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감자채전 한우 육회 꿀조합 아이 간식으로 종종 만들어주는 육회~ 특히 기운 없거나 힘들어할 때 종종 만들어 주면 한 접시를 순식간에 즐긴답니다. 예전에는 배랑 육회만 무쳐서 줬는데 우연히 TV에서 감자전에 올려 먹는 걸 봤는데 이 조합 너무 좋더라고요. 무엇보다 송이가 감자전도 좋아하기에 한번 만들어 주었더니 그때부터 항상 같이 만들어 주고 있어요. 감자채전 & 육회 조합 아직 안 드셔 보셨다면 요로코롬 만들어 즐겨보세요. 지금 시작합니다. 재료 감자 중 5개 한우 육회 180g 감자채전 반죽 튀김가루 5숟가락 소금 약간 얼음 7개 or 찬물 한우 육회 양념 마늘 4톨 설탕 반 숟가락 양조간장 1숟가락 맛소금 1/5숟가락 깨소금 1숟가락 참기름 1숟가락 달걀노른자 1개 1. 소고기 핏물 제거 감자 손질하는 동안 소고기는 키친타월로 감싸 꾹~ 눌러 핏물을 제거해 주었어요. 육회 부위는 우둔살을 준비했어요 2. 감자채전 감자채전을 만들 때는 최대한 얇게 채 썰어주는 게 포인트랍니다. 칼로 채 썰어도 좋고 요즘 채칼도 안전하게 잘 나왔더라고요. 손 조심하셔서 채칼로 채 썰어도 ok 볼에 채를 담아주고 물을 잠기도록 넣은 후 10분 정도 담가주었어요. 물만 조심스럽게 따라 버려주세요. 이때 바닥에 감자 전분이 가라앉아 있는데 요건 그대로 두시고 물만 버려주세요. 여기에 튀김가루 5숟가락과 소금 세꼬집, 얼음 또는 차가운 물을 넣고 잘 섞어주...

고추장 육회비빔밥 비빔밥 양념 소고기 육회 방학 동안에는 아이가 먹고 싶은 메뉴로 삼시 세끼를 준비해 준답니다. 좋아하고 먹고 싶은 메뉴를 만들어주기도 하고 이거 만들어주면 좋아하겠다 싶은 메뉴로 선정해서 만들어주기도 해요. 오늘은 아이가 좋아하는 메뉴 중 하나 고추장 육회비빔밥을 만들어 주었더니 한 그릇 뚝딱 맛나게 즐겼답니다. 고추장 육회비빔밥 좋아하신다면 만들어 즐겨보세요. 지금부터 시작합니다. 재료 (2인분) 소고기 육회 한우 우둔살 170g 깨소금 1숟가락 양조간장 1숟가락 고추장 듬뿍 1숟가락 마늘가루 1숟가락 맛소금 1ts 참기름 1숟가락 설탕 1ts 밥 한 공기 초록 잎채소 달걀노른자 1. 소고기 육회 부위 육회는 지방이 적고 담백한 우둔살로 만드는 게 개인적으로 송이랑 신랑은 꾸리살을 애정 해요. 꾸리살이 좀 더 기름지고 담백한 맛이 좋더라고요. 그런데 대부분 육회 고기는 우둔살이네요. 암튼 오아시스에서 우둔살 1팩 구입했어요. 먹기 좋게 손질이 되어 있어서 별도의 손질이 필요 없어서 좋았습니다. 2. 핏물 제거 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 주었어요. 3. 비빔밥 채소 비빔밥에 들어갈 채소는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준 후 물기를 탈탈 털어주고 쫑쫑 채 썰어주었어요. 3. 고추장 육회 양념 깨 1스푼을 넣고 절구로 콩콩 찧어 깨소금을 만들어 주었어요. 여기에 설탕과 맛소금 1ts 넣어주고 마늘가루, 양조간장, ...

