22며칠 전 신랑 생일이었어요. 아침은 간단하게 먹고~ 점심은 평소 가고 싶었던 맛집에 가서 맛있게 즐겼어요. 그리고 저녁은 신랑이랑 송이가 먹고 싶다고 하는 육회를 조물조물 만들어주었더니 마지막에 남은 거 싹싹 긁어 육회비빔밥까지 야무지게 즐겼답니다. 집에서도 식당 못지않게 맛있게 육회 양념 만드는법 자세하게 소개해 드릴게요. 생일상차림메뉴나 집들이음식으로 딱 좋은 메뉴랍니다. 재료 육회용 소고기 (홍두깨 살) 400g 배 1/2개(많이 넣을수록 맛있어요) 마늘 1숟가락 - 1.5숟가락 맛소금 1 작은 숟가락 + (입맛에 맞게 조절해 주세요) 간장 1숟가락 꿀 1숟가락 (없다면 설탕을 넣어주세요) 설탕 한 꼬집 깨 2숟가락 참기름 2숟가락 후추 조금 육회 만드는법 순서 1. 소고기는 키친타월로 핏물 제거 2. 핏물 제거되는 동안 재료 손질 (마늘 다지기, 배 채썰기) 3. 육회 양념 만들기 4. 스피드하게 버무리기 (될 수 있으면 손은 차갑게) 1. 재료 준비 마켓컬리에서 육회용을 처음 구입해 봤는데 요거 신선하고 괜찮네요. 앞으로 종종 이용하려고요. 육회 양념을 할 때는 다진 마늘보다는 생마늘을 다져서 넣어주는 게 더 신선하고 마늘맛이 더해져 더욱 맛있으니 생마늘을 곱게 다져 주세요. 2. 손질 육회는 키친타월로 핏물을 꾹꾹 눌러 제거해 주었어요. 핏물을 잘 제거해 주지 않으면 자칫 냄새가 날 수 있어요. 3. 마늘 육회 양념할 때 ...
25고추장 육회비빔밥 비빔밥 양념 소고기 육회 방학 동안에는 아이가 먹고 싶은 메뉴로 삼시 세끼를 준비해 준답니다. 좋아하고 먹고 싶은 메뉴를 만들어주기도 하고 이거 만들어주면 좋아하겠다 싶은 메뉴로 선정해서 만들어주기도 해요. 오늘은 아이가 좋아하는 메뉴 중 하나 고추장 육회비빔밥을 만들어 주었더니 한 그릇 뚝딱 맛나게 즐겼답니다. 고추장 육회비빔밥 좋아하신다면 만들어 즐겨보세요. 지금부터 시작합니다. 재료 (2인분) 소고기 육회 한우 우둔살 170g 깨소금 1숟가락 양조간장 1숟가락 고추장 듬뿍 1숟가락 마늘가루 1숟가락 맛소금 1ts 참기름 1숟가락 설탕 1ts 밥 한 공기 초록 잎채소 달걀노른자 1. 소고기 육회 부위 육회는 지방이 적고 담백한 우둔살로 만드는 게 개인적으로 송이랑 신랑은 꾸리살을 애정 해요. 꾸리살이 좀 더 기름지고 담백한 맛이 좋더라고요. 그런데 대부분 육회 고기는 우둔살이네요. 암튼 오아시스에서 우둔살 1팩 구입했어요. 먹기 좋게 손질이 되어 있어서 별도의 손질이 필요 없어서 좋았습니다. 2. 핏물 제거 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 주었어요. 3. 비빔밥 채소 비빔밥에 들어갈 채소는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준 후 물기를 탈탈 털어주고 쫑쫑 채 썰어주었어요. 3. 고추장 육회 양념 깨 1스푼을 넣고 절구로 콩콩 찧어 깨소금을 만들어 주었어요. 여기에 설탕과 맛소금 1ts 넣어주고 마늘가루, 양조간장, ...
