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생선튀김 빠사삭 소리 나게 튀기는 핵심은 바로 이 가루 아이들 있는 집에는 항상 고민이 하나가 있죠? 영양가가 높은 생선을 꼭 먹이고 싶은데 이것 먹으면 뭐?해줄게? 이런 경우 많으시죠? 이제는 이렇게 할 필요 없이 빠삭하게 튀겨 주는 비법을 알려 드릴게요 식당에서는 분명 잘 먹는데... 집에선 안 먹는 이유는 바삭하지 않아서 그러지 않을까? 조심스레 생각 해보네요 바삭함의 비법을 알아 보러 가실까요? 전 냉동실에 냉동 생선을 구매 해놔요 그때 그때 먹을 만큼만 빼놓고 다시 넣으면 관리도 편하고 유통기한도 길어서 상할 위험도 없어서요~ 먹을만큼만 미리 빼놓으세요 자연 해동을 시킨 다음 밑간이 가장 중요한 거 아시죠~ 아이들이 좋아 할 메뉴로 만드실려면 카레 가루를 준비 해주세요 여기서 한가지 중요한 꿀팁은 생선의 물기를 제거 해주신 다음 밑간을 해주시는게 바삭함의 핵심이니 참고 해주세요 그 이유는 생선의 수분이 많으면 그 수분으로 인하여 눅눅함의 원인이 되니 꼭 수분을 키친타올로 제거 해주세요~ 밑간은 후추와 카레가루로 비린맛을 잡아 주시고 소금으로 간을 맞춰 주세요! 빠삭 빠삭한 생선튀김 핵심 1.가자미에 밑간 해놓을 걸 5분정도 재워 두신 다음 가자미를 튀겨 주세요 2.여기서 가장 중요한 반죽은 물 반죽이 아닌 가루만을 이용하여 튀겨 주는게 핵심이에요! 3.가루는 꼭 전분가루를 이용 해주세요 감자전분이나 옥수수전분을 주로 이용 하...