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백종원 감자조림 통 레시피로 쫀득한 맛 뚝딱! 쿡썰이에요! 오늘은 백종원 감자조림 레시피로 쫀득함을 살리고 모양도 살리는 방법을 알려 드릴게요! 깊은맛까지 더 해줄 비법까지 바로 시작 해볼까요? 스따뚜! 감자조림 레시피 1.감자를 통으로 사용할 예정이니 솔로 구멍이 있는 부분을 구석 구석 닦아서 깨끗하게 씻어 준비 해주세요 2.깊은 맛을 위해 육수를 준비하고 이제 양념을 만들어 볼게요! 3.육수를 3국자를 넣고 간장 1국자를 넣어 주세요! 4.물엿 1국자를 넣고 설탕을 약간만 첨가 해주세요! 물엿과 설탕의 단맛의 느낌이 달라서 설탕을 조금 첨가 해주는거니 참고 해주세요^^ 간장 양념에 감자가 잠기게끔 넣어 주세요! 만들어 놓은 양념이 부족하면 조금 더 만들어서 리필 해주시면 되세요! 비율만 지키시면 되니 조금만 만들고 싶으시면 스푼으로 만들어 주시길 바래요! 간장 감자조림 쫀득하게 조리기 1.감자와 양념을 넣은 다음 센불에 끓여 주세요! 중간에 거품이 올라오면 걷어 내주시고 중간불로 바꿔서 졸여 주시면 되세요! 2.졸인 양념 양이 절반이 됐을때 익었는지 체크 해주시고 익었으면 남은 국물중에 반을 따라 내신 다음 쫀득함의 핵심은 바로 물엿을 넣어 졸여 주시면 되는데요! 여기서 단맛과 코팅을 시켜 주면 쫀득함이 살아 있는 감자조림이 완성 되니 꼭 순서를 기억 해주세요! 이제 참깨를 뿌리고 참기름 한방울까지 더하면 고소함까지 곁들인 쫀득한...