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마늘전복버터구이 전복버터구이하는법 손님초대요리 어제가 초복이었는데 잘 챙겨드셨나요? 전 삼계탕을 끓일까? 장어덮밥을 만들어 먹을까? 고민하다가 오랜만에 마늘전복버터구이가 먹고 싶더라고요. 요것만 먹으면 조금 섭섭할 거 같아 우삼겹콩나물밥이랑 전복버터구이 만들어 야무지게 즐겼어요. 이 조합 너무 좋아 앞으로 자주 해먹을 듯합니다. 그리고 조만간 우삼겹 콩나물밥 레시피도 자세하게 소개해 드릴게요. 만들기 쉽고 맛도 좋은 솥밥 레시피랍니다. 재료 전복 5마리 버터 한 조각 트러플 소금 or 소금 약간 매운 고추 통마늘 한 줌 전복은 솔을 이용해서 구석구석 깨끗하게 닦아주었어요. 전복 껍데기는 선택! 하시면 된답니다. 집들이 음식이나 손님초대요리로 준비하신다면 껍질 위에 올려놓으면 좀 더 그럴싸하거든요. 껍질을 사용할 때는 박박 닦아주고 냄비에 껍질과 물을 잠기도록 넣은 후 약 5분 정도 팔팔 끓인 후 물기를 닦아준 후 그 위에 전복버터구이를 살포시 올려주면 된답니다. 전복과 껍질을 분리해 주고 내장과 이빨을 제거해 주었어요. 말끔해졌지요. 전복버터구이에 칼집을 빼놓으면 안 되겠지요. 칼집을 샥샥샥~ 내어주었어요. 칼집을 넣으면 버터의 고소한 향이 더해져 더욱 맛있어진답니다. 맛술 1숟가락을 넣고 약 5분 정도 재워놓았답니다. 해산물 특유의 비린 맛을 잡아줘요. 키친타월로 톡톡 닦아주면 요리 준비 끝~~! 팬에 버터 한 조각을 넣어주고 약불...

전복죽 끓이는법 영양죽 전 고1 아이를 키우고 있는데 마치 고3을 키우는 듯하네요. 평일, 휴일 할 것 없이 열공하는 녀석을 위해서 체력이 딸리지 않게 신랑도 저도 열심히 서포트 해주고 있답니다. 그중에 하나가 식단에 신경을 많이 쓰고 있어요. 워낙 비실 모드인 녀석에 속도 안 좋은 녀석이라 될 수 있으면 부드러우면서 소화가 잘 되는 메뉴로 준비해 주는데 그중 하나가 죽이에요. 그래서 소고기, 전복, 돼지고기, 닭죽, 새우죽등 다양한 재료를 넣고 만들어 주는데 오늘은 전복버터구이를 만들어 고명으로 올려주니 전복을 넣고 끓인 것보다 훨씬 맛있다면서 싹싹 맛나게 즐겨주었어요. 재료 불린 쌀 1컵 (바락바락 씻은 후 체에 놓고 1시간 불려주었어요) 전복 3개 호박, 당근, 양파 약간 (채소 다 합쳐서 200ml 계량컵으로 한 컵 정도 준비해 주었어요) 버터 한 조각, 소금 약간 물 6컵 진간장 반 숟가락, 소금 약간 전복을 솔을 이용해서 싹싹~ 닦아준 후 숟가락으로 껍질과 살을 분리해 주었어요. 내장과 이빨을 제거해 주면 전복 손질 끝 그리고 보통 전복죽 하면 전복과 내장을 함께 넣고 끓이는데 아이는 내장을 싫어해서 따로 넣지 않았어요. 만약 내장도 넣으신다면 내장의 모래주머니를 가위로 잘라주고 맛술 1숟가락을 넣고 믹서기나 절구에 넣고 곱게 갈아주세요. 맛술을 넣으면 내장 특유의 잡내를 잡아줘 비린내 없이 깔끔한 전복죽을 즐길 수 있답니...

