LA갈비 재는법 LA갈비 양념비법 #백종원LA갈비 #LA갈비재는법 #LA갈비양념 #김수미LA갈비 #LA갈비양념 #LA갈비소스 #LA갈비맛있게재는법 #LA갈비양념비결 #명절음식 #LA갈비손질 #LA갈비레시피 #LA갈비뜻 LA갈비 2kg 양념재료 진간장 후추 청주 또는 화이트와인 올리고당 다진마늘 참기름 맛술 사과 배 양파 키위 (과일) 믹싱 후 즙 등 안녕하세요 yuna입니다 :) 이번 명절은 연휴가 긴편이라 여행을 떠나신 분들도 집콕하는 분들도 많으시겠죠? 저희도 집콕중이에요 '-' 명절이라 오랜만에 LA갈비 주문 미국산으로 6,7,8번 꽃갈비 부위를 사용했어요 본갈비 보다는 더 부드럽고 살코기도 많은편이에요~ 모두 LA갈비의 유래를 아시나요? 미국LA를 뜻하는게 아니라 갈비와 함께있는 고기를 뜻한답니다 뼈 측면을 레터럴이라고 하는데 앞부분만 따서 LA갈비 하지만 미국에서 소갈비를 많이 사용해서 한국인들이 많은 LA에서 만들어 먹으면서 생긴 이름이라는 말도 있어요 먼저 냉장상태였던 LA갈비를 꺼내서 찬물에서 핏물빼기 6시간 정도 너무 많이 빼도 육즙이 빠져서 맛없으니 적당한 선에서! 기다리는 동안 겉에 붙어 있는 지방들을 조금 제거 지방이 너무 없는것보다는 있는게 좋다면 적당히 떼어내시면 됩니다 잘 손질해낸 갈비는 물기를 쏘옥 빼요 갈비는 언제먹어도 맛있죠 벌써부터 기대기대 LA갈비에 양념은 정말 생명 갖은 과일들 아낌없이 넣어줘요 ...