육회 양념 만드는법 : 소고기 육회비빔밥 소스 아이가 좋아하는 음식 중 하나가 육회 & 육회비빔밥이에요. 그래서 마트 갔을 때 싱싱한 육회감이 보이면 사 오는데 운동하고 돌아오는 길~ 싱싱해 보이는 육회가 있어서 2팩 사와 하나는 육회 하나는 소고기 육회비빔밥을 만들어 주었더니 신랑과 송이랑 둘이서 맛나게 즐겨주었답니다. 그럼 집에서도 간단하고 맛있게 육회 양념 만드는 법 & 육회비빔밥 레시피 소개해 드릴게요. 재료 한우 육회 200g(전각) * 2팩 (개인적으로 꾸리살을 좋아하는데 이 부위는 없더라고요. 홍두깨나 전각보다는 꾸리살이 좀 더 기름지고 맛있으니 참고하세요. ) 마늘 4톨 육회 양념 맛간장 2숟가락 육회 비빔밥 양념 맛간장 3 - 4 숟가락 맛소금 1/2ts + 설탕 1/2숟가락 + 참기름 1숟가락 + 깨 & 깨소금 1숟가락 달걀노른자 육회 양념 만드는 법 (200g 기준 ) 1. 핏물 제거 생고기 요리를 할 때는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 완벽하게 제거해 주는 게 좋답니다. 핏물을 잘 제거해 주지 않으면 자칫 고기 특유의 비린 맛이 날 수 있어요. 꾹꾹 눌러주시고 다시 한번 교체한 후 꾹꾹~! 2. 마늘 다지기 핏물이 제거되는 동안 마늘은 곱게 다져주세요. 육회 양념을 할 때 갈아놓은 마늘을 넣을 경우 진액이 나와 쓴맛이 날 수 있으니 마늘을 다져서 넣어주는 게 훨씬 신선하고 맛있어요. 3. 육회 양념 핏물을 제거한 ...

아침을 먹고 있는데 ~ 엄마 나 먹고 싶은 게 있어요~ 하면서 이야기를 하는 녀석~ 그래 오늘은 또 뭐가 먹고 싶은데 하고 물어보니 육회비빔면이 먹고 싶다고 하더라고요. 요즘 요 녀석 신기한 요리 채널을 보는데 거기에 나왔다고 하더라고요. 암튼 먹고 싶다고 하니 정육점에 가서 한우 육회 사다가 만들어 주었더니 와~~ 정말 맛있다면서 한 그릇 뚝딱했답니다. 소고기 육회무침 그럼 지금부터 소개해 볼게요. 1. 소고기 육회비빔면 재료 (1인분) 토종 한우 육회 200g (육회 부위는 꾸리살) 비빔면 1개 육회 양념 간장 1숟가락 맛소금 설탕 다진 마늘 1숟가락 깨 + 깨소금 1숟가락 참기름 1숟가락 2. 한우 육회 손질 동네 정육점에서 구입했는데 잘라주신다는 거 그냥 통으로 가지고 왔답니다. 요런 건 저도 슥슥 자를 수 있거든요. 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 주세요. 핏물을 잘 제거해 주지 않으면 자칫 냄새가 날수 있답니다. 소고기 육회는 편으로 잘라준 후 얇게 채 썰어주었답니다. 채 썬 후 다시 한번 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 주었어요. 4. 육회 양념 간장 1스푼 넣어주고 다진 마늘을 반 스푼만 넣어주었는데 송이 군 더 넣어달라고 해서 1스푼 넣어주었답니다. 그리고 감칠맛을 더해줄 맛소금과 설탕을 넣어주었어요. 송이 군 엄마 육회는 항상 감칠맛이 부족하다고 해서 육회 양념할 때는 맛소금으로 간을 한답니다. 비빔면과 함께...

두 남자가 좋아하는 메뉴 중 하나가 육회랍니다. 그래서 고기집을 가면 항상 주문하는 메뉴 중 하나랍니다. 요즘 고기집을 통 못가서~ 그런지 송이군이 육회가 먹고 싶다고 해서 후다닥 무쳐주었더니 한 접시가 순삭~!! 했답니다. 그럼 집에서도 간단하고 맛있게 육회 만드는법 그리고 소고기 육회 부위에 대해서 자세하게 소개해 드릴게요. 재료 육회용 소고기(꾸리살) 1팩 150g 간장 1숟가락 다진 마늘 1숟가락 깨소금 1숟가락 참기름 1숟가락 계란 노른자 설탕 1/2숟가락 맛소금 약간 배 1/2개 소고기 육회 부위는 보통 홍두깨살 또는 꾸리살을 이용한답니다. 이 부위는 지방이 없어서 육회 부위로 딱 좋거든요. 참고로 꾸리살은 갈비 바깥쪽과 앞다리 견갑골 사이에 있는 둥근 근육으로 앞다리 부위에 분리가 되는데 기름이 거의 없고 씹을수록 고소해서 육회 부위로 딱 좋답니다. 키친타월로 꾹꾹 눌러~핏물을 제거해 주었어요. 핏물을 잘 제거해 줘야 소고기의 비릿한 맛이 나지 않는답니다. 핏물이 제거되는 동안 배는 껍질을 제거하고 최대한 얇게 채 썰어주었어요. 육회와 비슷한 크기로 채 썰어줘야 어우러지게 즐길 수 있어요. 3. 육회 양념 만드는법 핏물을 제거한 소고기에 설탕을 넣고 조물조물 버무려주었답니다. 단맛을 먼저 넣고 버무려주니 육회 맛이 훨씬 좋더라고요. 육회 양념할 때 간 마늘을 사용하는 것보다는 즉석에서 통마늘을 다져 넣어줘야 마늘의 알싸한...