전복버터구이 전복요리 전복마늘버터구이 손님초대요리 보양식 하면 떠오르는 메뉴가 몇 가지 있죠. 다양한 재료가 있지만 제가 자주 즐기는 보양 식재료 중 하나가 전복이랍니다. 간단하고 맛있고~건강까지 챙길 수 있으니 좋더라고요. 그리고 무엇보다 좋은 건 죽, 볶음밥, 구이등 다양하게 즐길 수 있어서 더욱 좋더라고요. 오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 전복버터구이하는법을 준비했어요. 맛은 물론 모양이 예뻐 손님초대요리로도 너무 좋은 메뉴랍니다. 재료 왕전복 4마리 버터 두 조각 굴 소스 1ts + 진간장 1ts 다진 마늘 2숟가락 조청 2 숟가락 1. 전복 손질 우선 전복을 깨끗하게 닦아줘야겠지요. 솔을 이용해서 위, 측면 부분을 꼼꼼하게 닦아주었어요. 껍질 위에 살포시 올려줄 거라 껍질도 가볍게 닦아주었답니다. 전복 이빨 쪽에 숟가락을 넣어 껍질과 분리해 주었어요. 전복버터구이를 할 때 이빨과 내장은 제거해 줘야 해요. 뽀족한 부분에 이빨이 있는데 가위밥을 낸 후 손으로 쑥 밀어주면 이빨만 제거 된답니다. 내장은 가위로 깔끔하게 제거해 주시면 전복 손질 끝 2. 전복 칼집 전복에 칼집을 넣어주면 양념이 더해져 맛있고 모양도 훨씬 예쁘게 완성할 수 있어요. 3.전복버터구이 버터 팬에 전복 한 조각을 넣고 약- 중간불에서 녹여주고 칼집을 낸 부분을 바닥으로 향하게 해주고 노릇하게 구워주었어요. 3. 굴소스 + 조청 보통 전복버터구이에 소금으로...

전복버터구이 : 손님초대요리 (전복손질법) 집에 손님을 초대했을 때 또는 생일상차림이나 집들이 음식을 준비할 때 어떤 음식을 해야 다 좋아할까? 고민되시죠~ 저도 이사할 때마다 집들이를 해서 다양한 손님초대요리를 준비했었는데 그때 가장 인기 있는 메뉴가 전복버터구이였답니다. 따뜻할 때 먹어도 맛있지만 식어도 고소하면서 쫄깃한 식감이 있어서 따로 데우지 않아도 되니 손님초대요리로 손색없는 레시피였어요. 간단하게 만들 수 있는 전복버터구이 레시피부터 전복손질법까지 자세하게 소개해 드릴게요. 전복손질법 홈플러스에서 작지만 알찬 한입 전복 10마리를 구입했어요. 가격은 17800원이 찍혀있는데 50% 할인된 가격인 8900원에 구입했어요. 미니 전복 10마리 꽈리고추 5개 매운 고추 3개 버터 3조각 다진 마늘 2숟가락 트러플 소금 ㅎㅎㅎㅎ 얼마나 작겠어 했는데 엄청 작네요. 그런데 손님이 많이 오실 때는 큰 것보다는 한 입 크기의 작은 전복이 좋답니다. 큰 건 보기 좋을지 모르지만 잘라먹어야 하는 번거로움이 있거든요. 솔을 이용해서 구석구석 깨끗하게 닦아주었어요. 만약 껍질 위에 전복구이를 올려준다면 껍질도 닦아주세요. 왼쪽 사진은 내장 / 오른쪽 사진은 이빨이 있어요. 전복을 분리할 때 이빨 쪽에 숟가락을 쑥 ~ 하고 끝까지 힘을 줘서 밀어 넣고 위로 올려주면 전복과 껍질이 분리된답니다. 이때 내장을 건드리면 터질 수 있어 지저분해질 수...

