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가자미튀김 겉바속촉으로 바삭하게 튀기는 마법의 비법 쿡썰이에요! 오늘은 가자미튀김 바삭하고 속은 촉촉함을 품고 있는 튀김 만드는 마법의 비법을 알려 드릴게요! 바로 시작 해볼까요? 스따뚜! 가자미 손질 방법 1.냉동 가자미를 물에서 깨끗하게 씻어 주세요! 특히 뼈사이에 있는 이물질을 제거 해주는게 핵심이니 솔로 잘 제거 해주시길 바래요! 2.가자미를 깨끗하게 씻은 다음 채에 받쳐서 물기를 제거 한 뒤 밑간을 해주세요! 밑간은 카레 가루 1스푼을 넣고 소금 0.5스푼을 넣고 후추 0.1스푼을 넣어서 밑간을 해주시길 바래요! 밑간은 5분정도만 재워 놓으시고 이제 튀길 준비를 해볼게요! 가자미 튀기는 법 핵심은 1.가자마 튀기는 법 핵심은 전분가루를 사용 하는거에요! 여기서 핵심은 물 반죽이 아닌 마른 가루를 넣고 섞어 준 다음 튀기면 튀김에서 꽃들이 가자미를 두르고 그 꽃들로 인해서 바삭함이 이뤄지니 참고 하세요! 2.혹시 감자전분이 없으시면 튀김가루로도 가능하니 참고 해주세요 이제 튀김온도를 170도에 맞추시고 가루를 툭 툭 털어서 넣어 주세요! 튀기고 나면 기름이 하얗게 변하는데 놀라지 마세요! 다 튀기고 나서 식혀 주면 밑에는 전분이 가라 앉아 있는거니 참고 하시길 바래요~ 이제 접시에 담아서 놓으면 겉바속촉 가자미튀김 완성! 이상으로 포스팅을 마칠게요! 행복한 주말 보내세요♡