25무뼈닭발 레시피 냉동닭발 치즈닭발 매콤한 요리가 먹고 싶을 때 생각나는 음식이 있으신가요? 전 예전에는 떡볶이나 매운라면이 생각났는데 요즘은 닭발이 그렇게 생각나더라고요. 그래서 며칠 전 마트에 갔을 때 냉동무뼈닭발 사와 냉동실에 얼려놓고 언제 먹지~ 호시탐탐 노리고 있다가 지난 주말 휘리릭 볶아 무알코올 맥주랑 함께 즐겼는데 너무 맛있게 먹었답니다. 송이는 당연히 안 먹을 거라 생각을 했는데~ 너무 맛있다면서~ 울 부부보다 더 많이 먹었다는... 그래서 제가 먹을 양이 너무 적어아쉬웠어요. 다음에는 대용량으로 사서 만들어 먹으려고요. 20분이면 후다닥 만들 수 있는 무뼈닭발 레시피 맛있는 닭발 양념까지 자세하게 소개해 드릴게요. 재료 무뼈닭발 1팩 300G 마늘 6개 청양고추 3개 무뼈닭발 양념 고춧가루 3숟가락 진간장 3숟가락 미림 2숟가락 설탕 2숟가락 고추장 1숟가락 참기름 1숟가락 깨 솔솔 후추 약간 고추기름 1숟가락 식용유 1숟가락 물 반 컵 밀가루, 울금가루 약간 냉동 닭발은 찬물에 5분 정도 담근 후 조물조물 가볍게 씻어주었어요. 물 1리터에 울금 1ts을 넣고 팔팔 끓어오를 때 닭발을 넣어주고 팔팔 끓어오르면 불을 꺼주세요. 닭발 요리할 때 팔팔 끓는 물에 데쳐주면 잡내가 제거된답니다. 잡내 제거를 위해서 울금가루를 넣어주었는데 없으시면 월계수잎을 넣어줘도 좋고 요것도 없다면 팔팔 끓는 물에 소주 1잔을 넣고 함께 넣...
16무뼈닭발 레시피 : 집에서 간단한 소주 안주 매콤한 요리가 생각날 때 떠오르는 음식이 있으신가요? 전 첫 번째가 닭발이에요. 예전 회사가 안암동 고대 부근이었는데 엄청 유명한 집이 있어서 그때 엄청 먹으러 다녔거든요. ㅎㅎㅎㅎ 어찌나 매운지 눈물 콧물 쏙 빼면서 먹었던 기억이~~ 암튼 그래서 매운 음식 하면 고대 닭발이 가장 먼저 생각이 나요. 특히 스트레스 받을 때 요거 먹으면 스트레스 직빵~!!! 그래서 스트레스 받을 때나 매운음식 먹고 싶을 때 가장 먼저 생각나는 게 닭발이랍니다. 요즘 이런저런 일로 스트레스 받아 매운음식이 당겨~ 오늘 저녁메뉴는 무뼈닭발 양념 팍팍해서 볶아 먹었는데~ 역시 맛도리~!!! 그럼 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 닭발 레시피 소개해 드릴게요. 재료 뼈없는 닭발 1봉 300g 울금가루 반 숟가락 (or 커피가루) 식초 2숟가락 무뼈닭발 양념 고춧가루 3숟가락 간장 3숟가락 다진 마늘 2숟가락 미림 2숟가락 설탕 1+1/2숟가락 멸치 액젓 1숟가락 케첩 1숟가락 후추 톡톡톡톡 물 50ml 물엿 1숟가락 양파 반 개, 청양고추 고추기름 1. 닭발 손질 마트에서 구입한 무뼈닭발 닭발은 잘 제거해 줘야 맛있는 닭발요리를 즐길 수 있어요. 전 닭발 잡내 잡을 때 울금가루를 사용한답니다. 물 700ml에 울금가루 1숟가락 정도를 넣고 잘 풀어준 후 팔팔 끓어오르면 4분 데쳐주었어요. 혹 울금가루가 없다면...