안녕하세요. 제시예요~^^ 요즘 일이 있을때 낮에 잠깐 외출을 하는데~ 와우~ 푹푹 찌는 날씨에 깜짝 놀랄때가 있네요. 개인적으로 모자, 양산도 싫어라 하는데~ 올해는 하나 장만해볼까 싶네요. 낮에 아들 간식도 살겸 ~ 시장에 다녀왔는데 시장에 전복이 싱싱하고 맛있어 보이더라구요. 마침 7마리에 만원이라고 해서 냉큼 담아와 집에와 빠르게 손질해 굽굽 했답니다. 전복버터구이는 보양식메뉴로도 좋지만 집들이음식이나 손님상메뉴로도 손색없는 메뉴랍니다. 그럼 지금부터 전복요리법 시작해볼게요 재료 전복 7마리 버터 한조각 소금, 후추 파슬리가루 약간 건마늘 1. 전복손질 전복은 솔을 이용해서 구석구석 깨끗하게 씻어주세요. 껍질위에 예쁘게 세팅한다면 껍질도 구석구석 깨끗하게 닦아준 후 팔팔 끓는 물에 3분정도 데친 후 물기를 말려주세요. 집들이음식이나 생일상차림을 준비할 때는 전복껍질 위에 세팅하는게 예쁘답니다. 요즘은 전복 손질하는 칼도 있네요. 전복 칼로 전복 입쪽으로 쑥~ 하고 넣어주면 살과 껍질을 깔끔하게 분리해준답니다. 전복내장은 사용하지 않을거라 가위로 잘라주고 뽀족한 부분에 이빨이 있는데 가위집을 살짝 낸 후 이빨도 꾹 눌러 제거해주세요. 2. 칼집 깔끔하게 전복손질 완료~!!! 전복버터구이는 그냥 굽는 것보다 칼집을 넣어주면 버터가 사이사이로 들어가 더욱 고소하고 맛있게 즐길 수 있답니다. 3. 굽기 팬에 버터 한조각을 넣고 건마늘...

우리 집에서 가장 환영받는 해산물 중 하나가 바로 전복이에요. 회로 먹어도 맛있고 죽으로 먹어도 맛있지만 원츄인 메뉴는 전복버터구이~!!!전복의 쫄깃하고 오독한 맛이 버터와 만나면 누가 시키지 않아도 우아` 맛있다를 외치게 되더라고요. ^^오늘은 쉽고 간단하고 빠르게 전복버터구이 만드는 방법을 소개해드릴게요. 재료 전복, 버터, 마늘, 갈릭 소금 전복 입 전복 내장 전복버터구이는 전복 손질이 80% 차지를 한답니다. 그런데 한두 번 해보면 어렵지 않아요. 전복을 솔로 깨끗하게 닦아주세요. 껍질을 사용하지 않는다면 껍질은 닦지 않아도 된답니다. 전복은 한쪽은 내장이 있고 한쪽은 입이 있답니다. 전복 입 쪽에 숟가락을 넣고 쑥~ 하고 밀어주면 전복과 껍질이 분리가 된답니다. 이때 싱싱하고 큰놈일수록 힘을 더 많이 주셔야 해요. 내장은 칼이나 가위로 깔끔하게 제거해 주고 전복 입도 칼집을 내준 후 쑥 하고 밀어주면 이빨이 쏙 하고 빠진답니다. 요렇게 하면 전복 손질 끝~~!!!전복을 숟가락으로 분리해 준 후 내장, 이빨 제거~!!! 다른 건 몰라도 전복은 슥슥 사선으로 칼자국을 내줘야 완성했을 때 더욱 먹음직스럽게 보인답니다. 귀찮더라도 꼭~ 슥슥 삭삭 칼집을 내주세요. 팬에 버터와 마늘을 넣고 볶아주다가 마늘이 노릇해졌을 때 전복을 넣고 중간불에서 은은하게 익혀주면 된답니다. 살아있는 전복은 회로도 먹을 수 있기에 ~ 너무 오...

