14이맘때쯤 집에서 새우구이 많이 해 드시죠. 감칠맛 단맛 제대로 있는 새우 머리로 만드는 버터구이 레시피 알려드릴게요. 저는 새우구이를 먹고 남은 머리를 이용했는데요. 익혀진 새우 머리와 버터, 소금, 후추를 팬에 넣고 강불에서 볶아내면 완성이에요. 보통 팬, 에어프라이어, 오븐 등을 많이 이용하는데 저는 팬으로 만드는 구이로 간단하게 만드는 법 알려드릴게요. 새우 머리 버터구이 먹는 법 레시피 재료 새우 머리 10마리 버터 20g 소금 1/3T 후추 1/2T * T : 밥숟가락 기준 재료 준비 새우 머리, 버터, 소금, 후추 저는 소금구이를 먹고 일부러 잘라둔 머리인데요. 제철 대하라서 그런지 머리 안에도 살이 통통하게 들어있어 고소함도 감칠맛도 좋아요. 먼저 달궈진 팬에 버터 2조각(20g)을 올려 녹여주세요. 익혀진 새우 머리를 모두 올려주세요. 이미 익혀진 거라 오래 익힐 필요는 없어요. 생물 새우 머리라면 새우가 익을 때까지 버터가 타지 않을 정도로 중불에서 굴려가며 익혀주세요. 버터 향이 입혀질 때 즈음 후추와 소금 모두 넣어주세요. 저는 후추를 소금과 함께 넣었는데요. 보통 후추를 넣게 되면 금방 탈 수 있으니 불을 끄고 마지막에 넣어주세요. 껍질까지 바삭하게 익힌 새우 머리인데요. 바삭하면서 짭조름하고, 고소하게 익혀진 머리가 맥주를 부르는 맛이에요. 임신 중이라 아쉽게 맥주를 먹지 못하지만 남편은 맥주에 맛있게 즐겼답니...
15안녕하세요. 푸드 인플루언서 따란 입니다. 얼마 전 새우 꼬지 전 만들고 남은 새우 머리로 버터구이 했어요. 일부러 머리 자를 때 머리 쪽에 살을 많이 잘라서 머리만 먹더라도 새우 하나를 먹는 것처럼 살이 오동통하게 있는데요. 따란의 새우 머리 버터구이 레시피 공유해 볼게요. 새우 머리 버터구이 레시피 새우 머리 요리 새우 머리 구이 재료 준비 - 새우 머리, 버터 2조각(45g), 다진 마늘 1T 재료 준비 다진 마늘, 버터, 새우 머리 새우 꼬지 전 하고 남은 머리는 냉동실에 보관했어요. 해동 과정이 필요한데 실온에서 해동할 때는 찬물에 담가 해동하면 빨리 해동시킬 수 있어요. 약불에 버터를 녹여주세요. 버터가 녹기 시작하면 다진 마늘 1T 넣어서 마늘향 내주세요. 생 새우를 이용할 때는 다진 마늘 굳이 필요 없지만 냉동 새우를 해동하는 과정에서 혹시 모를 비린내를 잡기 위해 다진 마늘 추가했어요. 약불에 다진 마늘 볶아주세요. 마늘 향이 스멀스멀 올라오면 새우 머리 모두 넣어서 볶아주세요. 다진 마늘이랑 센 불에서는 금방 타기 때문에 약불에서 천천히 익혀주어야 해요. 새우 머리가 노랗게 모두 익을 때까지 구워주세요. 취향에 따라 소금으로 살짝 간을 해서 먹는 것도 좋아요. 고소한 버터 향과 마늘향이 어우러져서 맛있어진 새우 머리 버터구이에요. 새우 머리 버터구이 하면 빠질 수 없는 맥주와 함께 했는데요. 오랜만에 일하면서 요리도...
