21장마가 시작되었네요 이럴 때일수록 기분전환에 좋은 음식이 필요할 것 같습니다 디저트처럼 예쁜 브런치로 좋은 아보카도 병 샐러드입니다 아보카도와 삶은 달걀 오이와 토마토가 들어서 한병만 먹어도 든든하더군요 저녁에 만들어 냉장고에 넣었다 다음날 아침 시원하게 먹어도 맛있네요 단 아보카도의 갈변 때문에 냉장실에 오래두지는 마세요 재료: 아보카도 1개, 백오이 반개, 레몬즙 약간 방울토마토 4~5개(중간크기 토마토는 1개) 오로라 소스(케첩 5큰술, 마요네즈 5큰술) 분량: 2인분 먼저 달걀을 완숙으로 삶습니다 잠길정도로 물을 붓고 소금, 식초 약간 넣고 15분간 끓입니다 노른자가 중앙에 가도록 기포가 올라오면 굴려가면서 끓입니다 찬물로 헹궈서 껍질을 벗깁니다 달걀을 굴리다 잠깐씩 재료 손질 했더니 중앙에 안갔네요^^* 반으로 잘라서 다시 4등분해 둡니다 오로라소스를 간단하게 케첩과 마요네즈로 만들었습니다 드레싱 대신 사용했더니 맛있네요 백오이는 굵은 소금으로 씻어서 껍질째 1x1cm 크기로 자르고 방울토마토도 작게 잘라둡니다 숙성이 잘 된 아보카도를 반으로 잘라서 씨를 빼내고 레몬즙 뿌립니다 껍질을 벗기고 세로로 4등분 하고 1x1cm 크기로 자르고 다시 한번 레몬즙 뿌려 둡니다 (갈변 방지) 일인용 병에 오로라소스를 나누어 담고 오이, 달걀, 토마토, 아보카도 골고루 섞어서 담습니다 이렇게 만들어 뚜껑을 덮고 다음날 먹어도 됩니다 (12...
18오랜만에 아보카도 샐러드 만들었어요 게맛살과 옥수수를 넣고 담백하고 고소한 요거트 드레싱으로 만들어 식사 대용으로 먹어도 좋더군요 부드럽고 고소한 맛에 누구나 좋아하실 것 같습니다 반찬으로도 좋고 다양하게 먹을 수 있는 아보카도 게맛살 샐러드~ <아보카도 게맛살 샐러드 만들기> 재료: 아보카도 1개 게맛살(작은 것) 4줄 레몬즙 약간 옥수수(통조림) 3큰술 자색양파(작게 자른 것) 1큰술반 플레인 요거트 2큰술반 마요네즈 1큰술반 소금.후추 약간씩 분량: 2인분정도 숙성이 된 아보카도와 게맛살 작은사이즈입니다 숙성이 잘 된 아보카도는 짙은 초콜릿색에 만져보면 살짝 부드러운 느낌이 납니다 #아보카도 #게맛살 #아보카도게맛살샐러드 아보카도는 세로로 칼집을 넣어서 비틀면 반으로 분리가 됩니다 갈변을 막기 위해 레몬즙 약간씩 뿌립니다 #레몬즙 #갈변방지 자색양파는 작게 잘라두고 통조림 옥수수입니다 아보카도 씨를 제거하고 한입크기로 자른 다음 레몬즙 약간 뿌립니다 게맛살도 세로로 반으로 잘라서 한입크기로 자른 다음 볼에 모두 넣습니다 플레인요거트와 마요네즈, 소금, 후추 넣고 고루 섞으면 됩니다 베란다에서 키우는 고수잎 올려 보았더니 맛이 잘 어울리네요 고수가 키가 훌쩍 자라 꽃도 필려고 해서 물꽂이 해두고 필요할 때 잎을 쓰고 있습니다 바질도 많이 자라 어울리는 요리 만들어야겠어요~^^ #고수 #바질 아삭아삭한 양파 식감도 맛을 더해 주네요...
25더운 요즘 불없이 간단하게 만들 수 있는 아보카도 토마토 살사 만들었어요 옥수수를 넣어 식사 대신 먹어도 되고 빵이나 고기 등 다양하게 함께 먹을 수 있어서 좋네요 시원하게 먹으니 정말 맛있어요~ #아보카도살사 #아보카도토마토살사 #멕시코요리 #불없이만드는요리 #아보카도옥수수살사 <아보카도 토마토 살사 만들기> 재료: 아보카도 1개 완숙 토마토(작은 것) 1개 옥수수 반컵 자색양파 반개 청고추 1개 라임 1개 고수잎 약간 소금 약간. 올리브오일 1큰술 분량: 4인분정도 보관: 냉장실에서 2~3일 숙성된 아보카도와 완숙 토마토, 라임 옥수수는 제철 옥수수 사용하셔도 됩니다 캔 옥수수는 체에 받쳐서 뜨거운 물로 샤워 시킵니다 다양한 요리에 넣으려고 고수를 베란다에서 키웠는데 생각보다 잘 자라질 않네요 #고수잎 한줌 준비했습니다 고수잎은 1cm 길이로 잘라두고 청고추도 반으로 잘라 씨를 털고 작게 자릅니다 (매운 고추를 좋아하는 분은 청양고추 넣으세요) 자색양파도 작게 자릅니다 완숙토마토는 반으로 잘라서 씨를 빼고 작게 잘라 둡니다(방울토마토는 씨를 안빼도 됩니다) 라임즙을 넣어야 제맛이 나더군요 반으로 잘라서 즙을 짜서 준비합니다 #라임 #라임즙내기 아보카도는 세로로 칼집을 넣어서 비틀면 반으로 분리가 됩니다 #아보카도손질법 #아보카도요리 칼 끝으로 콕 찍어서 씨를 뺍니다 1~1.5cm 정도로 작게 자릅니다 볼에 모두 넣고 고수잎도 넣습...
