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아침 저녁으로 사뭇 달라짐을 느끼는 요즘. 이제 뜨끈한 국물요리도 맘 편히 준비해볼만 하죠? 요즘 감자가 제철이라 너무 맛있잖아요. 감자 하면 또 고추장찌개 빼 놓을 수 없고요, 야채실 야채들 다 꺼내 숭덩숭덩 썰어 넣고 칼칼하게 끓여 보세요. 고기를 넣어도 좋고, 해물을 넣어도 좋지만 오늘은 감칠맛 확 끌어 올려주는 참치캔 하나 넣었어요. 참치캔 한통으로 맛내기 너무 쉬워지죠^^ 참치고추장찌개 참치통조림 1캔 135g, 감자(소) 2개 호박 1/3개, 두부 1/2모, 양파 1/4개 청양고추 1개, 대파 1/2대, 코인육수 2개, 물 600ml 고추장 2큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진마늘 1큰술 국간장 1작은술 -계량스픈- 1, 두부, 감자, 호박, 양파는 한 입 크기로, 대파, 고추는 어슷 썰어 주세요. 2. 냄비에 물과 코인육수를 넣고 끓여 육수를 내요. 3. 고추장, 고춧가루, 다진마늘을 넣고 4. 끓으면 감자, 양파를 넣고 익혀요. 5. 5분 후 두부, 호박을 넣고, 6. 호박이 익을 무렵 참치통조림을 넣어 주고 7. 모자라는 간은 국간장으로 맞춘 후 대파, 고추를 넣고 한소끔만 더 끓여 내요. 참치의 고소함이 칼칼한 국물에 가득하니 감칠맛이 좋은 고추장찌개죠^^ 역시 감자가 맛난 계절이라 찌개속 감자가 정말 최고^^ 참치 한캔에 야채실 야채 다 털어 칼칼한 고추장찌개 한 냄비 끓이시면 오늘 저녁 메뉴 걱정 뚝입니다^^ #고...

껍질 홀랑홀랑 일어나는 요즘 감자, 정말 포슬포슬 단맛 가득해서 뭘 해먹어도 너무 맛있어요^^ 마침 찌개용 돼지고기도 한 줌 있어서 감자 듬뿍 넣고 고추장찌개를 끓였죠. 고기듬뿍, 감자 듬뿍, 건져 먹을 거 듬뿍인 감자고추장찌개. 김치랑 김 하나만 있어도 요 찌개 하나면 아쉬울게 없을 거에요^^ 밥 조금만 담으세요. 감자 골라 먹다 금방 배불러요 ㅎㅎ 감자고추장찌개 감자(중) 3개, 호박 1/3개, 돼지고기 250g, 느타리버섯 한줌, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 대파 1/2대, 코인육수 2개, 물 600ml 고추장 2큰술, 액젓 고기밑간 - 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술 다진생강 0.5작은술, 참치액 1큰술, 참기름 1큰술 -계량스픈- 1, 돼지고기는 밑간양념으로 버무려두세요 2. 감자. 호박, 양파는 한입 크기로 썰고 버섯은 가닥가닥 떼어내고 고추. 대파는 어슷 썰어요 3. 냄비에 양념한 고기를 볶아요. 4. 겉면이 익으면 코인육수와 물을 붓고 바글바글 끓여 주세요. 5. 끓어 오르면 고추장을 풀어요. 6. 감자를 먼저 넣어 익히다가 7. 버섯. 양파. 호박을 넣어 주세요. 8. 야채가 익으면 모자라는 간은 액젓으로 맞추고 대파. 고추를 넣고 한소끔 더 끓여내요. 국물 참 시원하고, 생각보다 텁텁하지 않으면서 구수한.. 고기 듬뿍 들어가 구수한건지 ㅎㅎ 포실포실 감자 골라 먹는 재미가 남 달라요. 국자로 퍼서 밥 말아 먹듯...

요리를 하려고 산 수육용 돼지목살이 조각조각으로 떨어져 와선 한줌 덜어내 김냉에 휙 던져놨던게 번뜩 생각난. 마침 야채실에 야채들이 조금씩 있어서 고추장찌개를 끓였어요. 제 입맛대로 하면 고추장 푹푹 넣고 진하고 텁텁하게 끓이는데, 조금 자중해서 고추장도 최소, 고춧가루로 칼칼한 맛 더했더니 꽤나 시원 칼칼하니 맛이 좋더라구요^^ 모양은 영 별로였어도 한돈이라 그른가 고기도 신선해서 누린내없이 고소하니~~ 칼칼한 국물요리 당기시면 돼지고기 한줌 넣으시고 고추장찌개 한냄비 어떠세요? 돼지고기고추장찌개(4인분) 돼지고기 150g, 두부 1/2모, 호박 1/4개, 느타리버섯 100g, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1/2대 코인육수 1개, 후춧가루 약간 고추장 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 참기름 1작은술, 다진마늘 0.5큰술 국간장 1큰술, 어간장 약간, 물 500ml -계량스픈- 1, 돼지고기는 한입 크기로 썰어 주세요 2. 호박은 반달 썰고, 고추.대파는 어슷썰어 준비해요 3. 두부는 한 입 크기로 썰어 주세요. 4. 냄비에 참기름을 두르고 돼지고기. 고추장을 넣고 약불에서 볶아요. 5. 고기 겉면이 익으면 물, 고춧가루 코인육수를 넣고 끓여요. 끓이면서 생기는 거품은 걷어내 주세요. 6. 두부, 호박, 버섯을 넣고 국간장을 넣어 주세요. 7. 호박이 익으면 대파, 고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 모자라는 간은 어간장으로 맞추고...