보양식 하면 떠오르는 식재료가 몇 가지 있지요. 오리, 닭, 낙지, 장어, 전복~!!다양한 보양식 재료 중 제가 좋아하는 건 전복이에요. 회로 먹어도 맛있고 끓여먹어도 맛있지요. 특히 제가 좋아하는 메뉴는 전복버터구이 랍니다. 버터의 고소한 맛과 향이 전복과 만나면 너무 너무 맛있어요. ^^오늘은 쉽고 간단하게 집에서 만들 수 있는 전복 버터구이를 소개해드릴게요. 재료 전복 4마리, 냉동새우 약간, 햇마늘 약간 버터 한 조각, 소금 약간 전복 입 전복 내장 전복 손질을 어렵게 생각하시는 분들이 많은데 생각보다 쉽답니다. 전복은 한쪽은 내장이 있고 한쪽은 입이 있어요. 전복 입 쪽에 숟가락을 넣고 힘을 줘서 쑥 ~ 하고 넣으면 전복 살과 껍질이 분리가 된답니다. 싱싱하고 큰 전복 일수록 힘을 많이 주셔야해요. ^^ 그리고 분리할 때는 꼭 전복 입 쪽으로 하셔야 한답니다. 내장 쪽으로 하면 내장이 터질 수 있어요. 그리고 숟가락 들어갈 틈도 없답니다. 전복은 이빨이 있는데 칼로 살짝 칼집을 내준 후 쑥 하고 밀어주면 쏙 하고 잘 빠져요. 팬에 버터를 녹인 팬에 마늘을 넣고 노릇하게 먼저 구워주세요. 마늘이 노릇해질 때쯤 전복과 새우를 넣고 중간불에서 노릇하게 구워주면 된답니다. 소금과 후추를 살짝 넣고 간을 해주면 전복 버터구이 완성 전복 껍데기는 끓는 물에 데친 후 수분을 닦아준 후 노릇하게 구운 전복을 세팅해 주면 훨씬 먹...

해산물 중 제가 제일 좋아하는 게 전복이에요. 쫄깃한 식감이 너무 좋아 종종 구입을 한답니다. 전복죽, 전복밥, 전복버터구이 ~~ 주로 요 세 가지를 돌려가면서 요리를 하는데 가장 많이 만드는 게 전. 복. 버. 터. 구.이에요. 송이가 죽이랑 밥은 안 좋아하거든요. 며칠 전 시장에 갔는데 싱싱한 녀석들이 보여서 냉큼 담아와~ 바로 손질해서 버터구이를 만들었답니다. 역시 만들어 놓으면 무섭게 사라지네요. 오늘은 전복 손질부터 맛깔나게 굽는 법까지 자세하게 소개해 드릴게요. 재료 전복 6마리 버터 1-2조각 마늘 3-4개 소금 약간, 후추 약간 파슬리가루, 고추 살아있는 싱싱한 전복을 준비했어요. 6마리에 2만 원 주고 구입했는데 괜찮지요. 솔을 이용해서 구석구석 깨끗하게 닦아주세요. 껍질도 사용할 거라 슥슥 닦아주었어요. 전복 입 쪽에~ 전복 칼이나 숟가락을 이용해서 있는 힘껏 위로 올려주세요. 요게 싱싱한 전복일수록 살과 껍질 분리가 어려운데 요녀석들 어찌나 싱싱한지 애좀 먹었네요. 전복 손질 할 때 껍데기가 날카로울 수 있으니 목장갑이나 장갑 착용 후 손질해 주세요. 가위로 내장과 이빨을 제거해 주세요. 이빨 부분은 가위집을 낸 후 쭉 밀어주면 이빨이 제거 된답니다. 전복 껍데기는 데코용으로 사용할 거라 물에 넣고 팔팔 삶은 후 물기를 건조해 주었답니다. 귀찮은데 하시는 분들은 그냥 쓰레기통에 버려주세요. 손질 완료 요 녀석 너무...

달력을 보니 벌써 9월이네요. ^^ 하루, 일주일, 한 달이라는 시간이 총알처럼 지나가는 거 같아요. 특히 9월은 추석 준비로~ 더 빠르게 지나갈 듯하네요. 예전에는 기차표도 예매하고 이것저것 준비할 것이 많았는데 그나마 요즘은 추석에 가족들이 먹을 음식이랑 부모님 명절선물세트만 고민한답니다. ^^ 매년 하는 건데도~ 항상 고민되더라고요. 올해는 부모님께 어떤 선물을 드릴까 고민하다가 전복으로 초이스 해보려고 해요. 뵐 때마다 살도 많이 빠져계시고 기력도 많이 없어 보이시더라고요. 요럴 땐 또 전복이 최고잖아요. 이번에 명절선물세트로 준비한 복다미 전복 소개와 함께 손질부터 버터구이 만드는 방법까지 자세하게 소개해드릴게요. 선물하려고 하면 포장이 항상 신경이 쓰이는데~ 깔끔하면서 고급스럽고 손잡이 부직포가방으로 포장되어 있어서 별도의 포장 없이 선물해도 좋을듯해요. 아이스박스와 아이스팩까지~ 신선한 포장도 마음에 쏙 듭니다. ^^ 복다미 전복은 갤러리아 백화점에서 선택받은 프리미엄 전복으로 백화점에서 판매하는 산소해수포장 패키지와 동일한 패키지 포장되어 집까지 배송 된다고 하니 백화점을 가지 않고 현지에 가지 않아도 집에서 산지직배송으로 받아 즐길 수 있고 선물할 수 있어서 좋겠지요. 한우에도 투뿔이 있듯 전복에 투뿔이 있다면 딱 복다미 전복이 아닐까 싶어요 산지직배송! 복다미 15년 노하우가 담긴~ 신선배송 서비스~!! 해수를 넣고...

