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갑자기 주방 정리가 하고 싶었던 날 다용도실 식품 수납장부터 냉장고까지 싹 정리하고 나니 3시간이 훌쩍 지났어요. 냉동실 깊숙이 숨어 있던 마른오징어 발견! 바로 여름밑반찬 만들어보기로 했죠. 물에 살짝 불려서 간장양념에 조리고 나면 쫄깃쫄깃하면서도 오독오독 씹히는 매력을 가진 반찬으로 재탄생하는데요. 한 번 맛보면 또 생각나는 기가 막힌 마른오징어조림 입니다 :) 저뿐만 아니라 아이들도 좋아하는데 힘들고 덥지만 주방정리 시작하길 잘했다 싶은 하루입니다. 마른오징어 부드럽게 만든 뒤 황금비율의 양념에 조리기만 하면 되니 비교적 쉬운 마른오징어 조림 여러분도 여름밑반찬 거리로 만들면 없던 입맛도 되살아날 것 같아요. 금별맘 요리책 메뉴 중에서도 상위권을 달리는 요리 중 하나거든요. 만들어 보시면 왜 매일 구워 먹기만 했지? 라고 감탄할 수 있을 거예요. 그럼 마른오징어조림 함께 만들어 봐요. 마른오징어 2마리 마늘 15쪽 꽈리고추 10개 (기호에 따라) 진간장 5숟가락 맛술 3숟가락 청주 1숟가락 설탕 1숟가락 물 1/2컵(100ml) [마지막 추가 양념] 올리고당 1숟가락 참기름 0.5숟가락 통깨 0.5숟가락 밥숟가락 계량 냉동실에 묵혀둔 걸 알았다면 진즉 구워서 맥주 안주로 먹어치웠겠지만 덕분에(?) 여름밑반찬 만들어 보세요. 말린 오징어 2마리를 준비 완료! 그대로 조리면 딱딱해서 먹지 못하므로 마른오징어 부드럽게 불리기 위해서 ...