어묵탕 끓이려니 무가 없고, 고추장찌개 끓이려니 호박도 없던 어느날. 쥐어짜면 다 나와 ㅎㅎ 어묵이랑 감자 넣고 고추장찌개를 끓였죠. 다 누루둥둥한 식재료들이라 대파와 고추로 푸릇함을 더해 자글자글 끓였는데 반응 왜 이리 좋아요? ㅎㅎ 마치 작정하고 끓인 줄 아는^^ 고추장찌개 국물에 통통 불은 어묵도 맛나고 파근파근하게 부서지는 감자도 맛있고. 오늘 급 가을모드라 칼칼 뜨끈뜨끈 고추장찌개 딱일 것 같아요^^ 어묵고추장찌개 (4인분) 탕용어묵 300g , 감자(소) 2개, 청양고추 2개, 양파(소) 1/2개 대파 1/2대, 다진마늘 0.5큰술. 멸치다시마육수 700ml, 고추장 2큰술, 고춧가루 0.5큰술, 국간장 1작은술, 후춧가루 약간 1. 탕용 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어요. 2. 냄비에 멸치다시마육수를 끓여 주세요. (전 코인 육수 2개 넣었어요._) 3. 감자, 양파 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파. 고추는 어슷 썰어요. 4. 육수가 끓으면 고추장, 고춧가루, 국간장을 넣고 잘 풀어 주세요. 5. 끓으면 감자를 먼저 넣고 익혀요. 6. 감자가 반쯤 익으면 어묵과 양파를 넣어 끓으면 중불로 5분정도 익혀요. 7. 모자라는 간은 소금으로 맞추고, 다진마늘, 고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓여요. 먹기 전 후춧가루 살짝 톡톡 쳐도 좋죠^^ 국이나 탕 아니니 조금 진한 국물맛에 건져 먹을 거 다양하게 만들었어요^^ 제법 칼칼하면서도...

초여름 같은 봄 날씨에도 한겨울에나 어울릴 것 같은 칼칼한 고추장찌개가 당기는 날이 있더라고요^^ 뭐, 한국인이라면 고추장찌개 마다하기 쉽지 않죠. 기름에 고추장 먼저 다글다글 볶아 멸치다시마육수(라고 쓰고 코인육수 2알) 넣고 보글보글... 감자도 숭덩숭덩 호박도 투박하게 썰어 넣었더니 더 푸짐하니 맛있어 보여요^^ 다 끓이고 보니 웃으러쌤께 배운 두부 손으로 뜯어 넣고 했음 더 끝내주게 먹음직스러웠을텐데 하는 아쉬움이. 하지만 맛은, 말하지 않아도 아는 맛? 아시죠?^^ 돼지고기 고추장찌개 (4인분) 대패삼겹살 150g, 감자 1개, 양파 1/2개, 호박 1/4개, 새송이 1개 두부 1/2모, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1/2대, 식용유 1큰술, 참기름 1큰술, 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 멸치다시마육수 600ml, 다진마늘 1큰술, 국간장 1.5큰술, 후춧가루 0.2작은술 1. 감자. 호박. 양파는 두툼하고 투박하게 썰고, 버섯도 먹기 좋게 썰어요. 2. 대파. 고추는 어슷썰고 두부는 한입 크기로 썰어요. 3. 대패삼겹살도 한입 크기로 썰어 주세요. 4. 팬에 식용유, 참기름을 두르고 고추장을 넣어 불을 켜고 약불에서 볶아 주세요. 5. 기름과 고추장이 잘 섞이면 멸치다시마육수와 고춧가루를 넣고 끓여요. 6. 끓어 오르면 감자를 넣어 익혀요. 7. 5분쯤 끓인 후 대패삼겹살, 다진마늘, 국간장을 넣어 끓여요. 8....

