뿐만 아니라 마셨을 때 속이 훨씬 편해지기 때문에 발효하는 시간에 따라 가격도 천차만별이다. 중국 <본초강목>에 따르면 보이차는 장 기능을 원활하게 하고 몸을 따뜻하게 해 기혈순환을 돕는다고 기록되어 있다. 보이차는 발효시간에 따라 생차와 숙차로 나뉜다. 숙차는 생산된 차를 짧은 시간 발효시킨 차이다. 차 맛이 부드럽고 상대적으로 가격이 저렴하지만 차의 풍부한 맛이 덜하고 제조과정에서 물을 뿌려 발효시키기 때문에 보이차 본연의 맛보다는 덜 한 맛이 난다. 반면, 생차는 오래 묵힌 차로 차 본연의 맛을 지니고 있으며, 발효시키면 시킬수록 풍부한 맛이 나기 때문에 가격이 숙차에 비싼 편이다. 보이차 효능 보이차는 혈중 지질 농도를 낮춰주고, 혈당을 내려주며, 지방간과 동맥경화를 완화시키는 데 도움을 주고, 저녁에 많이 마셔도 얼굴이 붓지 않고 몸이 개운하며 머리가 맑다는 특징이 있다. 특히, 보이차가 혈중 콜레스테롤 수치와 체지방이 쌓이는 것을 억제하는 효능이 있다는 연구결과가 발표...
7여러 가지 디톡스 주스 식품과 레시피가 많지만, 우리 주변에 아주 가까운 곳에 해독에 특출난 재능을 가진 채소가 있습니다. 바로 ‘미나리’입니다. 한의학에서 대표적인 해독본초로 꼽히는 것이 미나리입니다. 독을 가진 생선 복어를 요리할 때에도 미나리를 넣죠. 이것이 ‘해독의 이치’를 활용한 것이라 할 수 있습니다. 그럼, 해독본초 미나리를 활용한 ‘미나리해독주스’를 만들어 볼까요? 미나리해독주스 만들기 1 미나리 1줌을 깨끗하게 씻어 잎사귀와 밑동을 제거한다. 사과 1개를 씻어 씨는 도려내고 적당한 크기로 잘라준다. 무와 당근도 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 잘라준다. 2 모든 재료를 믹서에 넣고 갈아준다. 미나리해독주스 효능 미나리와 당근은 ‘베타카로틴’과 ‘엽록소’가 풍부하게 있어 간을 튼튼하게 해주고, 간에 있는 독소를 해독시킵니다. 당근은 빈혈과 저혈압 등에 좋고, 피부를 곱게 만드는 데 도움이 됩니다. 미나리는 열이 날 때 먹으면 해열 효과도 얻을 수 있고, 기침을 멈추게 해주며, 숙취해소에도 좋습니다. 사과는 알칼리성 식품으로 식이섬유가 풍부하고, 동맥경화와 고혈압을 예방하고, 피로물질 제거 및 피부미용 등 다양한 효과가 있습니다. 녹황색 채소는 발암물질을 억제하는 성분이 풍부하게 함유하고 있기 때문에 제대로 조리를 해서 먹기만 한다면, 채소만으로도 건강을 유지할 수 있습니다. 녹황색 채소에 많이 함유하고 있는 ‘베타카로틴’은...
11한국인이 일 년 동안 마시는 커피의 양이 1인당 500잔 정도 된다고 합니다. 커피의 맛과 멋에 매료되어서 커피 없이 하루도 못 버티겠다는 분들이 많은데요. 아침에 커피 한 잔을 마셔야 머리도 개운하고 정신도 맑아진다는 분들도 있고, 다이어트를 할 때 커피만큼은 포기하지 못한다는 분들은 프림이나 설탕을 뺀 ‘블랙커피’를 마시기도 하는데요. 실제로 커피 속 카페인 성분이 신진대사를 활발하게 해주고, 에너지 소비를 촉진시켜 운동 전에 블랙커피 한 잔은 지방을 태우고 살을 빼는 데 도움이 됩니다. 그. 러. 나. “블랙커피가 오히려 살을 찌우는 주범일 수 있다!" 프림, 설탕, 생크림을 넣지 않은 ‘블랙커피’가 왜 살이 찔까? 지방을 태우는 데 도움이 되는 커피의 ‘카페인’을 과다하게 섭취를 하거나, 평소 카페인에 예민했던 사람이라면 호르몬 영향을 끼쳐 오히려 살을 찌게 만듭니다 카페인은 우리 몸에 들어오면 심장박동수가 높아지고 호흡이 가빠지게 되어, 일부 사람들이 커피를 마시면 불안하거나 긴장상태가 지속됩니다. 이때 긴장된 상태가 장기간 계속되면 스트레스 호르몬인 ‘코르티솔’이 다량 분비가 됩니다. ‘코르티솔’과 ‘살’은 어떤 관계가 있나? 우리가 평소 우울하거나 화가 나거나 스트레스를 받으면, 자꾸 배가 고프고 음식이 당기죠. 바로 그 원리입니다. ‘코르티솔 호르몬’이 다량 분비가 되면, 우리 몸의 식욕을 억제시키는 호르몬인 ‘렙틴’의...
