18오래전 강화도 여행에서 먹어 보았던 순무김치가 생각나서 온라인으로 순무를 구입했습니다 김치 담기 전에 순무 해초샐러드 만들었어요 모듬해초에 순무랑 오이, 당근을 넣고 새콤하게 만드니 정말 맛있네요 #순무해초샐러드 #순무요리 #해초샐러드 #모듬해초 해초샐러드 좋아하는데 순무랑 야채를 넣으니 식이섬유도 풍부해서 다이어트 반찬으로도 좋겠습니다 #다이어트반찬 #식이섬유많은반찬 <순무 해초샐러드 만들기> 재료: 모듬해초(염장) 250g 순무 70g 오이 반개 당근 20g 감식초2T. 설탕1T. 매실청1T. 양조간장1T. 통깨 약간 분량: 3~4인분정도 순무입니다 색이 정말 예쁘네요 염장 모듬해초입니다 국내산 세모가사리, 미역, 다시마, 곰피 꼬시래기, 톳, 한천 7가지가 들었네요 먼저 소금을 깨끗하게 씻습니다 그리고 따뜻한 물에 10분정도 담궈서 염분을 뺍니다 순무를 껍질째 쓰려고 억센 주방솔로 씻었어요 염분이 빠진 해초를 체에 밭쳐서 물기를 제거합니다 오이는 소금으로 껍질을 씻어서 돌려깎기 하고 채를 썰어 둡니다 순무도 가늘게 잘라서 채를 썹니다 당근도 채썰어서 물기를 뺀 해초랑 볼에 담습니다 양조간장, 설탕, 감식초, 매실청 함께 섞어서 넣고 가볍게 섞어줍니다 통깨 솔솔 뿌립니다 저는 해초를 넘 좋아해서 밥 대신 한접시 먹었어요~^^ 야채가 듬뿍 들어가니 아삭아삭한 맛도 좋네요 순무를 과일무라고 한다더니 정말 달콤하네요 끝맛은 겨자맛이 살...
19예쁜 석류로 만든 과일컵샐러드입니다~ 연말이나 크리스마스에 디저트 처럼 즐길 수 있어서 좋습니다 컵샐러드로 만들어 나눠 먹기도 좋구요 석류와 어린잎채소 과일들이 크리스마스 분위기에 잘어울리네요 #석류과일샐러드 #과일컵샐러드 #크리스마스과일샐러드 과일즙 발사믹 드레싱으로 만들어 상큼해요~ #과일즙발사믹드레싱 요즘 석류가 달아서 다양한 요리에 잘어울리네요 까는법은 석류 윗부분을 자르고 6등분으로 칼집을 넣어서 분리한 다음 비틀면 쉽게 석류알이 분리됩니다 #석류까는법 #석류먹는법 <석류과일샐러드 만들기 과일컵샐러드> 재료: 석류알 30g 블루베리 30g 감귤(작은 것) 2~3개정도 호두 20g 어린잎채소 20g 과일즙발사믹드레싱 (과일주스2큰술. 발사믹비네거1작은술) 분량: 200ml컵 두개 석류알과 어린잎채소입니다 어린잎은 냉수에 씻어서 물기를 제거합니다 감귤은 분리한 다음 반으로 작게 자릅니다 과일즙 발사믹드레싱을 만듭니다 저는 오미자즙 2큰술에 발사믹비네거 1작은술했어요 좋아하는 과일주스 활용해도 됩니다 호두도 작게 잘라서 준비합니다 먼저 컵에 블루베리를 담습니다 다음에 작게 자른 감귤을 넣고... 작게 자른 호두를 올립니다 물기를 뺀 어린잎채소를 올립니다 석류알을 올려주고 마지막에 먹기 진전에 드레싱 뿌립니다 크리스마스 분위기 내어 보았네요^^ 컵에 담으니 과일들이 층층히 담긴 모습도 예쁩니다 스푼으로 섞어 가면서 드세요~ 고소한 ...