시장에 갔는데 전복이 실하고 통통하니 맛있어 보이더라고요. ^^ 제가 해산물은 안 좋아하는데 전복은 또 좋아하기에 실한 녀석을 보고 그냥 지나칠 수 없어서 10마리에 15000원에 데리고 왔어요. 2-3마리는 남겨놓고 죽을 끓일까 하다가~ 몽땅 손질해서 전복버터구이를 만들었어요 재료 전복 10마리 버터 1숟가락 마늘 10개 시즈닝 약간 (소금, 후추) 두부면 간장 1 + 맛술 1 1. 재료 준비 싱싱한 전복 10마리~ 물속에서 바로 건져와서 싱싱함이 정말 좋더라고요. ^^ 2. 전복손질법 전복은 맛있는데 다른 조개류보다 손질이 조금 번거롭지요. 특히 싱싱한 녀석일수록 더욱 손질하기 어려워요~ 손질되어 있는 냉동제품도 사용해봤지만 확실히 생물이 싱싱하고 식감도 좋더라고요. 암튼 전복손질법은 칫솔을 이용해서 꼼꼼하게 닦아줘야 한답니다. 만약 껍질을 데코로 사용하신다면 껍질 부분도 솔로 슥슥 닦아준 후 끓는 물에 넣고 3분 정도 데쳐주세요. 전복은 한쪽은 내장 한쪽은 입이 있어요. 입 쪽에 숟가락을 쑥 넣은 후 힘을 줘서 껍질과 분리해 주면 된답니다. 크고 싱싱할수록 분리가 잘 안되니 손 조심하시고 분리해 주면 된답니다. 장갑을 착용하면 조금 더 안전할 수 있겠지요. 분리 후 내장과 이빨을 제거해 주면 된답니다. 이빨은 가위로 칼집을 낸 후 쑥 밀어주면 제거된답니다. 칼집을 넣어주면 모양도 예쁘고 버터도 쏙~ 스며들어 더욱 맛있는 전복버터...

입맛은 부모님의 영향을 참 많이 받는 거 같아요. 부모님이 회, 생선, 해산물을 그다지 좋아하지 않는데 저 역시 날생선이나 조개류, 해산물, 생선 물에 사는 녀석들은 그다지 좋아하지 않는답니다. 해산물 특유의 냄새와 비린내가 나서 싫더라고요. 다른 사람들은 그 맛과 향 때문에 먹는다고 하는데 ~ 암튼 제가 좀 특이 체질이라 향이 있는 해산물이나 채소 요런 게 싫더라고요. ㅋㅋ 다 싫어하는 것만은 아니에요. 전복과 소라는 좋더라고요. 향도 거의 없고 쫄깃한 식감이 좋더라고요. 그래서 종종 몸보신하고 싶을 때나 쫄깃한 게 먹고 싶을 때 전복버터구이를 만들어 즐긴답니다. 만들기도 쉽고 맛도 좋고 밥반찬으로도 딱 좋거든요. 재료 전복 8마리 마늘 8개 새송이버섯 1개 버터 1숟가락 파슬리가루 약간 트러플 소금 약간 1. 전복 세척 및 손질 전복은 맛은 참 좋은데 손질이 시간이 조금 걸리지요. 솔로 깨끗하게 슥슥 닦아주었어요. 그리고 숟가락을 이용해서 껍질과 살을 분리해 주었답니다. 이때 싱싱한 전복일수록 잘 분리되지 않아요. 이번 전복도 싱싱해서 그런지는 8마리 손질하는데 평소보다 시간이 좀 더 걸렸답니다. 손질할 때는 될 수 있으면 장갑을 착용 후 손질하세요. 껍질에 날카로운 부분이 있어서 베일 수도 있어요 껍질과 분리한 전복은 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 물기를 빼준 후 먹기 좋은 크기로 잘라주었어요. 매번 전복에 칼집을 넣고 전복버터구이...

