15오늘은 치킨이 2만원 시대에 꼭 필요한 후라이드 치킨 바삭하게 만드는 법을 알려 드릴게요 치킨을 한번이라도 튀겨 보신 분들은 염지가 얼마나 중요한지 잘 아실거에요 간혹 우유를 넣으라고 하시는 분들도 계시는데요 많이 해본 결과... 우유는 조금 눅눅하게 만드는 역할을 하는 듯 하더라고요 저는 우유 없이 염지를 해서 더욱 바삭하고 맛있는 치킨을 만들어 볼게요 마트에서 토막닭을 준비해 주세요 토막닭을 흐르는물에 깨끗이 씻어서 준비해 주세요 특히 내장 있는 쪽이나 핏기를 제거해 주셔야 하니 잡냄새가 나지 않으니 참고 부탁드려요 백종원 후라이드치킨 염지 비법은 다른 방법도 많지만 집에 있는 재료들로 쉽게 알려 드릴게요 마늘 1스푼을 넣어 주시고 카레가루 1스푼을 넣어 주세요 그 다음 후추를 넣고 닭 염지를 하면 되니 참고 부탁 드려요 혹시나 전문점 레시피를 원하시면 마늘 대신에 마늘분말을 넣으시면 되시고 케이앤페퍼라는 분말가루를 구매 하셔서 1스푼만 더 넣으시면 훨씬 매콤함과 풍미가 사니 참고해 주시길 바랄게요 염지를 한 뒤 3시간정도 냉장고에 둔 다음 튀겨 줄게요 저는 크리스피한 시골통닭 느낌으로 오늘은 한번 튀겨 볼게요 시골 후라이드 치킨 방법은 물 반죽을 해주는게 포인트에요 물반죽은 튀김가루 1 대 물 0.7을 넣어서 약간 되직하게 반죽을 해주세요 여기서 포인트는 너무 되직해도 밀가루 맛 밖에 안나니 한개 튀겨서 테스팅 해보시고 진행 해...
11후라이드 치킨 만들기 핵심 비법은 우유를 꼭 빼 주세요! 쿡썰이에요! 오늘은 후라이드 치킨 맛있게 튀기는 법 과 바삭하게 만드는 비법을 알려 드릴게요! 치킨 만들기 바로 시작 해볼까요? 스따뚜! 맛있고 쉬운 닭 염지 비법 1.마늘 분말 1스푼을 넣어 주세요! 2.케이앤페퍼 1스푼을 넣고 3.소금 0.5스푼을 넣으시고 4.카레 분말을 1스푼을 넣으시고 여기서 꿀팁은 매운맛을 원하시면 매운맛 카레가루를 이용 하시면 인위적인 매운맛이 아닌 땡기는 매운맛을 재연 할 수 있으니 참고 해주시길 바래요! 혹시나 케이앤페퍼를 잘 모르시는 분들이 계시는데요~ 검색 해보시고 구매 하시면 되세요. 약간 매콤함을 곁들여 주면서 잡내를 잡아 주니 참고 하시고 마늘0.5스푼 과 후추를 넣어 주면 맛있는 염지 방법 완성! 한번 해보세요! 파는 후라이드치킨 맛 재연 90프로 이상이니 꼭 해보시길 바랄게요~ 저는 닭다리살을 좋아하니 닭다리만 구매 해서 염지 해놨어요! 닭 염지 시간은 보통 2시간 이상 정도면 닭에 간이 베이니 참고 하시길 바랄게요! 후라이드 바삭하게 튀기는 반죽 비법 1.튀김가루 1컵을 넣어 주세요. 2.얼음물 0.7컵을 넣으시는게 핵심이니 꼭 참고 해주세요! 3.약간 묽은 느낌이 나는지 확인 해주시고 식용유를 넉넉히 붇고 불을 중불로 켠 다음 온도가 170도 정도 될 때 까지 기다려 주세요! 4.온도 체크는 튀김 반죽물을 살짝 떨어 뜨려 보면 바...
