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출처 : 나혼자산다 안녕하세요. 이번에 코리스타 코드쿤스트가 국제바리스타자격증 EUCA를 취득을 했는데요! 아마 이번 기회에 바리스타가 무엇인지 코쿤이 취득한 바리스타자격증도 같이 취득을 해보고 싶다는 생각을 할 겁니다. 출처 ; 나혼자산다 실제 코스트쿤스트는 바리스타학원에서 개인 사비로 한달동안 정말 공부를 열심히 하면서 필기와 실기 시험을 응시를 했습니다. 물론 바리스타 경험이 있었지만 정식으로 배워본 적은 없었다고 하여 가장 기초적인 EUCA 바리스타 스킬 LV1를 취득을 했습니다. 바리스타를 꿈꾸는 분들은 한번정도는 나도 따보고 싶다는 생각을 할 겁니다. 한 수업에 바리스타2급이랑 국제바리스타LV1를 동시에 취득이 가능합니다. 이 중에 국제바리스타자격증인 EUCA 즉 European Universal Coffee Association를 취득을 했습니다. 현재 우리나라에서 1년에 2번 시험 감독 시험이 있고 유럽 뿐만 아니라 전세계적으로 인정이 되는 자격증 중 하나입니다. 바리스타스킬 시험은 필기와 실기를 시험을 봐야 하고 기본적인 분쇄도 조절 및 카푸치노 제조 등과 같은 기초반에서는 기본기를 배울 수 있습니다. 커리큘럼 자격증 신청 과정 그라인더 분쇄도 조절 실습 진행 밀크 스티밍 실습 진행 카푸치노 최종 평가 및 필기시험 수업은 총 4회정도면 바리스타 기초 자격증은 취득이 가능합니다. 어렵지 않죠? 그 외에 바리스타 스킬 외...

SCA 바리스타자격증 소개 SCA는 Specialty Coffee Association으로 부르며 세계적으로 인정을 받고 있는 바리스타 전문가 자격증입니다. 커피 산업의 표준을 제시합니다. 2024년에서는 SCA에서 새로운 업데이트를 발표를 했습니다. 자격증의 종류와 갯수 SCA 바리스타자격증은 가장 기본적으로 총 3가지의 수준으로 구분이 됩니다. 파운데이션 인터미디에이트 마지막으로 프로페셔널으로 되어있습니다. 각 수준을 바리스타의 기술과 지식을 점진적으로 향상시키는데 중점을 두고 있습니다. 자격증 수준 설명 Foundation 커피 기본 지식과 에스프레소 제조 기술을 다룸 Intermediate 고급 기술과 라떼 아트, 커피 추출에 대한 심화된 이해 Professional 고급 라떼 아트, 커피 원두의 품질 평가, 기업적인 커피 관리 등의 전문 기술 디플로마과정 디플로마는 보통 100학점을 이수하고 받는 학위와 같은 건데 올해부터는 각 파트별로 세분화 되게 나뉘어져있습니다. 특히 디플로마는 높은 수준의 기술과 전문성을 제공하고 있습니다. 대체적으로 프로페셔널 즉 전문가의 수준을 자격증을 희망하는 사람들을 위한 과정으로 다양한 영역에서의 심화된 지식과 기술을 요구하고 있습니다. 디플로마 과정 설명 Barista Skills Diploma 고급 바리스타 기술과 커피의 활용을 다룸 Brewing Diploma 다양한 추출 방법과 원두 처...