23육회 양념 만드는법 : 소고기 육회비빔밥 소스 아이가 좋아하는 음식 중 하나가 육회 & 육회비빔밥이에요. 그래서 마트 갔을 때 싱싱한 육회감이 보이면 사 오는데 운동하고 돌아오는 길~ 싱싱해 보이는 육회가 있어서 2팩 사와 하나는 육회 하나는 소고기 육회비빔밥을 만들어 주었더니 신랑과 송이랑 둘이서 맛나게 즐겨주었답니다. 그럼 집에서도 간단하고 맛있게 육회 양념 만드는 법 & 육회비빔밥 레시피 소개해 드릴게요. 재료 한우 육회 200g(전각) * 2팩 (개인적으로 꾸리살을 좋아하는데 이 부위는 없더라고요. 홍두깨나 전각보다는 꾸리살이 좀 더 기름지고 맛있으니 참고하세요. ) 마늘 4톨 육회 양념 맛간장 2숟가락 육회 비빔밥 양념 맛간장 3 - 4 숟가락 맛소금 1/2ts + 설탕 1/2숟가락 + 참기름 1숟가락 + 깨 & 깨소금 1숟가락 달걀노른자 육회 양념 만드는 법 (200g 기준 ) 1. 핏물 제거 생고기 요리를 할 때는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 완벽하게 제거해 주는 게 좋답니다. 핏물을 잘 제거해 주지 않으면 자칫 고기 특유의 비린 맛이 날 수 있어요. 꾹꾹 눌러주시고 다시 한번 교체한 후 꾹꾹~! 2. 마늘 다지기 핏물이 제거되는 동안 마늘은 곱게 다져주세요. 육회 양념을 할 때 갈아놓은 마늘을 넣을 경우 진액이 나와 쓴맛이 날 수 있으니 마늘을 다져서 넣어주는 게 훨씬 신선하고 맛있어요. 3. 육회 양념 핏물을 제거한 ...
19아이가 지난여름부터 계속 육회가 먹고 싶다고 하더라고요. 맘 같아서는 먹고 싶다는 냉큼 만들어 주고 싶었지만 아무래도 날씨가 더운 날은 날고기를 피하게 되더라고요. 암튼 날이 선선해지니 신선한 육회 주문해서 바로 육회비빔밥을 만들어 주었더니 밥풀 하나 남김없이 어찌나 잘 먹던지~~~뿌듯 모드였답니다. 재료 & 고추장 육회 양념 육회 꾸리살 1팩 (150g) 고추장 듬뿍 1숟가락 다진 마늘 1숟가락 간장 1숟가락 깨소금 1숟가락 참기름 1숟가락 설탕 1/2숟가락 밥 한 공기 샐러드 채소 맛소금 두 꼬집 1. 재료 준비 육회는 주로 헬로네이처에서 구입했는데 요게 없어졌지요.ㅠㅠ 그래서 여기저기 알아보던 중 며칠 전 카카오 쇼핑에 홍천한우마을 육회가 톡틸로 올라와서 구입했답니다. 프리미엄을 구입했더니 한우 육회 꾸리살 부위가 왔네요. 1팩에 9900원이면 가격 괜찮지요. 키친타월에 올려 핏물을 꾹꾹 제거해 주었어요. 핏물이 제거되는 육회비빔밥 양념을 만들어봐야겠지요. 육회비빔밥 양념은 고추장양념이 맛있답니다. 고추장 듬뿍, 다진 마늘, 간장, 깨소금, 설탕을 넣고 잘 섞어준 후 콕 찍어 간을 본 후 입맛에 맞는다면 마지막에 참기름을 넣고 잘 섞어주었어요. 참기름을 넣기 전 송이에게 간을 봐달라고 하니 조금 싱겁다고 해서 맛소금 두 꼬집을 넣어주었답니다. 밥과 채소와 함께 버무려져야 하기에 육회보다는 간이 조금 쎄야해요. 핏물을 제거한 육회...
