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홈메이드 전통간식 만들기 매작과, 타래과 만들기 밀가루에 꿀과 기름을 넣고 만드는 매작과를 만들어 보았어요. 매작과는 얇게 밀어 바삭하게 튀겨 설탕, 계피 시럽을 입혀주어 바삭하고 달콤한 맛이 좋은 한과랍니다. 3색으로 만들어 손이 많이 가긴 하지만 예쁜 빛깔에 반죽을 조물조물 만지는 재미도 있고요~ 완성 된 후 예쁜 매작과를 색색깔 골라 먹는 재미가 쏠쏠해요. 다가올 설 명절에 알록달록 맛있는 한과 만들기 한번 도전해 보시는 건 어떨까요 :) 매작과 만들기 재료 중력분 150g, 물6T, 생강 30g, 소금0.5t, 쑥가루, 치자가루, 백련초가루 설탕100g, 물 100g, 계피 0.5t / 튀김용기름 천연 색소 가루는 백련초가루, 쑥가루, 치자 가루를 사용하였는데요. 제가 사용한 재료 이외 단호박가루, 녹차가루 등 원하시는 재료로 선택해서 사용해 주시면 되어요. 반죽 만들기 생강은 강판에 갈아서 물 6T를 넣어 주세요. 강판에 갈아준 생강은 가는 망에 건더기를 걸러내 주세요. 밀가루에 소금을 넣고, 생강물을 조금씩 넣어가며 반죽해 줍니다. 반죽은 질지 않고 말랑말랑한 상태로 묽기를 확인해가며 물을 추가해가며 반죽해 주세요. 완성된 반죽은 냉장고에 30분 휴지시켜주세요. 시럽 끓이기 설탕 100g, 물 100g, 계피 0.5t 을 끓여 시럽을 만들어 주세요. 끓어 둔 시럽은 반죽을 성형하는 동안 잠시 식혀두어요. 모양 성형하기 반죽...