© CoolPubilcDomains, 출처 OGQ 작년부터 새로운 시스템으로 SCA 자격증이 많이 변경이 되었습니다. 이에 따라서 시스템 문제로 인해서 수락을 하고 난 뒤에 필기시험을 보실 때 문제가 생기시는 분들이 많아졌습니다. 과거와 다르게 SCA 필기시험 절차는 현재는 SCA 수락-> 필기시험->자격증 발급 이렇게 크게 3가지로 구분이 되어있습니다. 여기서 SCA 수락 버튼이 눌러지지 않는 경우! +필기시험 버튼이 눌러지지 않은 경우 직접 AST 혹은 SCA 본사에 문의를 드려도 사실 피드백이 그동안은 오지 않았기에 다시 재접수를 하는 번거로움이 있었습니다. 그래서 종종 시험을 준비하시는 분들이 많이 답답했는데 이에 대한 해결방안을 알려드리겠습니다! 오류 해결방법 1.SCA 자격증 사이트 접수 에서 My Education-> Report an Exams Issue 이 카테고리를 클릭합니다. 2. Report an Exams Issue 여기에 기입을 하셔야 하는데 이때 기입을 할 때 내가 기입 한 정보 기준으로 꼭 영어로 입력을 하셔야 합니다. 이름 나라 이메일은 꼭 영문으로 입력을 하시면 됩니다. 3. 관련 문제는 영어로 선택지가 있습니다. 핸드폰으로 들어갔는지 PC로 들어갔는지 등등 사이트는 크롬인지 사파리인지 등등을 입력하고 어떤부분때문에 안되었는지도 선택지로 클릭이 가능해서 영어를 못하시더라도 가능합니다. 4. 증빙자료는 ...

© marisa_mizunaka, 출처 Unsplash 안녕하세요. 2024년 부터 SCA 디플로마가 많이 변경이 되어서 올해 접수 하시는 분들이 많으실 겁니다. SCA 디플로마는 점점 더 어렵게 취득이 되고 있는 상황이네요. 그동안 디플로마를 준비 하셨던 분들은 꼭 확인을 하시고 늦지 않게 디플로마 자격증 즉 수료증을 발급을 받을 수 있도록 안내 도와드리겠습니다. 홈페이지 https://education.sca.coffee/diploma-request Diploma Request — SCA Education Coffee Skills Diploma The Coffee Skills Program consists of six modules, available at three levels, with points earned at every stage. Achieving 100 points within the Coffee Skills Program makes you eligible to be awarded the SCA Coffee Skills Diploma. Please note, only points earned from Coffee Ski... education.sca.coffee 현재 홈페이지에서 디플로마 신청 하기 카테고리에서 들어가서 개인적으로 신청을 해야합니다. 여기서 제일 중요한 것은 디플로마 점수를 이수하신 자격요건이 되신 ...

© CoolPubilcDomains, 출처 OGQ SCA 자 격증을 공부하시는 분들 혹은 디플로마를 준비하시는 모든 분들은 2024년부터 새롭게 프로그램이 변경이 되어서 꼭 확인해야 할 내용을 공유드립니다. 2023년 현재 상황 바리스타스킬, 브루잉, 그린커피, 로스팅, 센서리 과정에 대해서 100점을 이수하시면 바리스타 디플로마를 취득을 할 수 있는 자격요건이 가능 출처 : SCA 이건 바리스타 디플로마 자격증 보통은 100점을 이수하시고 난 뒤 평균적으로 3개월 뒤에 신청이 가능합니다. 그래서 점수에 맞춰서 디플로마를 취득이 가능했습니다. 2024년 앞으로 달라질 SCA 자격증 디플로마 현재와 다르게 단순하게 커피 스킬 프로그램 디플로마만 있었다면 이제는 총 4개의 디플로마가 생깁니다. 4개의 디플로마 카페 디플로마 로스터리 디플로마 지속가능 디플로마 무역 디플로마 기존에서 커피지속과목 (Coffee Sustaionability)+ 커피테크니션즈 부분의 Coffee Technicians의 물과 예방 과목 2가지가 있어야 디플로마 취득 가능 카페 디플로마 로스터리디플로마 취득을 하려면 기본적인 자격요건을 확인을 해봐야 합니다. 로스터리 디플로마 브루잉 파운 그린커피 파운 로스팅 파운 인터 프로 센서리 파운 인터 프로 커피지속프로그램 파운 커피테크니션즈의 물과 예방 파운 카페 디플로마 기존에 운영하던 것에 추가가된 겁니다. 카페 디플...

