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안녕하세요 쿡맘이에요. 평소에 외식을 잘 안 하다 보니 뭐든 만들어 먹게 되는데요 얼마 전부터 탕수육이 그렇게 생각나길래 마침 쿡파더님 휴무일이라 먹고 싶다고 주문을 했더니 단골 정육점에서 고기 사다가 바로 만들어 주더라고요. 집에서 탕수육 만드는 법, 탕수육 소스 만들기 재료 : 돼지 등심 600g, 전분 250g, 계란 1개, 소금, 후추 양념 : 물 3컵, 간장 4, 설탕 10, 식초 10, 당근 1/4개, 양파 1/2, 오이 1/2, 파프리카 1개 돼지고기를 제외한 나머지는 모두 집에 있던 재료들이에요. 집에서 탕수육 만드는 법의 주 재료는 돼지고기와 전분~~ 돼지고기 등심을 600g 준비하고, 소금과 후추로 밑간을 합니다. 채소는 먹기 좋게 한 입 크기 정도로 준비했어요. 시간적으로 좀 더 여유가 있으시다면 당근과 오이는 모양을 넣어 예쁘게 잘라줘도 되겠죠~~ 하지만 우린 바쁘니까!!! 먼저 전분에 계란 흰자만 넣어줍니다. 돼지고기 밑간해 둔 것도 함께 넣어서 반죽을 해 주면 되는데요 물을 반 컵 정도씩 부어가면서 농도를 맞춰줍니다. 날 가루가 보이지 않도록 반죽을 잘 섞어줍니다. 전분이 물엿 흐르는 것보다 좀 더 되직한 느낌으로 반죽이 흐르면 된다는 쿡파더님의 말씀! 반죽 된 고기를 이제 기름에 튀겨줄 건데요 170도 정도에서 한 조각씩 기름에 넣어서 튀겨 주면 됩니다. 기름에 튀길 땐 불을 중간 불에서 중약불 정도로 조절...