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#동치미 #동치미담그는법 #가을동치미 #동치미담그기 #동치미담기 #무동치미 #동치미담기 #알토란동치미 #동치미만들기 안녕하세요 새로운 한주의 시작을 크림쿡으로 인사드려요^^ 요즘 위쪽 지방으로는 은근 김장을 많이 하시는거 같아요 아랫쪽 지방은 12월 초나 되어야 김장한번 해볼까 생각하는데 잇님들 글을 보니까 은근 이미 김장 하셨다는 글들이 많더라구요 겨울에 김장김치도 넘 맛나지만 #동치미 요것도 하나 해놓으면 입맛 없을때 밥 말아먹기 너무 좋은 기본 반찬이죠 특히 옛날 어른들이 많이 하셨던 땅속 깊은 장독 안에서 익힌 동치미는 시원한 맛이 일품이죠 암튼 시원하고 칼칼한 맛 동치미를 더 좋아해서 제가 담는 동치미는 너무 폭삭 익히지 않고 며칠있다 바로 먹어도 시원하게 만들었어요 참고로 알토란 레시피를 했답니다~~ 그럼 아래에 공유할게요 동치미 담그는법 가을 동치미 재료 무 2kg 뉴슈가 0.5t 소금 한줌 찹쌀 풀 만드는법 찹쌀가루 1컵 물 4컵 굵은소금 1.5 T 뉴슈가 1t 간마늘 3T 매실액 2T 청양고추3개 홍고추 2개 배 2개 또는 사과 한개 물 2L 쪽파 한줌 종이컵 밥숟가락기준 무는 깨끗하게 세척해서 슬라이스 한뒤 6센치 정도 막대 스틱형으로 잘라주어요 가을무는 워낙 달아서 뉴슈가를 안넣어도 되지만 0.5t 넣어주었어요 소금 한줌을 뿌려서 썰어 놓은 무를 잘 절여주어요 무가 약간 휠 정도로 절여줍니다 참! 무 절인 물은 버...