13백종원 연근조림 만들기 연근조림 쫀득하게 만드는 비법 오늘은 아이들도 좋아하는 쫀득하고 달달한 연근조림을 만들어 볼게요 저희 아이들은 달달해서 이것만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱하더라고요 먼저 연근을 준비해 주세요 손질 안된 연근도 있지만 조금 귀찮으시면 저처럼 껍질이 벗겨진 연근을 준비해 주세요 연근의 아린 맛을 제거하기 위해서 식초 0.5스푼을 넣고 물을 채운 다음 식초물에 5분 정도 담갔다가 빼 주세요 그다음 연근을 데칠 물을 준비해 주세요 연근 데칠 물에도 소금 0.5스푼을 넣은 뒤 팔 팔 끓으면 연근을 넣고 삶아 주세요 보통 연근은 10분 정도 삶아 주시면 맛있는 식감이 유지되니 참고해 주세요 데쳐진 연근을 찬물로 씻어 헹궈 주신 다음 거름망에 받쳐 물기를 제거해 주세요 그다음 물 1컵을 넣어 준 뒤 간장 3 큰 술 미림 2 큰 술을 넣어 주시고 물엿 3 큰 술을 넣으시고 졸여 주시면 완성이에요 어느 정도 물이 졸아들었으면 간을 한번 보신 다음 단맛이 세지 않으면 물엿으로 달달함과 윤기를 잡아 주시고 참기름 0.5 큰 술을 넣은 뒤 참깨를 솔솔 뿌려 주시면 백종원 연근조림 완성이에요 끓이고 졸이기만 하면 되니 생각보다 쉽지 않나요? 예쁜 접시를 골라서 담아 주면 아이들도 좋아하고 어른도 좋아하는 연근조림 만들기 성공이에요! 오늘 저녁 반찬은 쫀득한 연근조림 어떠세요?
14오늘은 연근조림을 쫀득하게 만드는 비법을 알아 볼게요 푸석 푸석해서 맛 없는 연근조림 드셔 보셨을텐데요 쫀득 쫀득한 느낌을 살리는 비법 바로 가보실까요? 저는 마트에서 파는 세척 연근을 사서 준비 했어요 시장에서 사야 맛은 더 있겠지만 전...편리한 걸 선택 했어요ㅎ 껍질을 벗기고 식초물에 씻고 식초 한방울 떨어 뜨려서 데쳐 주시고... 약간 복잡 하기에 저는 껍질이 벗겨져 있는 연근으로 준비 했어요 껍질을 벗긴 연근을 찬물에 씻어 주세요 그 다음 혹시 모를 아린 맛을 잡기 위해 식초 한방울 떨어 뜨린 뒤 3분간 담궜다가 빼서 한번 더 깨끗히 씻어 준비 해주세요 이제 양념장을 만들어 졸여 주시만 하면 되세요 참 쉽죠~ 백종원연근조림 황금레시피 간장 2국자 미림 1국자 물 2국자 물엿 1국자를 넣고 졸여 주세요 졸이실때 물이 줄어 들으면 물을 조금씩 첨가해서 자작하게 졸여 주세요 연근이 익었는지 확인 하신 뒤 익었으면 이제 물을 넣지 않고 그대로 졸여 줄게요 물이 거의 없을때까지 졸여 주셔야 쫀득한 식감의 연근조림을 맛 볼 수 있으니 참고해 주시길 바랄게요 물이 거의 졸아 들었다면 여기서 쫀득 쫀득함의 비법은 바로 물엿을 1국자 더 넣어 주시는게 핵심이에요! 물이 졸아 들었을때 물엿을 넣어 주면 찐득함이 더 살아나서 더욱 맛있는 연근조림이 되거든요~ 저는 집에 땅콩이 있길래 마지막에 땅콩을 넣고 마무리 한 다음에 반찬통에 담으면 맛있고...
12백종원 연근조림 쉬운 레시피 핵심만 쏙 쏙! 쿡썰이에요! 오늘은 연근조림 쉬운 레시피로 쫀득하게 만드는 비법 과 색깔이 나게 하는 꿀팁까지 알아 볼게요! 바로 시작 해볼까요? 스따뚜! 연근 아린 맛 빼는 방법 연근을 약간 두꺼운 두께로 주시고 혹시 모를 아린맛을 잡기 위해 썬 연근은 소금 약간과 식초 약간을 넣은 물에 5분정도 담궜다가 빼서 깨끗히 헹궈 주세요! 아린 맛을 뺀 연근에 혹시 모를 식초향이 베어 있을 수 있으니 여러번 헹궈 주시길 바랄게요^^ 연근조림 레시피로 색깔 내는 비법 1.물 2컵을 넣어 주세요! 혹시 육수가 있으시면 육수로 하셔도 좋으니 참고 해주세요~ 2.간장 1컵 반을 넣어 주시고 3.흑설탕 1컵을 넣어 주세요! 흑설탕이 색깔내는 핵심이니 꼭 기억 해주시길 바랄게요! 4.연근과 양념장을 넣고 끓여 주세요! 끓인물이 절반정도 졸아 들면 거의 다 익은거니 한번 체크 해보시고 익었으면 물을 절반정도 버리시 물엿 넣고 졸여 주시면 코팅도 되면서 색감도 살아나니 참고 해주세요! 이제 접시에 예쁘게 놓고 참깨를 솔 솔 뿌리고 이제 반찬통에 담아서 놓으면 일주일도 거뜬히 견딜 수 있는 연근조림 반찬 완성! 내일은 잇님들도 연근조림 어떠세요? 이상으로 포스팅을 마칠게요! 더 좋은 레시피로 찾아 뵐게요! 5초만 시간을 내주셔서 팬하기 꾹♡ 부탁 드릴게요♡
