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안녕하세요. 따란이에요. 한번 만들어두면 일주일은 반찬 걱정 없는 콩자반! 따란의 검은콩 자반 레시피 공유할게요. 검은콩 자반 콩자반 콩 반찬 검은콩 조림 재료 준비 ㆍ 검은콩 1그릇, 간장 40ml, 올리고당 3T, 설탕 1T, 깨 조금 검은콩 1그릇 정도예요. 보통은 볶아먹거나 밥에 넣어먹고, 반찬으로도 자주 해먹는데 일주일 든든하게 반찬으로 만들어보았어요. 콩은 낱알이 굴고 크기가 균일한 것들로 골라주세요. 깨끗하게 씻어 물에 불려주세요. 마지막에 물에 불릴 때는 생수 사용해 주세요. 따란은 전날 저녁에 불려서 다음날 아침까지 8시간 정도 불렸어요! 이렇게 잘 우러난 불린 물은 그대로 사용할 거라 버리지 마세요. 불린 물 200ml 정도 남겨주세요. 팬에 불린 콩과 불린 콩물 200ml 넣고 센 불로 끓여주세요. 끓기 시작하면 거품을 걷어내주세요. 10분에서 15분이 지나면 콩이 잘 익었을 거예요. 이때 간장 40ml, 설탕 1T 넣고 끓여주세요. 마지막으로 올리고당 3T 넣고 잘 섞어주면 끝! 올리고당을 처음부터 넣게 되면 콩이 딱딱해지기 때문에 제일 마지막에 넣는 것을 추천드려요. 깨 휘리릭 뿌리면 먹음직스러운 윤기 좔좔 검은콩 조림 완성이에요. 단짠단짠에 콩 특유의 고소함까지 제법 잘 어울려요. 모든 과정이 쉽고 간단해서 실패가 없는 검은콩 자반. 따란의 레시피 참고해 보세요.