9‘공비수(空肥水)’는 무거운 몸을 비울 수 있도록 돕는 차인데요. 물처럼 부담 없이 마실 수 있도록 몸을 가볍게 하는 여러 가지 본초들을 맑게 우린 차입니다. 공비수의 주요 재료들은 붓기를 제거하는 역할을 하는 호박, 팥, 옥수수수염에 기혈순환을 원활하게 하고 여성 건강에 도움이 되는 천궁, 당귀, 계피를 더했습니다. 그리고 다이어트에 도움이 되는 히비스커스, 레몬밤, 파인애플로 새콤달콤한 맛과 향을 입혔습니다. 몸의 순환을 돕고, 수분 배출을 촉진해서 붓기를 제거하는 여러 가지 약재들을 기반으로 한 ‘클렌즈 티(Cleanse Tea)’라고 볼 수 있습니다. 공비수(空肥水) 만들기 물 1L+적소두(팥) 30g+호박 50g+옥수수수염 10g +당귀 5g+천궁 5g+계피 5g + 히비스커스3g+레몬밤 3g+파인애플 20g 물에 재료들을 넣고 끓여서 우린다. 살 잘 찌는 분들을 보면 냉해서 붓고, 부어서 살이 찌고, 그리고 생리통이나 생리불순도 같이 호소를 하는 경우가 많은데요. 부기를 빼는 데 도움이 되는 약재들과 함께 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환에 도움이 되는 약재들을 넣으면, 우리 몸이 순환을 돕고 수분 배출을 촉진시켜 잘 부어서 살이 찌는 분들이나 너무 냉한 분들에게 좋습니다. 내 몸을 정화시켜주는 공비수(空肥水) 공비수는 차처럼 우려서 마셔도 좋고, 텀블러에 넣고 하루 종일 물처럼 마셔도 좋습니다. 특히, 기름진 음식을 많이 먹었...
우엉은 생채, 무침, 볶음, 차, 튀김 등 다양하게 활용하는 식재료이다. 아삭하게 씹히는 맛이 일품인 우엉은 수 세기 동안 한방의 중요한 약재로 사용되어왔다. 현대에 들어서는 이러한 효능에 관한 연구도 다방면에서 활발하게 이루어지고 있는데, 미국화학학회지 JACS에 실린 연구결과에 따르면 ‘우엉 추출물이 고혈당을 방지할 수 있다’고 한다. 50~70세 무릎 관절염 환자를 대상으로 진행한 연구에서는 우엉차를 3컵 마신 사람들의 염증 수치가 떨어진다는 것을 발견하기도 했다. 일본에서는 ‘우엉을 먹으면 늙지 않는다’라는 말이 있을 정도로 높이 평가를 받고 있다. 최근에는 우엉차를 마시면 체내 독소를 배출하는 데 도움이 되고, 변비도 좋아진다고 해서 우엉차 다이어트가 인기를 끌기도 했다. 우엉차, 나로 말할 것 같으면 ♬ 우엉은 국화과에 속하는 두해살이풀이다. <본초강목>에는 ‘오장의 나쁜 기를 제거하고 중풍, 각기, 머리의 종기, 가래를 치료하고 하복부의 내장 통증을 치료하는 효능이 있다’고 기록되어 있다. 우엉의 ‘악티제닌’ 성분은 염증 유발물질을 억제함으로써 신장 기능을 좋게 해 소변을 잘 나가게 하는 효과가 있어, 평소 잘 붓고 소변이 시원하지 않은 체질에게 좋다. 또 ‘천연 인슐린’으로 불리는 ‘이눌린’ 성분이 풍부해서 혈당조절을 하고, ‘알칼리성 식이섬유’가 풍부해서 중성지방과 콜레스테롤 배출에도 도움이 된다.또 현대...
