12고기리 막국수 덕분에 몇해전부터 여름이면 들기름막국수가 선풍적인 인기를 끌고 있죠. 직접 가서 사먹으면 좋지만, 멀어도 너무 머니까, 집에서 아쉽지 않게 만들어 먹자고요. 이번엔 선물받은 홈메이드 쯔유를 사용했는데, 농축 쯔유가 아니라 많이 짜지 않았어요. 가지고 계신 쯔유가 몇배 농축이라면 양을 조금 줄인 후 간보며 추가해 주세요. 들기름막국수 (2인분) 메밀국수 2인분, 재래김 2장, 통깨 2큰술 들기름 2큰술, 쯔유 2큰술, 참치액 1작은술 -계량스픈- 1, 김은 바삭하게 구워 블렌더에 곱게 갈아요. 2. 통깨도 곱게 빻아 주세요. 3. 메밀국수는 봉지 표기 시간만큼 삶아 전분기 없이 흐르는 물에 비벼 가며 씻어요. 4. 최대한 물기를 빼 주세요. 5. 쯔유를 넣고 모자라는 간은 참치액으로 맞추세요. (쯔유마다 간이 달라요. 몇배 농축이라면 일단 반으로 줄여서 넣어 보세요) 6. 간이 맞으면 들기름을 넣고 버무려요. 7. 그릇에 담고 곱게 간 김가루를 소복히 올리고 8. 곱게 빻은 깨가루도 소복히 올려 주세요. 고소함의 3대장, 들기름. 김가루, 깨가루가 제맛하는 들기름 막국수 완성. 단맛 나는 쯔유에 참치액의 감칠맛이 더해져 사먹는 맛에 가까운 ㅎㅎㅎ 비주얼도 이만하면 훌륭하죠? ㅎㅎㅎ 들기름막국수, 이제 집에서도 맛있게 만들어 드세요. #들기름막국수 #막국수 #비빔막국수 #들기름막국수레시피 #들기름막국수만드는법 #한그릇요리 ...
13주말이면 방송보며 따라해먹기 바쁘네요 ㅎㅎㅎ 안그래도 얼마전 전통방식으로 만는 맛있는 면이라며 하얀 종이에 돌돌 말린 엄청 큰 묶음의 메밀건면을 2개나 선물 받아서 올 여름은 메밀국수요리좀 많이 해야겠네 싶었는데, 나혼자산다에서 들기름막국수 만드는 거 보는 순간 주말은 저거닷~!! 고기리막국수 밀키트 맛을 떠올리며 키도 간장 대신 쯔유 사용했길래 쯔유로 간맞춰 뚝딱 만들어 점심으로 만들어 먹었죠. 사진의 양은 4인분이에요. 오.. 쯔유로 간 맞추는거 완전 킥인데요? 무엇보다 재래시장 방앗간에서 산 들기름 들이 붓듯 넣어 버무리니 아주 꼬소하기가~~ 새우튀김 대신 돈까스 에프에 데워 함께했어요. 맛이 아주 좋은 조합.. 주말 메뉴로 딱 좋던. 방학중 아이들 식사로도 준비해보세요. 너무 맛있어요^^ 들기름막국수(2인분) 메밀건면 200g, 재래김 3장, 통깨 4작은술, 쪽파 2대 기꼬만쯔유(4배농축) 5작은술, 들기름 2큰술 -계량스픈- 1, 재래김은 직화로 바삭하게 구워 주세요. 2. 믹서기로 곱게 갈아 주세요. 3. 통깨는 곱게 빻아요. 4. 쪽파는 송송 썰어요. 5. 넉넉한 끓는 물에 건메밀면을 넣고 끓어 넘치기전 찬물을 조금씩 부어가며 탱글하게 삶아 찬물에 전분기 없이 비벼가며 헹궈 체에 밭쳐 물기를 잘 따라내 주세요. 6. 쯔유를 넣고 버무려 간을 맞춰요. 7. 들기름을 넣고 버무려 주세요. 8. 그릇에 보기좋게 담은 후 수저로...
