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아삭한 콩나물밥에 양념장 슥 비벼 먹으면 어느새 한 그릇 뚝딱이에요. 콩나물밥을 할 때는 아삭한 콩나물의 식감을 잘 살리는 것과 밥에 콩나물 향이 잘 배어나게끔 하는 것이 관건인데요. 콩나물 삶는 것과 밥 짓는 과정을 따로 하되 콩나물 향이 잘 배어날 수 있게 백종원 레시피로 준비했어요. 백종원 콩나물밥 레시피 공유해 볼게요. 백종원 콩나물밥 만드는 법 백종원 콩나물밥 양념장 재료 준비 - 콩나물 200g, 쌀 2컵, 소금 2 꼬집, 대파 1/3대 - 양념장 : 설탕 1T, 깨 1T, 진간장 1/3컵(60ml), 다진 마늘 0.5T, 참기름 1T, 고춧가루 1T 재료 준비 쌀, 콩나물, 대파, 소금 간장, 설탕, 깨, 다진 마늘 참기름, 고춧가루 먼저 콩나물은 큰 볼에 물과 함께 담아 살살 흔들면서 머리에 붙어있는 껍질과 지저분한 뿌리를 제거해 주세요. 씻어낸 콩나물은 채반에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 콩나물이 푹 담길 정도로 물을 준비하고 소금 2 꼬집 넣어 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 콩나물을 넣고 2~3분 정도 데쳐주세요. 아삭한 콩나물 식감을 위해서는 짧은 시간 안에 데쳐내야 해요. 2분간 데쳐낸 후에 콩나물은 건져 주세요. 콩나물 삶은 육수는 버리지 않고 한 김 식혀주세요. 콩나물밥의 포인트는 이 육수를 활용하는 거예요. 백종원 콩나물밥 레시피는 전기밥솥을 이용해서 밥을 짓기 때문에 쌀 세척하는 과정까지는 일반 밥과 동일...