레몬밤은 레몬향이 나 이름이 붙어진 허브 중 하나이다. 향은 레몬향이 나지만 레몬밤 차의 맛은 신맛이 나지 않아 부담스럽지 않게 즐길 수 있다. 최근 레몬밤 다이어트로 많은 관심을 받고 있는데, 레몬밤은 다이어트 외에도 다양한 효능을 가지고 있다. 오늘은 레몬밤에 대해 알아보자. 레몬밤, 나로 말할 것 같으면♪ 레몬밤은 유럽 지중해 연안에서 재배돼 온 꿀풀과의 다년초 식물이다. Melissa Officinalis라는 학명을 가지고 있는데, Melissa는 라틴어로 벌꿀이라는 의미이고, 그 약효나 가치가 꿀에 버금간다 하여 balm을 붙였다고 한다. 높이가 60~150cm 정도 자라는 내한성 다년초로 꽃, 잎, 줄기를 모두 사용하는 것이 특징이다. 허브 한 종류로 레몬과 비슷한 향과 맛이 난다.잎으로 만든 허브차는 뇌의 활동을 높여 기억력을 증진시키고 우울증을 물리친다고 알려지며 ‘학자의 허브’로 유명하다. 레몬밤 효능 과거부터 약재로 인정받아온 식물인 레몬밤은 신경진정 효과 및 심장 박동수를 낮춰져 혈압을 줄여주는 것으로 알려졌으며 기분이 상쾌해지는 효능 또한 있다. 뿐만 아니라 전갈이나 독거미에 물렸을 때나 독버섯을 섭취했을 때 레몬밤은 해독제로 사용이 되었다. 또한 설사가 심할 때 완화시키는 역할을 하는 것으로 알려져 있으며, 바이러스 감염을 막는 것에도 효능이 있는 것으로 전해졌다.레몬밤의 주요 성분은 ‘로즈마린산’이다 로즈마...
아침에 일어났을 때 얼굴이 부어 눈을 뜨기 힘들거나, 일상을 마치고 집으로 돌아가는 길에 다리가 부어 힘든 경우가 있을 것이다. 오늘은 몸의 부기를 빼주어 몸을 가볍고 활력 넘치게 해주는 부기 해독주스 만드는 방법을 알아보자! 5분 순삭부기 해독주스 만들기 수박 세 쪽, 시금치 다섯 뿌리, 레몬 한 개 1. 재료를 깨끗하게 씻어 준비한다. 2. 갈기 좋은 크기로 잘라준다.3. 준비한 재료를 믹서기에 넣고 갈아준다. 수박 수박은 그 자체가 수분이라고 할 수 있을 정도로 수분 함유량이 높다. 100g당 24kcal밖에 되지 않아 다이어트에도 좋다. <동의보감>에 따르면 수박은 ‘성질이 차고 맛은 달면서 매우 담백하며 독이 없다. 답답하면서 목이 마른 것을 풀고 서독(暑毒)을 없애며, 속을 느긋하게 하고 기를 내리며, 소변을 잘 나오게 한다.’고 한다.수박 껍질의 흰색 부분에는 시트룰린이라는 성분이 풍부한데, 이 성분이 체내 나트륨 배출에 도움을 주고, 활발한 이뇨작용에 도움을 주어서 우리 몸에 쌓인 독소로 생긴 부기 해소에 도움을 준다. 또한 칼륨이 풍부해 신장 기능이 약해졌거나 부종이 생겼을 때에도 좋다. 시금치 시금치는 파릉(菠䔖)이라는 본초명을 가지고 있다. <동의보감>에 따르면 ‘오장을 잘 통하게 하고, 장위(腸胃)의 열을 소통시키며, 술독을 푼다.’고 한다. 시금치에도 칼륨이 풍부해서 부종의 원인인 나트륨을...
우리나라에서도 건강을 위해 차를 마시는 인구가 늘어나고 있다. 가장 널리 알려진 차 중 하나가 바로 보이차다. 다이어트차로도 유명한 보이차에 대해 알아보자. 보이차, 나로 말할 것 같으면♬ ‘보이차는 할아버지가 만들어 손자가 마신다’는 말이 있을 정도로 시간이 지날수록 시간이 지날수록 맛이 깊어지는 차다. 중국 운남(雲南)의 소수민족이 마시던 보이차가 이토록 귀한 대접을 받게 된 건 청나라 때 황실 진상품인 공차(貢茶)로 선정되면서부터라고. 보이차는 발효시간에 따라 생차와 숙차로 나뉜다. 숙차(熟茶) : 차를 쌓아놓고 물을 뿌리는 등 인공적으로 미생물 발효를 한 차를 일컫는다. 생차(生茶) : 오래 묵힌 차로, 차 본연의 맛을 느낄 수 있다. 일반적으로 숙차보다 생차를 더 귀하게 여겨 비싼 편이다. 그러나 보이차는 동일한 장소에서 같은 사람이 만들었어도 보관 장소와 방법에 따라 맛과 가격의 편차가 크다. 그래서 공인된 판매처에서 구매하는 게 좋다. 보이차 효능 다이어트에 도움 보이차가 다이어트에 효과적인 이유는 항염, 항산화 효과가 있는 갈산(Galic acid)이라는 성분 때문이다. 또한, 영양연구학회에 따르면 보이차가 내장지방을 감소시킨다는 연구 결과가 발표되기도 했다. 출처 : [Nutrition Research, Volume 31, Issue 6, June 2011, Pages 421-428] Improvements ...