16단감이 제철이어서 달고 아삭하고 맛있네요 아주버님께서 주신 단감과 제철과일로 과일샐러드 만들었어요 요거트 드레싱으로 상큼한 맛을 더했습니다 만들기도 너무 쉬워요~^^ #단감샐러드 #단감과일샐러드 #요거트드레싱 반찬으로도 간식으로도 좋은 단감과일샐러드~ 토스트와 함께 먹어도 맛있어요 <단감과일샐러드 만들기> 재료: 단감 2개 사과 반쪽 귤(꼬마귤) 5개(큰 것은 2개정도) 건포도 2큰술 레몬즙 1작은술 그릭요거트 6큰술 마요네즈 3큰술(가감가능) 어린잎채소 한줌 분량: 3~4인분정도 아주버님표 단감과 꼬마귤이 맛있어서 5알 사과는 조금 크서 반쪽만 건포도는 뜨거운 물에 씻어서 물기를 꼭짭니다 사과는 껍질과 씨를 제거하고 1x2cm 정도로 도톰하게 잘라서 레몬즙 1작은술 넣고 섞습니다(갈변방지) 꼬마귤은 껍질을 벗겨서 한조각씩 뗍니다 감은 껍질을 벗기고 가운데 하얀심은 도려냅니다 사과크기로 도톰하게 잘라둡니다 모두 볼에 담습니다 그릭요거트와 마요네즈를 섞습니다 요거트드레싱으로 고루 섞어서 밀폐용기에 담아 냉장보관해서 시원하게 드시면 맛있어요 먹기 전에 씻어서 물기를 제거한 어린잎 채소 넣어서 함께 먹습니다 단감을 샐러드로 먹으니 더 맛있네요~ 사과랑 귤, 건포도랑도 잘어울리구요 단감에 유산균이 많은 요거트를 섞으면 타닌성분을 중화시켜 영양소 손실 없이 비타민C를 섭취할 수 있다고 합니다 단감효능은요~ 비타민A와 C가 풍부해 노화방지 눈건...
14건강에 좋은 양파 매일 다양한 요리로 먹고 있는데요 오늘은 얼마전에 만든 #양파샐러드 맛있어서 소개해 봅니다~ 만들기도 쉽고 맵지 않아 어린이들도 잘 먹을 것 같네요 <아삭아삭 양파 샐러드 만들기> 재료: 양파(크기에 따라) 2~3개 방울토마토 3개 드레싱: 엑스트라버진 올리브오일 3큰술 소금 1/3작은술 감식초 1큰술 매실청 2큰술 통후추 약간 분량: 2인가족 4일분 정도 #자색양파 약간 큰 것과 #흰양파 조금 작은 것으로 만들었습니다 6mm 두께로 결대로 슬라이스 합니다 내열볼에 담습니다 드레싱 재료를 준비합니다 실리콘 뚜껑을 덮고 전자렌지 800w에서 3분간 익힙니다 (2분 하니 매운 맛이 남아 있네요) 전자렌지에 따라 시간은 차이가 날 수 있습니다 랩을 씌울때는 포크로 구멍을 몇개 내어 주세요 방울토마토는 2~3등분 해 둡니다 살짝 익힌 양파에 드레싱을 넣습니다 잘라 둔 토마토도 넣고 통후추 약간 뿌립니다 밀폐용기에 넣고 식으면 2시간 정도 냉장고에 넣었다 차게 드세요 #양파효능 지방과 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 억제해 고혈압예방에 도움을 준다네요 혈당조절에 도움을 주며 혈소판이 엉기는 것을 방지해 혈전이나 뇌졸중 위험을 감소시켜준다고 합니다 (참고/네이버 지식백과) 아삭아삭한 맛은 살아있고 매운 맛은 없습니다 요즘 식사할 때 매일 먹고 있어요 바삭하게 구운 토스트에 올려서 먹어보니 정말 맛있어서 놀랍니다~~ 매일 먹어...
