네이버

닭튀김 염지의 비법은 바로 이것! 안녕하세요 물가는 다 오르는데... 월급만 오르지 않아서 걱정이시죠 저도 걱정이네요ㅠ 이런 걱정 덕분인지... 치킨도 셀프로 자연스럽게 하게 되네요ㅎ 해보니 또 맛있고 프랜차이즈 1도 생각이 안나네요ㅎ 치킨의 핵심은 바로 염지에 있죠~ 염지에 꼭 필요한 가루와 바싹하게 튀기는 비법까지 알려 드릴게요 시작 해볼까요? 마트에 가시면 토막난 닭도리탕용 닭을 치킨의 재료로 이용 하시면 되세요 1팩 사면 4인까지는 푸짐하게 먹을 수 있으니 참고 해주세요 닭을 깨끗히 씻은 뒤 물기를 제거 해준 다음 닭염지를 해줄게요 염지에 필요한 가루는 카레가루,후추가루, 양파가루,마늘분 등등 많은 가루가 필요 하지만 염지의 핵심 가루는 바로 카이앤페퍼 가루에요 이제 염지를 하러 가볼까요? 1.케이앤페퍼 1스푼을 넣으시고 2.소금0.5스푼을 넣어주세요 3.마늘 분말 1스푼을 넣어 주시고 4.카레 분말을 1스푼을 넣으시고 약간 매콤한게 좋으시면 매콤한 카레 분말을 사용해도 좋으니 참고 해주시길 바랄게요 마지막으로 치킨의 풍미를 살려 줄 마늘 0.5스푼을 넣고 닭을 염지 해주면 냄새 1도 안나고 밖에서 파는 시장 닭튀김 맛 재연 99.9% 염지를 해준 닭을 냉장고에 넣어서 숙성 시켜 주세요 보통 1시간 ~ 2시간 정도만 숙성되도 간이 베이니 참고해서 미리 만들어 놓으시길 바랄게요 이제 치킨을 튀길 반죽을 만들어 줄게요 치킨가루 반...