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양배추겉절이 먹어봤어? 양배추김치 담는법 손쉽게 만들기 집에 양배추가 방치되고 있어 급하게 양배추김치 만들기를 해보았어요. 20대 때 호주로 워킹홀리데이를 간 적이 있었는데요. 김치가 먹고 싶은데 배추 구하기가 힘들어서 종종 만들어 먹었던 양배추김치랍니다. 양배추 한통 사면 끝까지 먹기가 힘들 때가 많은데요. 그럴 때 양배추겉절이로 만들어 놓으면 순삭 할 수 있어 가끔씩 만들어 먹곤 한답니다. 배추겉절이 만들기와 레시피는 동일한데요. 손쉽고 간단하게 담는 법 알려드릴게요. [재료 소개] 1. 양배추 손질하기 양배추는 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요. 2. 절이기 물 400ml에 소금 두 스푼 넣고 골고루 섞어 30분간 절여주세요. 잘 절여질 수 있도록 중간중간 섞어주시면 된답니다. 3. 대파 썰기 양배추가 절여질 동안 대파를 썰어줄게요. 대파 1대는 5cm 정도로 잘라 길쭉길쭉 얇게 썰어주세요. 실파나 쪽파, 또는 대파를 어슷 썰어 준비해 주셔도 된답니다. 4. 양념 만들기 재료는 누구나 집에 있는 간단한 재료만 넣어 양념을 만들어 주면 되는데요. 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 6스푼, 멸치액 5스푼 매실액 2스푼, 설탕 1.5스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 5. 헹구기 30분 정도 잘 절여진 양배추는 흐르는 물에 어려 번 헹궈 채반에 넣고 물기를 제거해 주세요. 6. 버무리기 넓은 볼에 양채와 양념을 넣고 골고루 무쳐주세요. 한 번에 양념...