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안녕하세요 쿡맘이에요. 매운음식, 새우요리, 해물찜 좋아하시는 분들 모이세요~~ 오늘 쿡파더님표 매운 새우찜 레시피를 올릴 거거든요.^^ 한 달에 한 번 정도만 음주를 하는 제가 바로 이날 이슬이와 만난 날이기도 합니다. 매운 새우찜 새우콩나물찜 해물찜만들기 매운음식 재료 : 찜용 콩나물 600g, 냉동새우, 오징어, 양파 1/2개, 대파 1대, 베트남 고추 양념 : 고춧가루 6, 간장 7, 올리고당 4, 다진마늘 4, 맛술 4, 후추 1/4, 굴소스 2, 참치액 3, 통깨, 전분 물 콩나물은 잘 씻어서 준비합니다. 새우콩나물찜은 새우도 중요하지만 콩나물이 많아야 제맛이죠. 콩나물이 담길 정도의 냄비에 식용유만 두 번 정도 두르고 뚜껑을 덮어서 쪄줍니다. 물은 넣지 않고 콩나물과 식용유만 넣어요. 냄비에서 고소한 향이 올라오기 시작하면 불을 끄고 옮겨 담아 둡니다. 대파는 어슷 썰고 양파도 적당한 크기로 준비합니다. 베트남 고추는 7~10개 정도 사용했는데요. 고추를 잘라서 넣으면 매운 새우찜 맛을 더 잘 느낄 수 있어요. 냉동새우와 오징어는 해동시켜 깨끗하게 씻어요. 시판용 냉동새우는 점보 크기로 사용하는데 새우요리를 자주 해 먹는 터라 냉동실에 항시 대기중~~ㅋㅋ 새우콩나물찜 양념재료도 모두 섞어요. 냄비에 생긴 물은 버리지 않고 새우와 오징어, 베트남 고추를 넣고 양념장을 넣어서 익혀줍니다. 새우가 반 정도 익으면 대파와 양파도...