11자주 하다 보면 느는 건 요리도 마찬가지^^ 워낙 김치찌개 좋아하는 식구들이라 김치찌개 진짜 자주 끓여요~ 전 돼지고기 숭덩숭덩 썰어 넣은 걸 좋아하는데 아이들은 참치캔 넣은 걸 그리 좋아해요. 김치찌개 맛있게 끓이는 법, 어렵지 않아요. 물론 일단 김치가 맛있어야 하겠지만, 살짝 양념해 다글다글 먼저 볶아준 후 육수 부어 뭉근하게 끓여 주면 끝. 육수는 필수고, 국물의 칼칼함과 색감은 고춧가루와 김칫국물을 더해 보세요. 기사식당 부럽지 않은 맛의 참치김치찌개 쉽게 성공해요^^ 참치김치찌개 (4인분) 배추김치 2컵, 참치통조림 1캔, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 김칫국물 100ml, 물 500ml 코인육수 1개, 국간장 1작은술, 황설탕 0.5큰술 고춧가루 1작은술, 소금약간, 식용유 1큰술 -계량스픈- 1, 대파는 어슷 썰고, 두부는 도톰하게 썰어요. 2. 잘 익은 김치를 준비해 송송 썰어주세요 3. 냄비에 식용유를 두르고 김치와 황설탕, 고춧가루, 국간장을 넣고 볶아요. 4. 김치의 숨이 죽으면 물, 코인육수 김칫국물을 넣고 끓기 시작하면 중불로 줄여 10여분 충분히 끓여 주세요. 5. 참치캔을 넣어요. 6. 두부도 넣어 10분 정도 더 끓여 주세요 7. 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 완성해요. 그럼 진한 국물맛이 예술인 참치김치찌개 완성^^ 하얀 쌀밥을 부르는 비주얼이죵^^ 저는 이날 두부만 넣었지만, 떡사리, 라면사리 넣으면...
11김치찌개를 일주일이 멀다하고 끓여도 맛있다고 먹어주는 가족들 덕에 매해 김장철이면 절임배추 40-60kg 주문 하는 우리집. 역시 자주 끓이다 보면 달인이 되나봐요^^;; 김치로 하는 요리는 어디서 꿀리지는 않는듯 ㅎㅎ 뭔 자신감일까요? ㅋㅋ 참치김치찌개는 아무래도 아이들이 좋아하죠. 아이들이라 써 놓고 민망한.. 이젠 말만한 처녀들. 참치통조림의 감칠맛이 배어 어떻게 끓여도 맛있겠지만, 제 방식은요, 일단 배추김치에 약간의 양념을 해서 중불에 식용유 넣고 다글다글~ 나른해지게 볶아요. 여기에 육수 넣고 한번 끓여요. 참치캔도 생선이니까 ㅋㅋㅋ 본래 생선요리엔 끓이다 찬물 붓는 거 아니래요^^;; 암튼 그 후로 또 뭉근하게 한차례 더 끓여주면 김치에서 우러난 맛과 참치에서 우러난 맛이 교차하며 가장 맛난 맛을 내더라구요^^ 김칫국물이 많을때는 국간장 빼고 김칫국물을 더하면 좋아요. *** 참치김치찌개 *** 김장김치 1/4쪽. 참치통조림 1캔. 대파 1/2대, 두부 1/2모 육수 500ml, 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술, 국간장 1작은술 식용유 1.5큰술 1. 김치는 소를 털어내고 송송 썰어요. (때깔 좋은 아름다운 나의 김장김치 ㅎㅎ) 2. 냄비에 식용유를 두르고 김치를 볶아 주세요. 3. 국간장. 고춧가루, 설탕을 넣고 중약불에서 김치가 나른해지도록 타지 않게 뒤적이며 10분 정도 볶아요. 4. 대파는 어슷 썰고, 두부는 큼직...
