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안녕하세요 오늘은 흔한 양파로 맛있는 요리로 변신시켜 드릴게요 오늘의 요리는 양파 튀김이에요 양파 튀김 쉬운 거 같으면서도 어렵게 느껴지는 경우가 많은데요... 그 이유는 양파에 수분이 많아서 수분을 어떻게 얼마나 제거 하느냐가 양파 튀김의 핵심이에요 이 핵심을 단 30초 만에 해결할 방법이 있으니 바로 알아볼까요? 양파의 껍질을 까서 깨끗이 씻어서 준비해 주세요 참고로 햇 양파가 맛있지만... 수분이 많으니 저장용 양파를 사용하시길 바래요 저는 햇 양파밖에 없으니 햇 양파로 만들어 볼게요 큰 사이즈는 3등분 하시는 게 가장 알맞으시고 작은 양파는 저처럼 2등분 해서 썰어 주세요 2등분으로 썬 양파를 한 겹 한 겹 벗겨 주시면 이렇게 양파링이 하나씩 생길 거예요 그다음 과정이 가장 중요한 핵심 포인트인데요 양파를 전자레인지에 30초만 딱 돌려주시면 수분이 생기는 걸 확인할 수 있을 거예요 이렇게 전자레인지에 돌린 양파 옆에 나온 수분을 키친타월로 제거해 주세요 그다음 옥수수전분 가루로 겉면을 꼼꼼하게 무쳐 주시고요 혹시나 옥수수 전분이 없으시면 튀김가루를 발라도 되니 참고해 주세요 이제 튀김 반죽물을 준비해 주시고 바로 빵가루도 함께 준비해 주세요 튀김 반죽 물 비율은 약간 묽게 하시면 되시는데요 정확한 양으로 하고 싶으시면 튀김가루 종이컵 1컵 물 종이컵 0.7컵을 넣어서 섞어 주시면 정확한 비율로 되니 참고하셔서 하시길 바랄게요 ...