요즘 하루는 고기 하루는 해산물 요리를 하는 거 같아요. 송이는 매일 고기만 먹고 싶다고 하지만 요 녀석 점점 나오는 뱃살이 신경이 쓰이더라고요. 먹는 만큼 크는 거 같긴 하지만~ 그래도 건강이 걱정되기에 ... 나름 규칙을 정해 하루하루 번갈아 가면서 만들어주려고 노력한답니다. 오늘은 어떤 해산물을 올릴까 하다가~ 시장에 갔는데 전복이 싱싱해 보여 바로 담아와서 가족 모두가 좋아하는 전복버터구이를 만들었어요. 오늘은 여기에 특별한 메뉴까지 더해 즐겼는데 엄청 고소하고 맛있더라고요. 재료 전복 7개, 마늘, 두부면, 버터, 트러플소금 , 파슬리가루 1. 손질 전복은 칫솔을 이용해서 깨끗하게 닦아주었어요. ^^ 닦기 전 과 후 확실히 다르지요. 만약 껍질을 데코용으로 사용한다면 껍질도 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 한번 데쳐서 사용하세요. 2. 재료 준비 싱싱한 전복 7마리, 통마늘, 그리고 요즘 제가 애정 하는 두부면 이에요. 3. 손질 숟가락을 이용해서 껍질과 살을 내장을 분리해 주었답니 다. 요 녀석 어찌나 힘이 좋은지~ 분리하는데 애먹었어요. 전복 이빨도 제거해주면 손질 완료 그냥 먹는 것도 맛있지만 칼집을 내주면 더욱 먹음직스럽게 연출할 수 있고 간도 더 잘 베어 더욱 맛있는 전복버터구이를 즐길 수 있답니다. 4. 마늘 전복버터구이에 꼭 함께 넣는 재료가 마늘이에요. 통마늘이 없을때는 다진마늘을 넣기도 하는데 역시 편마늘넣어야 ...

마트에 가니 전복이 싱싱하더라고요. 톡톡톡 톡 다 건드려봤는데 어찌나 싱싱하게 꿈틀거리는지 마침 또 세일해서 저렴하게 들고 왔답니다. 싱싱한지 한 마리씩 툭툭 만져보니 신랑 왜 다 건드려보냐며 뭐라 하더라고요. ㅋㅋ 그래서 살아있는지 확인해보고 사야 한다고 하니 짧은 한마디 아~~~~!!! 암튼 늦은 시간이라 우선 냉장고에 넣고 다음날 꺼냈는데도 꿈틀꿈틀 ~~ 했답니다. 그래서 바로 손질해서 제가 제일 좋아하는 전복요리 전복버터구이를 만들었답니다. 이번에는 고추를 더해서 그런지 더 칼칼하고 맛있더라고요. 재료 싱싱한 전복 7마리 버터 두조각, 통마늘, 허브솔트, 파슬리가루 청양고추 1. 손질 솔이나 전복으로 슥슥 긁어 깨끗하게 손질해 주었어요. 전 전복 껍데기로 슥슥 긁어준답니다. 요렇게 해도 깨끗하게 손질이 되거든요. 내장 입 전복 손질법 어렵지 않아요. 동그란 쪽이 내장이고 뾰족한 쪽이 입이에요. 입 쪽으로 숟가락을 쑥~ 하고 넣어서 전복과 껍질을 분리해 주면 된답니다. 이때 크고 싱싱한 전복일수록 힘을 더 많이 줘야 해요. 손을 다칠 수 있으니 장갑을 꼭 착용하고 분리해 주세요. 뽀족한 부분에 이빨이 있어요. 가위나 칼로 끝부분을 자른 후 손으로 쭉~ 밀면 이빨이 빠진답니다. 이빨도 제거하고 내장도 분리해 주면 전복 손질 끝 내장은 전복죽 해 드시면 좋겠지요. 개인적으로 내장을 좋아하지 않기에 저는 쩜쩜쩜~~~^^ 전복버터구이 ...

