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특별한 날 또는 2차로 가볍게 와인한잔 할 때 너무 가벼운 안주는 싫고 너무 해비한 것도 싫을 때가 있죠? 그럴때 딱 좋은 와인 안주를 소개해 드려요. 오늘의 레시피는 초리조 파스타입니다♥ 초리조 파스타 만들기 재료준비/1인분 푸실리 두줌, 초리조3~4장, 파마산치즈 양파1/3, 버섯1개 , 쪽파 다진마늘, 올리브유, 액젓, 레몬즙, 후추 #와인안주 #안주 #면요리 #파스타만들기 #초리조파스타 #한그릇요리 와인 안주를 만들려면 가장먼저 푸실리를 삶을 냄비에 물과 소금을 넉넉히 넉고 무리 끓기를 기다립니다 ※ 면 종류를 푸실리로 정한 이유는 ? 안주용이라 하나씩 먹기 편하고 샐러드에도 사용되는 면인 만큼 가볍게 먹을 수 있는 면이 푸실리라고 생각했어요~! 끓는 물에 푸실리면을 넣고 10분간 삶아주세요 (푹익어 부드러운 식감을 좋아하시면 최대 15분까지 삶으셔도됩니다) 푸실리파스타가 삶아지는 동안 초리조를 포함한 양파, 버섯, 쪽파를 적당한 크기로 다져주세요 (너무 자잘하지않게) 후라이팬을 준비해서 올리브유를 넉넉히 두르고 다진마늘을 넣어 약불로 살짝 볶다가 다져놨던 양파, 버섯을 넣고 볶습니다. 버터를 같이 넣어주시면 풍미가 더 올라가니 집에 재료가 있으시면 같이 넣어주세요~! (저는 없어서 가볍게 생략) 기름을 먹어 버섯과 양파가 촉촉해지면 다진 초리조를 넣고 10분간 삶아진 푸실리도 넣어서 같이 볶아주세요 너무 마른 느낌이면 올리브...