2023년 2월 15일 경에 SCA에 홈페이지가 대대적으로 리뉴얼이 되었습니다. 따라서 그 전에 시험을 보셨던 분들은 새롭게 인증을 받아서 시험을 보셔야 합니다. 대부분 자격증을 취득하시고 한동안은 확인을 안하다고 시험을 분명 봤는데 자격증 확인이 안되면 안되니까 아마 관련되어서 아무런 자료도 안나와서 다시 시험을 봐야 한다고 걱정하시는 분들을 위해서 안내 해드립니다. © asthetik, 출처 Unsplash 특히 SCA 홈페이지 리뉴얼 이후에 자격증 확인이 안되는 분들이 있어서 안내드립니다. 이럴 때 당황하지 않고 신청하는 방법을 알려드립니다. 인터넷으로 자격증 재발급 신청이 가능합니다. 1. 링크들어가셔서 인증서 재발급 신청 및 로그인 ---> https://korea.sca.coffee/learner (한국 혹은 외국 sca 사이트 상관없이 가능) 2. 누락된 자격증 과정 구글시트폼을 통해서 다시 작성 --->SCA 인증서 재발급 신청 (google.com) Google Forms: Sign-in Sign in to continue to Forms Email or phone Forgot email? Not your computer? Use a private browsing window to sign in. Learn more Next Create account Help Privacy Terms docs.google.com 순서...

안녕하세요. 2023년 2월 15일 전후로 SCA 홈페이지를 개선하면서 이번에 로그인 및 시험접수 방법이 전부 변경이 되어서 아마 기존에 시험을 응시를 하시는 분들 혹은 앞으로 하시는 분들 조금 더 쉽게 설명 해드리고자 안내를 드립니다. 올해 2023년 제일 최신판으로 보고 따라서 시험 접수를 하시면 됩니다! Specialty Coffee Association (sca.coffee) 사이트 접속하셔서 위에 Member Log In을 클릭합니다. 기존에 sca 회원가입을 하신 후에 처음 로그인을 시도하시면 그 전에 정보를 넘겨야 해서 추가로 새롭게 회원가입을 하시지 않고 업데이트만 하시면 됩니다. 이번에 사이트가 리뉴얼이 되면서 아이디를 이전하는 과정입니다. (새로운 아이디를 만드는 과정이 아니니 안심하셔도 됩니다) 가입한 이메일 주소 입력 및 이메일을 입력 후에 check for email을 클릭! 해당 이메일 주소에 대한 정보를 찾아다고 하는 내용이 나오면 계정 활성화 및 비밀번호를 재설정을 위한 페이지를 확인 후에 Enable Account 클릭 기존 이전 페이지에서 입력한 이메일 주소로 접소해서 이메일을 확인하고 이메일주소로 발송된 이메일을 확인 후에 이때 반드시 회원가입 한 이메일 주소를 기입!!! this link를 클릭 하면 끝! (스팸으로 기입이 되어있을 수 있으니 확인요망) 기존 이메일 아이디는 동일하나 비밀번호를 재설...

© Alexas_Fotos, 출처 Pixabay 바리스타 국제자격증인 SCA 자격증을 알아보자 요즘은 국내자격증은 기본+ 국제 SCA자격증 취득을 하시는 분들이 넘쳐나고 있습니다! SCA자격증이 무엇이고 어디협회이며 어떤 과정이 있는지 특징을 같이 알아봅시다 SCA자격증이란 Specialty Coffee Association의 약자로 흔히 스페셜티 커피협회로 불리고 있습니다 SCA는 협회는 우리나라에 존재하는 국제 바리스타 협회 중 가장 오래된 협회로서 미국과 유럽에 본사를 두고 있는 협회입니다. 한국에는 지사가 따로 없으며 바리스타들이 학원 강사로 소속되어 수업을 강의하고 있습니다. SCA 자격증은 국내에서 가장 오래된 자격증으로 바리스타 사이에서는 많이 유행한 자격증입니다. 세계 52개국 협회에서 인정을 받았고 커피 자격증에서 진짜 전문직입니다. 공신력이 뛰어난 자격증 마지막은 강사와 감독관까지 가기도 하죠! SCA자격증 과정 SCA 모듈 자격증은 초급(파운데이션),중급(인터미디에이트),고급(프로페셔널) 이 있습니다 © alexagorn, 출처 Unsplash 커피입문과정 바리스타 스킬 로스팅 센서리 스킬 브루잉 그린커피 총 6가지 모듈을 가지고 있죠 각 특징들을 설명해줄게요! 커피입문과정 :커피의 원산지부터 주요상품이 되기까지 커피의 여정과 커피생산과 소비의 전반적인 과정을 교육 바리스타 스킬 바리스타가 갖추어야 할 스킬인 그라...

