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#회무침 #간재미무침 #간재미회 #간재미회무침 #가오리회무침 #가오리무침 #회양념장 #회무침양념만들기 #5월회제철 안녕하세요 크림쿡입니다^^ 혹시 #간재미무침 이라고 들어들 보셨나요?? 저도 지인에게 얻어오기 전까지는 #간재미회 라는게 있는줄 알지도 못했네요 우리가 흔히 먹는 #가오리회무침 요걸 다른 이름으로 #간재미회무침 이라고들 하더라구요 근데 #가오리무침 하고는 좀 달라여 간재미는 가오리새끼이면서 홍어사촌격으로 껍질벗기고 토막내서 양념으로 버무려먹는 종류라네요 보령 9미(味)가운데 4미에 해당한데요 인터넷에 보니까 요것도 껍질 다 벗기고 회로 판매하시네요 홍어나 코다리처럼 양념된 아이를 비빔 냉면 같은데 올려서 드시기도 하나봐요~ 먼저 간재미회를 손질해서 먹는 방법은 손질된 회를 가져다가 막걸리에 30분 담그고 난 뒤에 따뜻한 물에 헹궈서 채에 놓고 물기를 없애 주어요 면보에 물기를 살짝만 짜주셔도 괜찮을듯 하네요 간재미 가오리는 단백질 풍부하고 저칼로리인 생선인데요 간재미 수확시기가 3-5월이라고 하니까. 좀 늦은감은 있지만 지금 딱 드시면 좋을듯 하네요 간재미회의 장점은 꼬들꼬들 탱글한 식감에 있어요 직접 먹어보니 정말 탱탱하더군요 일단 오늘 적어보는 #회양념장 역시 모든 #회무침 특히 #회무침양념장만들기 하실 때 응용 하셔도 되는 방법 입니당 간재미 가오리 회무침 만들기 간재미 가오리 회무침 재료 (2인 기준) 가오리회 2...