20여름에 더욱 맛있는 채소 가지로 요즘 다양한 요리들을 만들고 있네요 마파가지를 만들었더니 두부로 만들 때 보다 훨씬 맛있어서 이번 여름에 벌써 두번이나 만들었습니다 효능도 많아서 여름철 영양보충에도 좋은 맛있는 한그릇요리입니다 덮밥으로 먹어도 너무 맛있더군요 재료: 가지 3개, 돼지고기 갈은 것 130g 대파 1대, 다진 마늘 반큰술 다진 생강, 맛술 반큰술 두반장 1큰술, 식용유 3큰술 굴소스 1작은술, 설탕 1작은술 진간장 1작은술, 치킨스톡 1개 후추 약간, 물 3/4컵 녹말물(녹말가루 1큰술, 물 2큰술) 참기름(또는 고추기름 ) 약간 분량: 2~3인분 가지는 저온에 약하기 때문에 냉장고에 오래 두지 말고 그때그때 싱싱한 것을 사는 것이 좋습니다 돼지고기 갈은 것입니다 대파는 흰부분은 작게 잘라두고 파란 부분은 고명으로 쓸려고 채칼로 채를 썰어서 물에 잠시 담궈 둡니다 다진 마늘과 다진 생강 준비합니다 (솔나리가 생강을 좋아하지 않아 생략했어요) 가지는 한입 크기로 어슷 썰어서 식용유 두른 팬에서 노릇하게 구워서 덜어 내고... 같은 팬에 간 돼지고기를 스푼으로 으깨며 소보로 처럼 되도록 볶습니다 돼지고기 색이 변하면 다진 파, 마늘, 두반장, 맛술 넣고 볶습니다 양념과 녹말물은 미리 만들어 두면 편합니다 물 3/4컵에 분량의 굴소스, 진간장, 설탕 치킨스톡, 후추 넣고 섞어 둡니다 돼지고기가 볶아지면 양념을 넣고 끓으면 가지...
15양파 가격이 많이 내려서 저도 자색양파 한박스 주문해서 먹고 있어요 형님네 농장 가는 길에도 양파밭에 수확한 양파가 그대로 널려 있어서 마음이 아팠네요 남매둥이 손주 중에 요리에 관심이 많은 남동생둥이는 할아버지 집에 오면 다용도실의 양파를 까서 저녁 반찬 하라고 주네요~^^ 반찬으로 먹어도 맛있고 간식이나 맥주 마실 때도 좋은 양파 가지 치즈구이~ 야채 싫어하는 어린이도 잘 먹을 것 같습니다 <양파 가지 치즈구이 만들기> 자색양파(작은 것) 2개 가지 1개 쪽파 약간 식용유.버터 1큰술씩 소금.후추 약간 피자치즈 100g 예열한 오븐 210도에서 12~13분정도 (또는 오븐 토스터에서 노릇하게) 분량: 그라탱 용기 한개 3~4인분 자색양파와 가지~ 그라탱 그릇 안쪽에 분량 외의 버터를 발라둡니다 양파와 가지는 1cm 두께로 잘라 둡니다 프라이팬에 버터와 식용유를 한큰술씩 넣고 녹입니다 잘라 둔 가지와 양파를 올립니다 앞뒤로 노릇하게 굽습니다 버터를 바른 그라탱 용기에 양파, 가지, 양파 순으로 담고 소금과 후추를 뿌립니다 피자치즈 올리고 예열한 오븐에서 노릇하게 굽습니다 송송 자른 쪽파 뿌려서 따뜻하게 드시면 됩니다 버터와 식용유로 구운 다음 치즈로 한번 더 구우니 정말 고소하고 맛있네요 치즈와 함께 먹는 가지와 양파~ 영양많은 여름 제철야채 가지와 양파로 맛있게 만들어 보세요~^^* #양파 #자색양파 #가지 #양파가지치즈구이 #제...
17여름에 더욱 맛있는 야채 가지로 만든 간단 요리입니다~ 풍부한 칼륨성분으로 이뇨작용과 노폐물 배출 효능이 있는 가지는 여름에 먹으면 더 건강에 좋다는군요 베이컨을 돌돌 말아 구워 살짝 졸여서 반찬이나 캠핑요리로 잘 어울립니다 <가지 베이컨말이 만들기> 재료: 가지 1개(큰 것은 반개정도) 베이컨(긴 것) 8장 소스: 맛술 1큰술 우스터소스 1큰술 반 식용유 1작은술 파. 통깨 약간씩 분량: 2~3인분정도 형님네 농장에서 온 가지입니다 따는 시기를 약간 놓쳤더니 이만큼 컸네요 반만 사용했어요 베이컨 8장 준비합니다 가지는 6cm 길이로 잘라서 세로로 4등분 합니다 베이컨을 단단하게 말아 줍니다 식용유 1작은술 넣고 마지막 끝부분이 밑으로 가도록 놓고 굽습니다 밑면이 고정되면 삼면을 굴려가면서 중불에서 노릇하게 굽습니다 중불에서 굴려가면서 노릇하게~ 분량의 맛술과 우스터소스를 섞어서 넣고 국물이 없도록 돌려가면서 졸입니다 (소스를 미리 만들어 두면 편리합니다) 맛있는 냄새가 나며 소스에 졸이는 중~ 불을 끄고 다진 파와 참깨 약간 뿌립니다 스킬렛 팬에 구워서 식탁에 바로 올려 따뜻하게 드시면 맛있어요~ 적당히 짭짤한 맛과 부드러운 가지가 잘 어울리네요 #캠핑요리 나 시원한 #맥주안주 로도 ~ #가지베이컨말이 #가지요리 #여름반찬 #제철야채 #요리레시피 #베이컨요리