안녕하세요. 이번시간에는 국제바리스타자격증인 SCA자격증과 EUCA자격증에 대해서 알려드리고자 합니다. 커피 관련 업종이나 혹은 취업 창업을 하시려고 다양한 많은 학원들을 알아보시는 경향이 있는데 그럴때 너무 많은 협회여서 어떤 자격증을 취득해야 해야 할지 몰라서 아무리 설명을 들어봐도 잘 모르겠다면 간단하게 설명을 드리도록 하겠습니다. SCA자격증 과거 SCAA와 SCAE의 협회가 통합이 되면서 SCA로 협회로 변화된 커피 업종에서는 가장 유명한 협회 중에 하나입니다. 현재는 영국과 미국에 본사가 있으며, 그래서 어디선가 많이 들어본 것 중에 하나일 겁니다. 그 이유는 이 협회에서 전세계적으로 대회 등과 같은 것을 많이 하고 있습니다. 대표적으로 전주연 바리스타분이 이 대회에서 1등을 수상하면서 국내에서 협회가 유명해지기 시작한 것도 사실입니다. 보통은 자격증은 크게 파운데이션 인터미디에이트 프로페셔널으로 구분이 됩니다. 세 과정으로 구성이 되어있습니다. 그 외에는 입문과정도 별도로 나눠져도 있습니다. 자격증만 계산하더라도 총 16개 자격증이 있을 정도 과정마다 세분화가 되어있다고 생각하시면 됩니다. 자격증은 크게 바리스타스킬, 센서리, 브루잉, 그린커피, 로스팅 요런식으로 되어있습니다. 과정별로 스텝이 나뉘어져 있어서 스텝에 맞춰서 수강을 하신다면 디플로마 학위를 취득을 할 수 있는 장점이 있습니다. 디플로마 학위란 대학교 학위랑...

안녕하세요. 이번시간에는 SCA자격증에 대해서 구체적으로 설명을 도와드리겠습니다. SCA란? Specialty Coffee Association 즉 스페셜 티 커피 협회라고 부르는 협회 중 하나이며 커피 관련 된 협회 중에 제일 규모가 있고 잘 알려진 비영리 단체 중 하나입니다. 비전 전세계 스페셜 티 커피를 위한 효율적이고 진실되며 역동적인 조직을 구성합니다 미션 공유 가치와 헌신을 통해 지속가능한 글로벌 스페셜티 커피 커뮤니티에 참여하고 영감을 주며 이를 확장합니다. 한국에는? 현재 우리나라에는 대략 200명이 넘는 AST 감독관이 존재하면 한국챕터는 2018년에 설립이 되었습니다. 한국 감독관 분들 같은 경우는 SCA자격증 수업, 감독, 관련 세미나, 네트워크, 커뮤니티 등을 활동을 하고 있습니다. "연결, 영향, 소속감" 3가지를 원칙으로 현재 진행을 합니다. 커피입문 커피의 원산지 가장 기본적인 원산지인 에티오피아부터 상품에 이르는 과정을 익힙니다. 커피 체리 재배부터 그레이딩, 로스팅 브루잉 까지의 전반적인 개요 파악이 됩니다. 대부분 학원은 워낙 기초과정이라서 거의 진행을 하지 않고 있으며 바리스타스킬 LV1 수준에서 많이 배웁니다. 바리스타스킬 가장 처음 하시는 분들이 많이 수강하는 과정으로 에스프레소 바 안에서 필요한 실질적인 기술을 습득합니다. 그라인더 세팅, 우유 스티밍, 라떼아트, 위생과 안전, 고객 서비스등의 ...

