13코스트코 부채살 스테이크 맛있게 굽는법 주말 저녁 코스트코 부채살 스테이크 구워서 마무리 한 하루, 지난번 코스트코에서 한팩 사와서 냉동실에 보관 후 이렇게 집에서 스테이크 생각날 때 맛있게 구워서 먹고있답니다 :) 개인적으로 예전에는 미디움 레어로 부드럽게 먹는게 취향이였다면 시간이 갈 수록 핏기 보이는게 더 입맛없어지게 만드는(?) ㅋㅋㅋ 느낌이라 요즘은 거의 웰던으로 구워서 먹어요. 그럼 지금부터 코스트코 부채살 스테이크 맛있게 굽는법과 시즈닝 알려드릴게요~ 부채살 스테이크 재료준비 부채살 로즈마리 버터 소금,후추 스테이크를 굽기 전 꼭 체크하셔야 하는 부분이 있어요! ✔️ 실온에서 30분 이상 ✔️ 키친타월로 겉면에 핏물 제거 냉장고에서 바로 꺼낸 스테이크를 구우면 두께가 있을 수록 스테이크 속까지 열이 전달이 안되서 겉에만 바싹 익고 안에는 차가운 스테이크가 만들어질 수 있어요. 저는 스테이크에 두께가 있을 수록 최소 30분이상은 실온에 꺼내두고 만졌을 때 냉기가 없을 때 굽고 있어요. 그리고 겉면에 핏기를 잘 제거해서 수분감을 없애줘야 스테이크에 색이 더 잘 나온답니다 :) 무쇠팬에 구워줄거에요. 기름을 두르고 뜨겁게 달군 무쇠팬에서 살짝 연기가 올라올때 스테이크를 넣어줄게요. 두께가 있는 편이라 한쪽면에서 3분정도 익혀주고 기다려줄게요~ 스테이크 시즈닝은 가장 기본으로 소금, 후추 갈갈 마지막으로 버터만 넣어줄 거에요. ...
17코스트코 부채살 스테이크 맛있게 굽는법 코스트코에서 구매해온 부채살을 이용해서 집에서 스테이크 구웠어요. 냉동야채와 새송이버섯만 추가해서 가니쉬로 곁들여 먹었더니 든든하게 한 끼 해결했네요 :) 집에서 스테이크 맛있게 굽는법 어렵지 않지만 사실 굽고 난 다음 치우는 게 가장 일이긴 해요ㅋ 오늘은 정말 기본 재료들로만 스테이크 굽고 오븐에서 마무리해줬어요. 레시피 참고해 주세요 :) 부채살 스테이크 재료 준비 코스트코 부채살 트러플 버터 *일반 무염버터 사용 가능* 소금, 후추 팬에서 시어링 해준 다음 오븐에서 구워줄 예정이라 오븐 트레이도 함께 준비해뒀어요 :) 팬에 식용유를 두르고 연기가 올라올 때까지 뜨겁게 팬을 가열해 주세요. 오늘은 로즈마리도 없고... 허브 종류도 없어서 그냥 정말 소금, 후추만 넣고 구웠어요 :) 소고기는 굽기 전 꼭꼭꼭!!! 실온에서 30분 이상은 빼둬서 스테이크 안에 냉기를 빼주셔야 골고루 익을 수 있답니다. 3~4분 사이로 한쪽 면만 우선 먼저 구워줬어요. 노릇노릇 한 색상이 잘 보이면 뒤집어서 2분 정도 추가로 더 익혀주고 30초씩 짧게 짧게 스테이크의 모든 면을 시어링 하면서 육즙을 가둬줄게요 부채살 스테이크가 두께가 있고 야채도 구워주기 위해 미리 예열해둔 오븐에다가 마무리를 해줄 거예요. 트러플 버터가 집에 있어서 부채살 스테이크 위에 트러플 버터를 올려주고 오븐으로 옮겨줄게요~ 스테이크 오븐 ...