추운 날엔 얼큰하고 뜨끈한 국물이 당기죠? 참치캔 하나 툭 따서 투박한 고추장찌개 한 냄비 어떠세요. 우리 참치캔 정도는 한줄 각 세워 쌓아두고 사는 뭐 그런 살림을 지향하는 거 아니겠어요? ^^ 감자.호박.양파는 떨어지면 당장 큰일나는 줄 알고 말이죠 ㅎㅎㅎ 그런 우리에게 아주 만만하고 맛도 떨어지지 않는. 맨날 찌개 사진만 올리면 비벼 드시라고 하는 제가 참 우습지만.. 어쩌겠어요. 이것 또한 비빌 각인데 ㅋㅋ 오늘 별 다른 국물요리 정하지 못하셨다면. 요거 찜하세요^^ 고추장양념을 볶다가 육수를 붓고 끓이면 좀 더 깊고 걸죽한 국물 맛을 낼 수 있어요. 맑게 끓이는 고추장찌개 아닙니다. 우린 비벼야 하니까요^^;; 참치고추장찌개(4인분) 참치통조림 1캔, 감자(소) 2개, 호박 1/3개, 양파 1/4개 청양고추 2개, 대파 1/2대, 멸치다시마육수 600ml 양념장 - 고추장 3큰술,고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1작은술, 참치액 1작은술, 후춧가루 약간 1. 감자. 양파. 호박 한입 크기로 썰고, 청양고추, 대파는 어슷 썰어요. 2. 양념장을 섞어요. 3. 냄비에 참기름 두르고 양념장을 중약불에서 볶아요. 4. 감자와 양파를 넣고 살짝 볶아요. 5. 멸치다시마육수를 붓고 끓여요. 6. 감자가 반쯤 익으면 호박. 참치를 넣고 끓여요. 7. 호박이 익으면 고추. 대파 넣고 한소끔만 더 끓여 완성해요. 걸쭉하고 진하게 ...

찬바람 살살 불기도 하니까 자꾸 맵고 칼칼한 국물요리가 당겨요. 냉장고 열어보니 옴마야 호박도 떨어지고 대파도 간당간당... 다시 새벽배송해야할 타이밍인가? 싶은.. 억지로 이것저것 다 끄집어내니 딱 이거 해먹어야 겠다 싶은.. 스팸 넣은 스팸고추장찌개에요^^ 이 찌개.. 양념장에 된장 약간 들어가는데, 요게 참 깊은 맛을 내줘요.. 전 참치액의 깊은맛이라고 안 할래요. 그냥 된장이 주는거라고 우길래요. 부대찌개와는 요상하게 다른,, 딱 고추장찌개 맛. 냉장고 사정 봐가며, 저처럼 호박 없음 막 청경채 때려 넣고, 이 없음 잇몸 정신으로 맛있게 만들어 드세요^^ 스팸고추장찌개 스팸(소) 1/2캔, 소시지 1컵, 베이컨 3장, 감자 1개, 양파 1/4개 청경채 1포기. 청양고추 2개. 홍고추 1개. 두부 1/2모. 대파 1/2대 양념장 - 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술 된장 1작은술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 약간 1. 감자. 두부. 양파, 청경채는 한 임 크기로 대파, 고추는 어슷 썰어 준비해요. 2. 베이컨은 도톰하게 썰고, 스팸은 납작하게 비엔나소시지는 반갈라 준비해요. 3. 양념장을 섞어 주세요. 4. 냄비에 베이컨을 먼저 볶아 주세요. 5. 물 800ml를 넣고 끓으면 양념장을 풀어요. 6. 감자를 먼저 넣어 익혀요. 7. 감자가 반쯤 익으면, 햄. 두부. 양파를 넣고 끓여요. 8. 중불에 1...

덥지만. 이 계절이라 맛있는 감자를 넣고 얼큰 칼칼하게 고추장찌개 한 냄비로 저녁 식탁을 밝혀(?) 보세요^^ 까짓거 반찬은 계란 후라이 하나 정도만 곁들여도 문제 없을 겁니다. 요거 떠서 비벼 먹다보면 다른 찬에 손이 별로 안가요 ㅎㅎ 보통 돼지고기를 넣고 하지만, 이날 소고기 불고기감이 있어서 대신했어요. 소고기랑도 궁합 잘 맞는거 아시죠? *** 소고기고추장찌개 *** 소고기불고기감 200gm, 감자(대) 1개, 양파 1/2개, 표고버섯 1장 호박 1/4개, 두부 1/2모, 청양고추 2개, 대파 1/2대, 멸치다시마육수 600ml 고기밑간 - 참치액 1작은술, 다진마늘 1작은술, 후추약간, 참기름 1작은술 양념 - 고추장 3큰술, 된장 1작은술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 액젓, 후추 약간씩 1. 소고기불고기감은 밑간양념으로 버무려 주세요. 2. 야채는 먹기 좋은 크기로 썰어요. 3. 달군 냄비에 양념한 고기를 볶아요. 4. 멸치다시마육수를 넣고 끓으면 고추장. 된장을 풀어요. 5. 다시 끓으면 감자와 표고버섯을 넣고 10분 정도 중불에서 끓여요. 6. 호박. 양파. 두부, 고춧가루, 다진마늘을 넣어요. 7. 호박이 익으면 고추. 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 모자라는 간은 액젓으로 맞추고 후추 약간을 뿌려 마무리해요. 고추장찌개는 시간을 좀 잡고 진득하게 끓여 맛있죠^^ 사진에 색감 좀 이쁘라고 고추 색감 날때 내렸어...