21닭발 좋아하세요?? 전 홀릭 할 정도로 좋아하지 않았는데 가끔 한 번씩 생각이 나더라고요. 특히 매운 음식 당길 땐 요게 생각나더라고요. 그래서 지난번 마트에 갔을 때 냉동 닭발을 사서 냉동실에 얼려놓었어요. 며칠 전 매콤한 게 생각나서~ 무뼈 닭발 양념해서 즐겼더니 입맛에 딱 맞고 마지막 한점까지 맛나게 즐겼답니다. 오늘 무뼈 닭발 양념부터 냄새 잡는 비법까지 꼼꼼하게 소개해볼게요. 닭발 좋아하신다면 꼭 한번 만들어 즐겨보세요. 재료 닭발 300g 고춧가루 5숟가락 (청양 고춧가루 1숟가락) 깻잎, 대파 간장 5숟가락 설탕 2.5숟가락 맛술 2.5숟가락 다진 마늘 1.5숟가락 고추장 1숟가락 멸치 액젓 1숟가락 다진 마늘 1 후추 톡톡톡 1. 무뼈 닭발 냉동실에 꺼낸 무뼈 닭발이에요. ^^ 요즘 시장 정육코너에 뼈 있는 닭발, 무뼈도 팔더라고요. 다음에는 정육점 찬스를 이용해봐야겠어요. 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 준비해 주었어요. 2. 닭발 냄새 제거 닭발에는 특유의 냄새가 있어서 요걸 꼭 제거해 줘야 한답니다. 전 두 번의 작업을 거쳐 냄새를 제거해 준답니다. 물을 넉넉하게 넣은 후 울금가루 1/2ts과 맛술 50ml를 넣고 팔팔 끓어오르면 닭발을 넣고 5분 정도 데쳐주었어요. 울금가루는 고기나 닭 요리할 때 잡내를 잡아주는데 탁월한 역할을 하기에 고기 요리 자주 하신다면 한나 준비해 놓으시면 좋아요. 5분 데친 닭발은 흐르는 ...
25명절에 느끼한 걸 너무 많이 먹었는지 칼칼한 게 계속 당기네요. 그래서 뭐가 좋을까 하다가 오랜만에 닭발이 당겨~ 뚝딱 만들어 설 연휴에 즐겼답니다. ^^ #닭발냄새 #닭발양념레시피 소개해볼게요. 재료 닭발 1kg, 물 반컵 다진마늘 4큰술, 청양고춧가루 4큰술, 간장 2큰술, 맛술 4큰술, 소주 2큰술, 설탕 1큰술, 고추장 1큰술, 참기름 2큰술, 식초, 밀가루, 후추 (200ml 계량컵, 계량스푼) 1. 닭발 냄새 잡기 닭발은 냄새 잡는 게 가장 중요하지요. 밀가루를 넉넉하게 넣은 후 박박 닦아주고 하나하나 비벼주면서 꼼꼼하게 닦아준 후 흐르는 물에 밀가루가 남지 않게 여러 번 깨끗하게 헹궈주세요. 전 닭 요리 할 때 비린내를 식초로 잡아주거든요. 닭발 역시 식초 3 큰 술을 넣고 10분 정도 재워주었답니다. 중간에 한 번씩 섞어준 후 10분 후 깨끗하게 헹궈주었어요. 2. 끓이기 팔팔 끓는 물에 월계수잎 2장을 넣고 (없으시면 패스하셔도 좋아요.) 10분을 삶아주세요. 3. 닭발양념레시피 고추장, 고춧가루, 맛술, 소주, 간장, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 미리 양념장을 만들어주었답니다. 양념장은 전날 미리 만들어 놓으면 숙성이 되어서 더 맛이 좋아요. 콕 찍어 드셔보신 후 입맛에 맞게 설탕과 간장, 매운맛을 조절해주시면 된답니다. 참고로 마늘이 많이 들어가면 맛있어요. 취향에 따라 후추도 톡톡 넣어주세요. 4. 참기름 냄새를 ...