18부채살 스테이크 굽는법 부채살 스테이크 굽는법과 시즈닝 알려드릴게요. 스테이크는 참 많이 구웠지만 '심플 이즈 베스트'라는 말에 가장 잘 어울리는 게 있다면.... 전 스테이크 요리가 아닐까 싶어요. ft. 개인적인 생각 취존..! 시즈닝은 소금, 후추, 버터 그리고 약간의 허브만 넣는 게 가장 부채살 스테이크 굽는 법에 어울리지 않을까 생각이 듭니다. 그럼 스테이크 가니쉬 야채구이와 손님초대음식로 좀 있어 보이는(?) 맛있는 부채살 스테이크 굽는법 알려드릴게요! 부채살 스테이크 재료 준비 부채살 200g 타임 버터 한 조각 소금, 후추 부채살 스테이크 야채가니쉬 양송이 2개 아스파라거스 4~5개 양파 1/2개 (느끼하니까 오이고추..ㅋ) 부채살 스테이크 소스 홀그레인머스타드 바질 페스토 멜젓 스테이크 야채 가니쉬는 원하는 야채로 사용해 주시면 돼요! 보통 버섯, 아스파라거스, 토마토, 파프리카, 감자, 단호박 등등 들어가요. 토마토나 단호박, 파프리카는 색감도 맞춰줄 수 있어서 플레이팅이 훨씬 더 이뻐진답니다. 다양하게 야채를 넣어서 원하는 스테이크 가니쉬를 만들어보세요. 부채살 스테이크 200g이에요. 키친타월로 꾹꾹 핏물을 한번 제거해 줬어요. 고기는 속까지 잘 익히려면 최소 실온에서 20~30분, 냉장고에 찬기를 빼주는 게 중요해요. 위에 소금과 그라인더로 갈은 통후추를 뿌려서 넉넉하게 시즈닝 해주세요. 스테이크 고기는 살짝 ...
19기가 막히게 만들었어요! 부채살로 만드는 스테이크덮밥 만드는 방법 알려드릴게요. 소스까지 한 번에 원팬으로 만들 수 있는 레시피라 만들기도 간단하고 맛까지 보장됐어요. 스테이크 덮밥 재료 준비 부채살 스테이크 양파 1/2개 표고버섯 대파 시즈닝 (소금, 후추, 올리브오일) * 소스 레시피는 아래에 있어요 트레이더스에서 구매했던 부채살을 냉장고에 하루 정도 미리 빼두어서 자동 해동시켜줬어요. 이렇게 자연스럽게 해동을 해줘야 고기에서 냄새가 나지 않아요 :) 핏물을 키친타월로 꾹꾹 잘 닦아주세요. 소금과 후추는 부채살 앞, 뒷면에 골고루 시즈닝해 주시고 올리브오일은 겉면에 살짝씩 발라주세요. 준비해둔 표고버섯과 양파 1/2개에요. 채 썰어서 준비해 주세요. 둘 다 소스에 들어갈 예정이라 너무 두껍게만 손질하지 않으시면 돼요. 스테이크 덮밥 소스 (2인) 간장 4T 맛술 5T 굴 소스 1T 설탕 2T 올리고당 1T 물 100ml 퇴근 후에 저녁 하는 삶이란.. 너무 시간이 없어서 사실 목요일 저녁에 미리 소스는 계량해두고 냉장고에 보관해뒀답니다 :) 이렇게 미리 소스라도 계량해두면 요리시간이 훨씬 단축할 수 있어요! 꼭 중요한 스테이크 덮밥 소스 만드는 팁!!!!! 스테이크 소스까지 원팬으로 만들 텐데 평소 사용했던 그릴 팬 대신 이번에는 스테인리스 팬으로 사용해 줬어요. 이유는 스테이크를 굽고 나면 팬에 고기에서 나온 육즙들이 팬에 묻게...
19일요일 주말 브런치 (?) 치고는 너무 과하다는 거 알지만 아침부터 소고기 땡기는건 어쩔 수 없죠! 트레이더스에서 사 온 부채살 스테이크를 이용해서 스타우브 그릴 팬에서 맛있게 구워줄게요 :D 부채살 스테이크 맛있게 굽는법 새송이버섯과 대파를 구워줄게요. 새송이는 칼집을 내줘서 모양을 내주면 더 맛있어 보인답니다 :) 레몬딜버터는 기존에 만들어서 냉동실에 얼려두었어요. (ft. 레시피는 맨 하단에 링크 넣어둘게요) 스타우브 그릴팬을 사용했어요. 고기 구울 때만큼은 그릴팬에 구우면 너무너무 맛있어 보여요 :) 팬 전체에 올리브오일을 둘러주고 사이사이에 잘 오일이 베일 수 있게 새송이로 살짝씩 문질러줬어요. 우선 저는 야채부터 구워줄게요. 새송이가 익어갈쯤에는 물이 나와서 사방팔방 튀기 시작해요. 어느 정도 구워지면 고기 굽기 전에 옆에 빼둘게요! 스테이크 맛있게 굽는법 'Tip' 1. 냉장고에 보관 중인 스테이크는 미리 실온에 30분 이상 빼둬서 찬기를 없애준다. 2. 소금, 후추, 올리브오일을 골고루 앞, 뒷면에 묻혀준다. 3. 로즈메리, 타임 같은 허브가 있으면 준비해 주셔도 좋아요. (이번에 전 레몬딜버터를 사용해서 허브는 생략했어요) 스테이크 두께가 있기 때문에 냉장고에서 꼭 미리 빼두시고 만져봤을 때 찬기가 날아가면 그때 구워주시면 돼요. 시즈닝은 가장 기본인 소금, 후추로만 해주세요. 구워서 첫 입을 딱 먹었을 때, 간이 되...
