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막내가 좋아하는 뇨끼^^ 언젠가 나혼자산다에 키가 기안84에게 만들어 주던 그 고르곤졸라크림소스 뇨끼를. 해준다 해준다하고 해가 바뀌어서 만들어 준 ㅎㅎㅎ 와.. 진짜 요리는 맘의 여유가 있고 하고 싶은 필이 와야 신나서 하게 되는 듯 싶어요. 거의 4인분 가까이 되는 뇨끼를 파스파랑 샐러드까지 해서 다 먹었으니.. 사실 뭐 꼬리꼬리한 고르곤졸라 좋아하신다면 요건 맛이 없을수가 없잖아요^^ 쫀득쫀득하면서 부드러운 감자뇨끼. 거기에 완전 꾸덕꾸덕 찐한 블루치즈의 고소함이 가득한 메뉴.. 주말 맞아 가족들 특별식으로 준비해 보세요~ 고르곤졸라크림뇨끼 (3-4인분) 양파 1/개, 다진마늘 1큰술, 생크림 450ml, 고르곤졸라치즈 60g 올리브유 , 치킨스톡 1작은술, 소금. 후추 , 파슬리가루 뇨끼반죽 - 감자 250g, 중력분 120g, 달걀 1/2개분 파마산치즈가루 1.5큰술, 넛맥가루 0.5작은술, 소금. 후추약간씩 1. 감자는 껍질 벗겨 듬성듬성 썰어 잠길만큰의 물과 소금 약간을 넣어 삶아요. 2. 푹 삶은 감자는 뜨거울 때 으깨 주세요. 3. 밀가루, 달걀, 넛맥가루, 파마산치즈가루, 소금. 후추 약간을 넣고 반죽해요. 4. 반죽을 가래떡 모양으로 길게 밀어 뚝뚝 썰어 포크로 살짝 눌러주세요. 5. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 반죽한 뇨끼를 넣어 떠오르면 건져 올리브유를 넣고 버무려 두세요. 6. 양파는 다져요. 7. 올리브유를...