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돼지 두루치기 레시피 제육볶음 만드는법 #돼지두루치기 #제육볶음 #두루치기뜻 #두루치기레시피 #제육볶음레시피 #제육볶음양념 #두루치기양념 #돼지고기요리 #제육볶음만드는법 안녕하세요 yuna입니다 :) 저희 부부가 좋아하는 반찬이자 한번 만들어 놓으면 식어도 맛있는 돼지 두루치기 황금 레시피 설명할께요 :) 돼지고기 800g 기준 양념:고추장 2큰술 ,고춧가루 2-3큰술 설탕 올리고당 다진마늘 후추 소금 매실액 진간장 2큰술 통깨 참기름 청주 부재료: 양파 대파 당근 모든 재료들은 한번에 준비해두면 요리할때 더욱 편하고 설거지도 간편하다는 사실 저는 부재료 야채들은 한그릇에 썰어두고 양념은 따로 고기는 볼에 담아 시작하도록 해요 보통 저는 제육볶음보다 돼지두루치기라는 단어를 더 친근하게 여기는데요 돼지고기 뿐만 아니라 소고기나 오징어 등 국물이 조금 있는 상태에서 자작하게 볶아내는 고추장이 들어가는 음식등을 경상도에서 많이 '두루치기'라고 얘기한다고 해요 저도 경상도 여자라 어쩔수없이 두루치기에 익숙하다는 점 어쨋든 두루치기=제육볶음 별반차이 없는 요리 우선 양념을 준비하기 전 먼저 밑간을 고기에 미리 해두는게 좋겠어요 다진마늘과 후추 그리고 맛술 소금 등을 넣어서 조물조물 양념은 아까 설명대로 모두 골고루 믹싱 이때 미리 설탕은 고기에 바로 무쳐주면 감칠맛이 더해진다는 사실 설탕은 단맛을 내주는 거라 미리 버무려두면 더욱 극대화 시켜...