24지난 주말 아주버님댁 가서 부추랑 복분자 등 한가득 얻어 왔습니다 지난번 주신 양배추도 냉장고에 있어서 함께 #부추샐러드 만들었더니 여름에 어울리는 건강 샐러드가 되었네요 보기만 해도 힐링이 되는 텃밭 풍경들이더군요 복분자가 한꺼번에 익지 않아 까맣게 익은 것은 미리 따서 냉동 시켜두셨네요 잎이 가는 아주버님 텃밭 부추입니다 제법 많아서 두번 나누어서 포장했습니다 키친타올을 길게 깔아두고 부추를 펴놓았습니다 그리고 돌돌 말아서 비닐백에 넣어 냉장보관하면 일주일 넘게 먹을 수 있더군요 #부추보관법 <부추 양배추 샐러드 만들기> 재료: 부추 100g 양배추채 50g 당근 15g 자색양파 25g 레몬간장드레싱: 레몬즙 2큰술 양조간장 1.5~2큰술 매실청 3큰술 엑스트라 버진 올리브오일 1큰술 통깨 약간 분량: 4인분정도 먼저 떡잎을 제거하고 부추는 뿌리쪽에 흙이 많아서 물속에서 뿌리 부분을 양손으로 살살 비비면서 씻습니다 #부추씻는법 #부추손질법 흙이 나오지 않을 때까지 씻은 다음 체에 받쳐서 물기를 뺍니다 당근은 가는 채칼로 5cm길이로 준비합니다 자색양파는 가늘게 슬라이스 한 다음 물에 담궈둡니다 양배추도 채칼로 잘라서 준비합니다 부추도 5cm길이로 자릅니다 레몬간장 드레싱 재료를 준비합니다 야채를 모두 볼에 담습니다 #레몬간장드레싱 드레싱 재료를 모두 섞어서 조금씩 넣어가며 가볍게 섞습니다 마지막에 통깨 솔솔 뿌립니다 찬 것 많이 ...
18작은며느리의 선물박스 속에 있던 부라타치즈 개봉해 봅니다 이번에 며느리 덕분에 처음 먹어 보는 치즈와 파스타들이 많더군요 다양하게 먹을 수 있는 부라타(Burrata) 치즈~ 샐러드와 브루스케타로 만들어 보았네요 예쁜 통에 들어 있습니다 물론 냉장보관이구요 열어보니 두부처럼 액체에 담겨 있습니다 겉은 모짜렐라 치즈 속은 크림치즈라고 합니다 모양도 공처럼 너무 귀엽네요 <부라타치즈 샐러드 만들기> 재료: 부라타치즈 1개 120g 루꼴라 40g 프로슈토(생햄) 3장 45g 대추방울 토마토 6알 엑스트라 버진 올리브오일 2큰술 발사믹 크림. 통후추 약간씩 토스트한 빵 5조각 분량: 2인분 방울토마토와 프로슈토 미니 바게트를 닮은 건포도빵 빵은 올리브오일로 바삭하게 구웠어요 방울토마토는 먹기 편하도록 2~3등분하고 루꼴라는 씻어서 물기를 제거해 둡니다 샐러드 담을 접시에 루꼴라, 토마토 프로슈토를 담고 올리브오일과 발사믹 크림을 뿌리고 가운데에 부라타치즈를 올립니다 가장자리에 토스트한 빵도 곁들입니다 부라타치즈 윗부분을 십자 모양으로 자릅니다 통후추 뿌려 줍니다 겉은 졸깃한 모짜렐라 치즈 속은 부드러운 크림치즈를 함께 떠서 토스트한 빵 위에 샐러드와 올려주면 맛있는 브루스케타로 즐길 수 있네요 와인안주는 물론 간단식사로도 너무 맛있어요~ 쌉싸름한 맛의 루꼴라와 짭짤한 프로슈토 신선한 토마토와 부라타치즈가 눈과 입을 즐겁게 하는군요~ #부라타...