안녕하세요. 이번에는 국제바리스타자격증인 SCA자격증에 대해서 알려드리고자 합니다. SCA란 스페셜티 커피 협회라고 불리우며 개방성, 포괄성, 공유 지식의 힘을 기반으로 설립된 무역 협회입니다. 전 세계 커피 커뮤니티를 육성하여 전체 가치 사슬에서 커피를 보다 지속 가능하고 평등하며 번창하는 활동을 지원하는 것입니다. 커피 농부부터 바리스타 및 로스터에 이르리까지 당사 회원 자격은 커피 가치 사슬의 모든 요소를 포괄하는 전 세계에 걸쳐 있습니다. 또한 더 나은 커피를 만들기 위해 노력을 하고 있습니다. 자격증과정으로는 바리스타 스킬, 그린 커피, 브루잉, 센서리 스킬, 로스팅 과정으로 5과정으로 구분이 되어있습니다. 교육과정은 바리스타 스킬 커피의 품종과 향미에 대한 이해, 머신 및 그라인더 사용법 실습, 우유 스티밍과 라떼아트 심화, 에스프레소를 이용한 메뉴 만들기, 머신 유지 및 보수 관리 그린커피 : 그린 커피의 이론, 수확 후 가공, 카페인 제거 및 장비 유지보수, 운영 및 재정 계확 브루잉 품종, 산지, 로스팅에 따른 플레이버 차이, 물의 온도 및 품질, 다양한 필터 방식과 그 이해, 로스팅에 따른 추출, 물의 경도에 따른 맛의 변화, 물의 머신에 미치는 영향 센서리 센서리 이론원리와 중요성, 커피 생리학.기본 아로마, 용액 훈련 평가, 센서리를 통한 커피 품질 확인, 장비 유지관리, 커핑의 정의, 용어, 핵심절차 로스팅 로...

안녕하세요. 이번시간에는 온라인 필기시험 보는 방법을 공유하고자 합니다. 2019년 이후 부터 SCA 과정은 수기로 진행하던 필기 시험을 레벨마다 온라인으로 변경을 했으며, 현재는 전부 온라인으로 변경 된 사항입니다. © nate_dumlao, 출처 Unsplash SCA 시험은 실기시험->필기시험 => 합격입니다. 그전에 회원가입하려면 https://m.blog.naver.com/mignonne711/222430121493?saInfo=pcinf SCA 자격증 회원가입 하는 방법과 자격증 확인 하기 안녕하세요. 이번시간에는 SCA 회원가입 하는 방법에 대해서 자세하게 알려드리고자 합니다. 정말 많이 ... m.blog.naver.com 1. 사이트에 접속합니다. Profile (scae.com) (크롬으로 사이트에 접속해서 로그인을 합니다.) 그런 후 Profile에 들어가신 후 하단 드래그를 쭉 내리면 시험 보는 게 나옵니다 혹은 등록하신 이메일로 시험을 보라고 안내가 갑니다. (시스템상 문제가 있어서 메일이 안올 수 있으니 메일이 안오셨다면 사이트에서 확인해보시면 됩니다) 2.시험 스타트 처음에 START EXAM 누른 후 갑자기 에러 뜨면 I'M NOT READY YET 누른 후 다시 스타트 하면 실행이 바로 됩니다! 3.언어선택 SCA가 국제 자격증이라서 영어로 시험을 보신다고 생각하시는 분들이 많습니다. 정답은 NONO! ...

안녕하세요. 이번시간에는 SCA 회원가입 하는 방법에 대해서 자세하게 알려드리고자 합니다. 정말 많이 물어보시지만 SCA 사이트 자체가 외국 사이트라서 물론 한국어로 번역이 가능하지만 그래도 어려운 것은 사실입니다. 순서대로만 한다면 영어를 몰라도 충분히 회원가입을 하실 수 있습니다! SCA 회원가입은 한번만 가입을 하시면 됩니다. 자격증은 커피 입문과정, 바리스타 스킬, 로스팅, 센서리 스킬, 브루잉, 그린 커피 있지만 시험 접수는 AST 만 가능하기 때문에 회원가입 후에 각 감독관(AST) 께 시험 접수 요청하시면 과정별로 개설을 해줄겁니다!~ SCA 자격증 회원가입 방법 1. 홈페이지 접속(크롬으로 추천) https://scae.com/ Log-in × Warning Your session has expired. Please log in again. Login as a member or learner here Login Email Address: Password Login Forgot username/password? New Users Create a User Account Whether you’re an SCA member, an AST, or a student in our Coffee Skills Program, this portal gives you access to ma... scae.com 다른 사이트 보다는 크롬으로 ...

