13민물새우깡 빠삭하게 만드는 비법 가루? 안녕하세요 오늘은 미니 새우를 잡아서 빠삭함이 살아 있는 민물새우깡을 만들어 볼게요 한번 먹으면 멈출 수 없는 그 맛! 하지만... 양이 없어 감칠 맛 났던 폿팅 시작 해볼게요 오늘은 휴일을 맞이 해서 아이와 함께 바다로 향했어요 바닷가가 근처에 있다보니 자주 가는 거 같아요 저희는 미니게와 미니새우를 잡으로 Go!Go! 바닷가는 언제나 좋은 거 같아요ㅎ 도착하자 마자 아이는 장화로 갈아 신기고 준비가 완료 됐네요ㅎ 미니게도 많이 잡았지만... 그 중에 미니 새우도 조금 잡아서 집으로 왔어요 아이의 간식이 되어 줄 미니 새우와 미니게를 깨끗하게 씻어 주세요 그 다음 해감을 시켜 줘야 하는데요 바닷게는 물이 많으면 죽을 수 있으니 몸통 절반 부분까지만 물을 채워 주신 뒤 소금 한 꼬집을 넣어서 바닷물과 비슷하게 맞춰서 준비 해주세요 이렇게 해 놓으면 스스로 이물질을 토해 내기 때문에 더욱 맛있게 먹을 수 있어요 보통 물을 가는 시간은 2시간에 한번씩 갈아 주시면 되세요 이물질이 많지 않으면 보통 2번만 이렇게 물을 갈아주고 바로 요리에 들어가도 되니 참고 해주시길 바랄게요 이제 새우를 건져서 튀길 준비를 해줄게요 빠삭하게 만들어 주는 마법의 가루는 바로 옥수수전분 가루에요 옥수수전분은 감자 전분보다 딱딱하게 만드는 성질이 있어 옥수수전분으로 하게 되면 더욱 빠삭하고 맛있는 식감을 얻을 수 있을거에...
14민물새우튀김 바삭하게 만들어 손이 계속 가는 잇템! 오늘은 바닷가와 민물이 만나는 섬진강 근처에서 잡은 꽃게와 민물새우를 바삭하고 맛있게 튀겨 먹는 방법을 알려 드릴게요ㅎ 미니 바다게 튀김을 보셨다면 그거와 방법이 비슷하니 참고 하셔서 보시면 좋을 거 같아요~ 민물새우는 그대로 튀기게 되면 흙 냄새가 나는 경우가 있는데요 흙 냄새를 없애는 꿀팁까지 알아보러 바로 들어가 볼까요?ㅎ 민물새우?바다새우? 잘 모르겠어요 구분이 잘 안되더라구요~ 음...어찌 됐던 새우니깐ㅋ 바다게도 조금 큰 사이즈가 있더라구요 요녀석이 제 손을 물고 가서... 쪼금 아팠네요ㅠ 크기는 작아 보여도 물리면 엄청 아프니 조심 하시길 바랄게요! 민물새우 와 꽃게는 해감? 하는 작업이 필요해요 깨끗한 물을 받으신 다음 소금을 살짝 넣어 바닷물 농도로 맞춰서 반나절동안 담궈 놓고 물이 더러워지면 중간 중간 물을 갈아 주는 작업이 필요해요 물을 갈때도 소금은 살짝 넣는거 잊지 마시구요^^ 꽃게의 물도 같이 갈아 주시고요 몇번 물을 갈아주고 나면 이렇게 깨끗해져요~ 이제 민물새우를 튀겨 볼까요? 민물새우튀김 바삭하게 튀기는 법 1.옥수수전분과 카레가루를 준비 해주세요~ 전분가루 종류가 많은데요~ 바삭하게 튀김을 하려면 옥수수전분가루가 필요하니 꼭 참고 해주시길 바랄게요~ 2.옥수수전분가루를 부은 다음 카레가루 0.5스푼을 넣어 희석 시켜 주세요~ 카레가루는 민물새우의 흙냄...
