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안녕하세요. 따란이에요. 갑오징어 초무침 먹고 한마리 남은 갑오징어로 볶음 해보았어요. 따란은 일반 오징어보다는 살이 별로 없지만 통통하고 부드러운 갑오징어를 더 선호하는데요. 볶음 요리 하나면 밥 한 공기 뚝딱 할 수 있는 따란의 갑오징어 볶음 레시피 공유할게요. 갑오징어 볶음 갑오징어 볶음 레시피 갑오징어 볶음 양념 재료 준비 ㆍ 갑오징어 1마리, 대파 1개, 깻잎 3장, 청양 고추 2개, 당근 1/2개, 양파 1개 ㆍ 양념 : 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 1T, 참기름 1T, 깨 1T, 소금 0.5T 재료 준비 깻잎, 대파, 청양 고추, 당근, 양파 갑오징어(손질됨.) 양념 다진 마늘, 고춧 가루, 참기름 고추장, 깨, 소금 양파, 깻잎, 당근은 모두 채썰어 준비하시고, 대파, 청양 고추는 어슷 썰어 준비해주세요. 갑오징어 1마리는 미리 손질해서 보관했어요. 갑오징어 손질법이 궁금하신 분들은 갑오징어 초무침 레시피에 자세히 설명되어 있으니 참고해주세요! 팬에 기름 두르고 다진 마늘 1T를 넣어 향을 올려주세요. 양파, 당근, 갑오징어, 소금을 넣고 센불에서 볶아주세요. 야채의 수분이 생기지 않게, 아삭한 식감을 살리려면 센불에서 볶아야 해요! 투명한 갑오징어의 색이 불투명하게 익어 갈때 쯤 갑오징어의 다리는 꼬불해져요. 이 때, 고춧가루를 넣고 색을 입혀주세요. 고춧 가루를 먼저 넣어야 색이 더 빨갛게 나오거든요. ...