안녕하세요. 바리스타자격증을 공부하겠다고 하면 한번쯤은 SCA란 단어를 많이 들어봤을 겁니다. 이번에는 SCA에 대한 정의와 현재 달라진 내용에 대해서 전반적인 부분에 대해서 알려드리고자 합니다. 또한 저의 개인적인 주관도 들어가 있어서 참고 하시고 보시면 될 것 같습니다. © jonathanborba, 출처 Unsplash SCA란? Specialty Coffee Association은 전 세계의 생산자에서 바리 스타에 이르기까지 수천 명의 커피 전문가를 대표하는 비영리 회원 기반 조직입니다. 개방성, 포용성 및 공유 지식의 힘을 기반으로 글로벌 커피 커뮤니티를 육성하고 스페셜티 커피를 전체 가치 사슬에서 번성하고 공평하며 지속 가능한 활동으로 만들기위한 활동을 지원합니다. 자격증 커피입문 과정 : 가장 기본기의 과정이고 한국에서는 보통 바리스타 스킬 대한 내용과 겹쳐서 수강을 많이 안하는 편입니다. 바리스타 스킬 : 바리스타자격증을 알아보실 때 가장 많이 취득하는 과정입니다. 대표적으로 커피 머신을 활용한 자격증입니다. 로스팅 : 로스팅 기계를 사용하며, 심화과정에 속합니다. 센서리 스킬 : 간단한 향미 평가입니다. 맛과 향을 구분을 할 수 있습니다. 브루잉 : 핸드드립이라고 생각하시면 됩니다. 보통은 센서리 스킬과 같이 수강을 합니다. 그린 커피 : 생두입니다. 커피를 볶기전의 생두를 배우는 과정입니다. 로스팅과 대부분 같이 진...

아마 커피 좋아하시는 분들은 알고 계시겠지만 내가 먹는 커피의 원두가 점점 궁금해질 때가 있습니다. 수 많은 커피 원두의 원산지들을 제대로 알고 마시는 분들은 많지 않지만 알고 마시면 훨씬 더 맛있게 드실 수 있겠지요? 대표적으로 콜롬비아, 브라질, 에티오피아 등등 전세계적으로 많은 원두들이 있지만 나의 최애 원두가 아마 생길 것이고 블렌딩에 따라서 맛 차이도 달라지기 때문에 알고 마셔봅시다! 그린커피란?? 커피 생두의 갑별을 익히는 과정으로 나라별 생두의 특징과 가공, 포장, 유통에 이르는 커피생산의 모든 절차를 교육합니다. *현재 그린커피를 수업을 하는 학원이 많지 않은 이유가 우리나라가 이 자격증을 취득하시는 분이 적기 때문에 가능한 학원인지 먼저 파악을 하시는 게 좋습니다. Course Time : 7시간 그린커피 필기시험 온라인 시험으로 문제 1개당 1점입니다. 총 30문항 중 60% 18문항만 이상 맞추면 합격! 제한시간 : 32분 실기시험 1. 아라비카, 로부스타를 구분하고 결점두를 파악하여 커피의 등급을 계산 2. 결점두가 섞여 있는 생두를 커핑을 통해 찾아낸다 3. 생두의 수분분석 4. 생두의 스크린 사이즈 평가 그러면 생두 필기시험 즉 그린커피 시험을 한번에 합격 하고 싶다면 꼭 알아야할 기본적인 이론 내용을 파악해볼까요? 이건 100% 나온다! 1. 아라비카VS로부스타 모든 파운데이션 과정에서는 반드시 필수적으로 ...

