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홍차향 가득! 비건쿠키 만들기 얼그레이 사브레(쌀쿠키) 특정 재료에 알러지가 있는 분들께는 희소식이 아닌가 싶네요 최근 비건 쿠키들이 많이 판매되고 있는데요. 재료도 맛도 정말 다양해졌더라고요. 카페에서 우연히 홍차 비건 쿠키를 먹어보았는데 너무 맛있는 거 아니겠어요 :) ㅎㅎ 그래서 홍차 티백 잔뜩 넣고 쌀가루를 이용해 사브레 쿠키를 만들어 보았답니다. 아무래도 향료를 넣은 쿠키에 비해서는 향이 진하진 않지만 이게 또 홈베이킹에 묘미이지요. 홍차 티백을 가득 넣어으니 충분히 홍차향을 느낄 수 있는 쿠키인데요. 간단한 재료에 만들기 어렵지 않아 초보자 분들도 도전해 보셔도 좋을 것 같아요 얼그레이 사브레 (쌀쿠키) 두유(무가당) 30g, 오일 40g, 설탕 25g, 꿀 25g, 박력쌀가루 90g, 아몬드가루 60g, 베이킹파우더 2g, 소금 2g, 홍차 6g 반죽하기 오일, 설탕, 꿀은 한 볼에 넣고 섞어주세요. 설탕에 서걱임이 어느 정도 줄어들 만큼 녹여주시면 충분해요. 나머지 가루 재료들도 함께 볼에 담아주신 후 고르게 한번 섞어주시고요. 홍차는 립톤 티백 제품을 사용해 주었는데요. 기호에 따라 다른 티백으로 대체해 사용해 주셔도 되고, 홍차 찻잎을 갈아서 사용해 주셔도 좋아요. 미리 섞어뒀던 오일+꿀도 함께 넣어준 뒤 날가루가 보이지 않을 만큼 섞어주세요. 성형&냉동휴지 유산지나 종이호일에 반죽을 놓아주시고요. 크기로 스크레퍼로...