쫄깃하고 고소한 맛에 홀딱 반한 전복버터구이 해산물 좋아하세요? 전 해산물 특유의 향과 비린 맛이 있어서 그리 좋아하지 않는데 유일하게 좋아하는 게 있답니다. 바로 전복과 소라에요. 전복은 특유의 향이 거의 없고 쫄깃하고 꼬들꼬들한 식감이 좋아 종종 사서 다양한 전복요리를 즐긴답니다. 며칠 전 싱싱한 전복을 선물 받아 저녁 식탁에 전복버터구이를 구워 식탁에 올려 신랑이랑 둘이 맛있게 즐겼답니다. 재료 싱싱한 전복, 마늘, 버터한조각, 파프리카, 쪽파, 소금, 후추 1. 싱싱한 전복 (하랑애 다시마 전복 수산) 하랑애에 애서 택배로 받은 전복 생물인가 괜찮을까 걱정을 했는데 아이스박스에 전복젤아이스팩까지 들어있어서 집까지 싱싱하게 도착했답니다. (서울, 경기지역은 당일 운송 체제를 갖추고 있어 집에서도 싱싱한 전복을 받아볼 수 있고 어장에서 직거래되기 때문에 시중에 파는 가격보다 저렴하면서 싱싱한 가격으로 만나볼 수 있답니다.) (1KG 기준 소 51-60 / 중 35~40) 대 23 ~ 25) 싱싱하게 배송된 전복~ 아이스박스에 꺼내 요 녀석들이 살짝 기절해 있는데 젓가락 쿡쿡 찔러 깨워주었어요. (만약 전복이 움직이지 않는다면 아이스팩 냉기로 인한 쇼크 상태로 움직임이 없을 수 있다고 해요. 20분 정도 상온에 놓아두거나 소금물에 담가 보면 움직임을 확인할 수 있으니 참고하셔요.) 전복 보관방법 첫 번째는 전복은 받으신 직후 회로 ...

쫄깃하고 맛있는 전복버터구이 지난주 마트에 갔는데 전복이 실하고 가격도 착하더라고요. 요즘 회사일로 바쁜 신랑을 위해 몸보신도 해줄 겸 전복을 사 와서 맛있는 전복버터구이를 만들어 주었답니다. 새우를 더해 맛을 더해주면서 송이도 즐길 수 있게 해줬답니다. 전복 4마리, 새우 한 줌, 버터 1-2숟가락, 마늘, 부추, 소금 약간, 후추 약간, 꿀, 화이트 와인 1. 재료 준비 전복 4마리. 냉동새우, 마늘을 준비해주었답니다. 새우가 없으면 전복으로 하셔도 ok 2. 전복 손질 전복은 껍질을 이용해서 살살 살 긁어주세요. 칫솔이나 솔로 닦아봤는데 껍질로 벗기는 게 가장 깨끗하게 닦였답니다. 전복은 이빨이 있는 부분과 내장이 있는 부분이 있어요. 이빨이 있는 부분에 숟가락을 넣고 살짝 힘을 줘서 속하고 빼면 내장까지 쏙 하고 말끔하게 빠져요 전복 이빨은 가위집을 살짝 낸 후 꾹 눌러주면 쏙 하고 빠진답니다. 전복 껍데기는 끓는 물에 깨끗하게 씻어서 물기를 싹 닦아서 말려주었어요. 맛나게 구운 전복을 올려줄 거거든요. 3. 마늘 마늘은 너무 얇게 슬라이스를 하면 탈 수 있으니 도톰하게 썰어 준비했답니다. 도톰해야 씹는 식감도 너무 좋고 맛도 좋아요. 4. 전복 전복은 칼집을 넣어주었어요. 훨씬 먹음직스러워 보인답니다. 5. 마늘 굽기 버터를 살짝 녹인 후 마늘을 노릇하게 구워주었답니다. 전복과 새우를 같이 넣고 하면 마늘이 도톰해서 잘 안 ...