이번시간에는 센서리에 대해서 알려드리고자 합니다. 센서리는 간단하게 말씀드리면 '향미 평가'라고 볼 수 있습니다. 우리가 아는 커피들이 전부 쓴맛을 나타나지만 커피의 원두의 특성마다 로스팅마다 맛과 향이 달라지는 것을 알 수 있을 겁니다.~ 그에 따른 맛과 향을 구분을 할 수 있도록 알려드리고자 합니다. 센서리 평가는 관능평가의 목적은 주관적 경험에 대한 것을 객관적 지표를 제공하는 것이라고 볼 수 있습니다. 향과 맛을 주관적으로 평가를 할 수 있지만 공통되게 모든 분들이 동일한 조건에서 동일한 맛과 향을 느낄 수 있게 합니다. * Course Time : 7시간 필기시험 온라인으로 시행 문제당 1점 합격률 : 총 20문항 중 60%(12문항) 이상 합격 제한시간 : 30분 실기시험 1. 감독관이 준비한 용액(Mother Solution)을 구분한다 2. 감독관이 준비한 4가지 세트의 커피를 평가하고 질문에 답한다(페어링) 3. 감독관이 준비한 시약에 대한 향을 평가하고 질문에 답한다(아로마 키트) 4. 커핑 하기 위한 테이블을 준비한다 센서리 과정을 공부할 때 가장 중요한 2가지를 알려드리고자 합니다. 센서리 (sensory) 커피 감각을 설명하는데 도움이 된다 과학적인 훈련이다(객관적) 인간을 측정도구로 활용한다 커핑(cupping) 잠재적인 결함과 오염을 구별한다 기분 좋은 플레이버와 품질을 구별한다 감각적 특성의 세기를 평가하...

안녕하세요. 다들 해외자격증 공부 하시는데 정보도 많이 없어서 힘드실것 같아서 오늘도 팁으로 알려드리고자 합니다. 이번시간에는 SCA Brewing 파운데이션 과정 알려드리고자 합니다 아마 주위를 둘러보시면 아시겠지만 스타벅스 리저브 카페나 혹은 블루보틀과 같은 핸드드립 전문 카페 들이 많이 생겼다는 것을 알 수 있을 겁니다. 또한 홈카페 즐겨드시는 분들에게는 많이 배우는 과정 중 하나입니다. 취미로도 한번 해보시는 거도 좋을 것 같아요~ * Course Time : 7시간 필기시험(온라인) 문제당 1점 합격률 : 총 30문항 중 60% 18문항 이상 합격 제한시간 : 32분 모든 파운데이션 과정은 60점 이상만 합격을 하시면 됩니다. 커피의 기본반은 공통적으로 출제되는 시험이 많기 때문에 커피에 대한 기본기를 익히시고 공부를 하시면 도움이 되실 겁니다. 추천은 바리스타스킬을 꼭 수강하시고 수업을 들으셨으면 좋겠습니다~ 실기시험 1. 필터 브루잉을 통해 추출한다(여과) 2. 정해진 비율에 맞게 정확하게 추출한다 3. 브루잉 워크시트를 작성하고 4가지 주요 센서리 평가를 한다. 시험은 실기시험-> 필기시험 순입니다! 필기시험 요약집 (이것만 공부하면 시험 합격 보장!) 1. 아라비카 vs 로부스타 2. 커피의 신선도 3. 브루잉 7가지 요소 커피와 물의 비율, 그라인더 셋팅(분쇄도), 시간, 온도, 난류현상, 수실, 필터종류 4. 가공...

우리나라에는 대표적으로 국내바리스타2급과정이 있고, 국제 바리스타과정은 EUCA,SCA 바리스타자격증 과정이 있습니다. 보통 외국자격증을 많이 취득하시는 분들 중은 취업이나 외국에서 활용 희망하시거나 혹은 창업 하실 때 도움이 되고 싶어서 하시는 분들이 많습니다. 그렇다면 외국자격증은 대략적으로 12~15개 이상의 자격증이 현재 있습니다. 외국자격증이 너무 많지만 오늘은 SCA디플로마 학위 신청하는 방법에 대해서만 설명을 해드리도록 하겠습니다. SCA과정 스페셜티 커피 어쏘시에이션이라고 하는 스페셜티 커피 협회라는 뜻입니다. 이 스페셜티 커피 협회는 전 세계의 생산자부터 바리스타 과정에 이르기 까지의 수천 명의 전문가들을 대표하는 비영리 단체입니다. 개방성, 포괄성, 공유 지식의 힘을 바탕으로 글로벌 커피 커뮤니티를 육성하고, 스페셜티 커피를 전체 가치사슬의 번영, 공평성, 지속가능한 활동으로 만들기 위한 지원활동을 전개하고 있습니다. 출처 : SCA 국제바리스타자격증은 크게 커피 입문과정, 바리스타 스킬, 로스팅, 센서리 스킬, 브루잉, 그린커피 가 있습니다. 우리나라에서는 대부분 커피 입문과정이 바리스타 스킬의 파운데이션과정이라서 유사하기 때문에 같이 수업을 하는 학원도 있고 생략하는 경우도 있습니다. 그리고 커피 입문을 제외하고는 모든 과정이 파운데이션, 인터미디에이트, 프로페셔널 LV1.VL2.LV3 이렇게 있습니다. 출처 :...

