12백종원고사리볶음 설날 명절음식 깔끔하게 만드는 법 안녕하세요 오늘은 명절에 꼭 빠지지 않는 고사리나물을 만들어 볼게요 곧 있으면 설날이 다가 오는데요~ 명절음식 미리 배워 놓는것도 좋은 방법인거 알고 계시죠? 백종원샘의 비법 레시피까지 더 해 더욱 맛있고 깔끔하게 볶는 비법을 알려 드릴게요~ 바로 시작 해볼게요 저는 마트에서 삶아진 고사리를 사서 준비 했어요~ 요새는 세척도 깔끔하게 되어 있어 마트에서 사는게 더 좋을때가 있더라고요~ 삶아진 고사리를 물에 세번정도 헹궈서 세척 해주세요 그 다음 거름망에 받쳐서 고사리의 물기를 빼서 준비 해주세요 저는 색감이 약간 중요하게 생각을 해서 양파와당근을 조금씩 썰어서 고명으로 넣어 줄게요 양파와당근을 얇게 채 썰어 준비 해주시고 고사리를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비 해주세요 후라이팬에 식용유 와 참기름을 1 대 1 비율로 넣어 주신 다음 고사리와 당근을 넣어서 볶아 주세요 어느정도 볶아 졌으면 양파를 마저 넣어 주시고 간을 해주시면 되세요 간은 멸치액젓이나 참치액젓을 0.5스푼을 넣어 주시고 마늘도 0.5스푼을 넣어 주세요 그 다음 마지막 간을 소금으로 맞춰 주신 다음 간을 보시고 난 뒤 간이 딱 맞으시면 이제 마무리를 해주시면 되시는데요 마무리의 핵심은 바로 참기름을 살짝 넣어 주시고 참깨로 마무리 데코를 해주시면 먹음직스럽고 깔끔한 백종원고사리볶음 완성이에요! 혹시나 야채를 넣고 싶지 ...
8백종원 고사리볶음 쓴맛 잡는 간편한 레시피 햇 나물 비법 쿡썰이에요! 오늘은 백종원 햇 고사리볶음 쉬운 레시피로 쉽게 만드는 비법과 레시피 핵심을 알아 볼게요! 바로 시작 해볼까요? 스따뚜! 고사리볶음 재료 손질 법 1.고사리를 깨끗하게 씻어 준 다음 손가락 두마디 크기로 잘라 주세요! 2.고사리 쓴맛 제거 첫번째 핵심인 쌀뜨물을 조금만 준비 해주세요. 3.양파 와 당근을 채 썰어 준비 해주시고 이제 식용유 반스푼 참기름 반스푼을 두른 뒤 마늘과 고사리를 넣고 볶아 주신 다음 4.야채를 넣고 살짝 볶은 뒤에 쌀뜨물을 조금 넣어 주시고 약간 자작한 느낌이 나게 해주세요! 고사리 볶음 소스 비법 1.국간장 1스푼을 넣어 주세요! 2.참치액젓이나 국물용멸치장국 소스 1스푼을 넣어 주세요 3.마늘 0.5스푼을 넣어 주시고 4.소금으로 간을 맞추면 완성! 여기에 쓴맛이 조금 남아 있다면 설탕 약간과 참기름이나 들기름 약간만 넣으시면 쓴맛 1도 없는 햇 고사리 나물 완성! 이상으로 햇 고사리무침 포스팅을 마칠게요 요즘 제철 음식인 고사리를 통해 좋은 영양 성분을 흡수 해보시고 제철 반찬으로 식탁을 채워 보시길 바랄게요 모두 행복한 오후 되시길 바랄게요^^