17화창한 토요일 아침이네요. 이런 날에는 늦잠도 자고~ 침대에서 밍기적 거려야 하는데 신랑은 5시에 축구를 가고 송이는 6시에 일어나서 놀고 있네요. ㅎㅎㅎ 이 소리에 잠이 깨서 저도 7시에 자동 기상.. 예전에는 누가 엎어가도 몰랐는데 요즘은 잠귀가 좀 밝아졌나 봐요. ㅠㅠ 오늘은 지난 주말 우리 가족이 정말 맛있게 먹었던 육회 비빔밥을 소개해드릴까 해요. 전 날고기, 날생선은 좋아하지 않는데 두 남자 만들어 주면서 한입씩 먹으니 요건 또 맛있더라고요. 재료 육회 200g 초록 잎 상추 쌈 무 무순 육회 양념장 고추장 듬뿍 1숟가락 다진 마늘 1숟가락 간장 1숟가락 깨소금 1숟가락 참기름 1숟가락 후추 약간 매실 1/2숟가락 맛소금 두 꼬집 정도 1. 소고기 소고기 육회 부위는 지방이 적은 부위를 사용한답니다. 방송을 보니 류수영 씨는 설깃살을 구입 하시더라고 요. 가격도 저렴하고 고기도 좋아 보이더라고요. 가까우면 당장 달려가 보고 싶지만 어디인지 모르기에~전 헬로네이처에서 주문한답니다. 200g 소포장 되어있어서 좋고 우둔살인데 담백하고 신선하고 좋고 울 동네보다 저렴해요. 많이 먹고 싶다고 하면 1인 한 팩씩 해주고 평소에는 200g 한 팩이면 두 남자 충분히 즐길 수 있답니다. 2. 육회 비빔밥 양념 마늘은 될 수 있으면 바로 찧어서 넣어줘야 마늘 향도 좋고 더 맛있더라고요. 될 수 있으면 생마늘을 톡톡 다져서 넣어주세요. 저...
18언제부턴가 아이가 육회가 먹고 싶다고 하더라고요. 육회를? 네가? 요 녀석 회는 물론 초밥도 안 먹고 생고기도 안 먹었거든요. 그런데 몇 달 전에 고깃집에서 나오는 육회 서비스를 먹어보더니 음.. 괜찮네 하면서 먹었는데 그때 맛이 좋았던 건지~ 계속 생각이 난다고 하더라고요. 음.. 요 녀석 날고기는 물론 회, 초밥도 안 먹던 녀석이었는데 올해 참 입맛이 많이 바뀐듯해요. 안 먹던 음식을 먹는 건 좋은데~ 육회는 아무래도 날고기다 보니 마땅히 살 만한 곳이 없더라고요. 재료 육회 200g, 밥 한 공기, 당근, 상추, 쌈 무, 달걀 노른자 육회 양념 설탕 1/2ts, 간장 1ts, 다진 마늘 1ts, 트러플 소금 약간, 참기름 1ts, 깨 1ts 1. 재료 육회는 한우 우둔살을 준비하고 상추, 당근, 쌈무를 준비해 주었어요. 배를 넣을까 쌈무를 넣을까 고민하다가 쌈무를 넣었는데 탁월한 선택이었어요. 새콤아삭한 맛이 육회와 잘 어울렸답니다. 당근은 채 썰어서 기름을 살짝 넣은 팬에 볶아 주고 쌈무는 흐르는 물에 헹군 후 물기를 꼭 짠 후 채 썰고 초록색 채소도 채 썰어주었어요. 2. 다진 마늘 육회에는 통마늘을 바로 다져 넣어야 마늘 향도 솔솔 나면서 육회와 어우러진 맛이 좋을듯해서 곱게 다져 준비해 주었어요. 3. 설탕 설탕을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 고기 요리에 설탕을 먼저 버무리면 양념이 더 쏙 잘 베어 맛이 좋답니다. 4. 간...