안녕하세요. 저번시간과 동일하게 파운데이션 과정 다음으로 가장 많이 보시는 인터미디에이트 과정 설명한번 드립니다. 가장 기본과정인 파운데이션 과정 다음인 인터미디에이트 과정으로 기본->심화 과정으로 안내를 하고자 합니다. 심화과정인 바리스타 스킬 인터과정은 파운데이션 자격증이 있으시거나 현장에서 경험이 있으신분들 기본과정을 익힌 후에 심화과정을 배우고자 하는 분 들이 가장 많이 듣는 과정으로 보통 일반 학원 가시면 기본과정 다음으로 많이 듣는 과정이라고 생각하시면 됩니다 SCA Barista Skills (바리스타스킬) 바리스타의 가장 기본과정인 과정으로 머신, 커피제조, 청소, 스티밍 등과 같은 현재 카페에 운영할때 필요한 주요 업무로 취업 및 창업을 하실 때 필요한 자격증입니다. Course Time : 18시간 시험은 온라인으로 시험으로 변경이 되면서 실기시험->필기시험 필기시험(온라인) 합격률 : 총 35문항 중 70%(25문항) 이상 합격 제한시간 : 37분 언어는 온라인 시험 때 선택할 수 있습니다. 외국인도 외국어로 시험을 보실 수 있습니다! 언어는 대략 20여개국 존재함. 과거에는 18문항 이상을 맞추셔야 합격이 가능했는데 시험은 상대적으로 총 문항이 많아졌지만 난이도는 해마다 어려워지는 점 참고 하시면 될 것 같습니다. 온라인으로 필기 시험 보는 방법은 공지해드립니다. https://blog.naver.com/wjde...

안녕하세요. 많은 분들이 바리스타과정을 공부를 많이하고 계셔서 그동안의 시험 내용이나 출제 관련부분에 대해서 간단하게 설명을 해드리고자 합니다. 시험을 응시하실 때 도움이 되셨으면 합니다~ SCA Barista Skills (바리스타스킬) 가장 많이 취득하는 과정으로 아마 대부분 커피를 처음하시는 분들이 많이 하는 과정으로 바리스타가 갖추어야 할 스킬인 그라인더 세팅, 스티민, 라떼아트, 안전보건과 고객서비스등의 실무교육을 진행합니다. 그 전단계로 Introduction Coffee (커피입문과정)이 있으나 현재 한국에서는 바리스타 스킬에 포함이 되어있으며 바리스타 스킬 파운데이션 전 단계 과정으로 보시면 됩니다. 커피의 원산지부터 주요상품이 되기까지 커피의 여정과 커피 생산과 소비의 전반적인 과정을 교육합니다. Course Time : 7시간 시험내용 실기시험->필기시험 필기시험(온라인) 문제당 1점 합격률 : 총 20문항 중 60%(12문항)이상 합격 제한시간 : 22분 *과거와 다르게 실기시험에 응시한 후 필기 시험 온라인으로 변경이 되었습니다. 온라인 필기시험 관련된 내용은 링크 남겨드립니다. https://blog.naver.com/wjdekdl11/221660101784 SCA바리스타자격증 온라인 필기시험 보는 방법 및 합격 확인 이번에 새롭게 바뀐 SCA온라인 필기시험 안내를 도와드리겠습니다. 그동안 국제 바리스타 자격증...