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홈메이드 팥앙금이 가득 들은 단팥빵 쌀 단팥빵 만들기 나이 든걸 체감한달까요? 어릴 땐 눈에 잘 들어오지 않더니 어느 순간 빵집에 방문하면 찾게 되는 단팥빵인 것 같아요. '엄마에 최애 빵'이 어느새 저에게도 없어서 못 먹는 빵이 되었어요. 집에서 팥소도 정성스럽게 끓여 낸 뒤 제빵용 쌀가루로 단팥빵을 만들었어요. 촉촉하고 얇은 빵 피에 통팥으로 팥소를 삶아 듬뿍 넣고 만들었어요. 재료준비 강력쌀가루300g, 설탕45g, 소금5g, 달걀65g 우유80g, 물70g, 드라이이스트5g, 버터30g 계란물(노란자1T+우유1T), 검은깨 약간 팥앙금 520g, 호두40g, 계피 1t(2g) 반죽하기 1. 반죽 재료는 버터를 제외한 재료를 한덩이로 뭉쳐질 때까지 반죽해주세요. 2. 여기에 버터를 넣고 10~15분간 반죽해줍니다. 발효/성형하기 3. 반죽은 40g씩 나눠 10~15분 실온 중간발효 해주세요. 4. 반죽에 팥소를 넣고 팬닝해준 뒤 50분~1시간 정도 2차 발효해주세요. 오븐에 굽기 5. 예열된 오븐에 180도 12~15분 정도 구워주세요 *단팥빵은 반죽이 얇아서 색이 나고 금방 탈 수 있어요 오븐시간 다 되갈때 오븐 앞에서 확인해주세요. 윗면이 고르게 옅은 갈색을 띠게 구워지면 단팥빵만들기 완성이에요 :) 완성된 달콤한 통 단팥빵은 간식으로 단독으로 먹어도 너무 맛있고요. 우유와 함께 먹으면 아주 든든하답니다. 쌀가루 반죽으로 구...