아이가 지난여름부터 계속 육회가 먹고 싶다고 하더라고요. 맘 같아서는 먹고 싶다는 냉큼 만들어 주고 싶었지만 아무래도 날씨가 더운 날은 날고기를 피하게 되더라고요. 암튼 날이 선선해지니 신선한 육회 주문해서 바로 육회비빔밥을 만들어 주었더니 밥풀 하나 남김없이 어찌나 잘 먹던지~~~뿌듯 모드였답니다. 재료 & 고추장 육회 양념 육회 꾸리살 1팩 (150g) 고추장 듬뿍 1숟가락 다진 마늘 1숟가락 간장 1숟가락 깨소금 1숟가락 참기름 1숟가락 설탕 1/2숟가락 밥 한 공기 샐러드 채소 맛소금 두 꼬집 1. 재료 준비 육회는 주로 헬로네이처에서 구입했는데 요게 없어졌지요.ㅠㅠ 그래서 여기저기 알아보던 중 며칠 전 카카오 쇼핑에 홍천한우마을 육회가 톡틸로 올라와서 구입했답니다. 프리미엄을 구입했더니 한우 육회 꾸리살 부위가 왔네요. 1팩에 9900원이면 가격 괜찮지요. 키친타월에 올려 핏물을 꾹꾹 제거해 주었어요. 핏물이 제거되는 육회비빔밥 양념을 만들어봐야겠지요. 육회비빔밥 양념은 고추장양념이 맛있답니다. 고추장 듬뿍, 다진 마늘, 간장, 깨소금, 설탕을 넣고 잘 섞어준 후 콕 찍어 간을 본 후 입맛에 맞는다면 마지막에 참기름을 넣고 잘 섞어주었어요. 참기름을 넣기 전 송이에게 간을 봐달라고 하니 조금 싱겁다고 해서 맛소금 두 꼬집을 넣어주었답니다. 밥과 채소와 함께 버무려져야 하기에 육회보다는 간이 조금 쎄야해요. 핏물을 제거한 육회...

며칠 전 신랑 생일이었어요. 아침은 간단하게 먹고~ 점심은 평소 가고 싶었던 맛집에 가서 맛있게 즐겼어요. 그리고 저녁은 신랑이랑 송이가 먹고 싶다고 하는 육회를 조물조물 만들어주었더니 마지막에 남은 거 싹싹 긁어 육회비빔밥까지 야무지게 즐겼답니다. 집에서도 식당 못지않게 맛있게 육회 양념 만드는법 자세하게 소개해 드릴게요. 생일상차림메뉴나 집들이음식으로 딱 좋은 메뉴랍니다. 재료 육회용 소고기 (홍두깨 살) 400g 배 1/2개(많이 넣을수록 맛있어요) 마늘 1숟가락 - 1.5숟가락 맛소금 1 작은 숟가락 + (입맛에 맞게 조절해 주세요) 간장 1숟가락 꿀 1숟가락 (없다면 설탕을 넣어주세요) 설탕 한 꼬집 깨 2숟가락 참기름 2숟가락 후추 조금 육회 만드는법 순서 1. 소고기는 키친타월로 핏물 제거 2. 핏물 제거되는 동안 재료 손질 (마늘 다지기, 배 채썰기) 3. 육회 양념 만들기 4. 스피드하게 버무리기 (될 수 있으면 손은 차갑게) 1. 재료 준비 마켓컬리에서 육회용을 처음 구입해 봤는데 요거 신선하고 괜찮네요. 앞으로 종종 이용하려고요. 육회 양념을 할 때는 다진 마늘보다는 생마늘을 다져서 넣어주는 게 더 신선하고 마늘맛이 더해져 더욱 맛있으니 생마늘을 곱게 다져 주세요. 2. 손질 육회는 키친타월로 핏물을 꾹꾹 눌러 제거해 주었어요. 핏물을 잘 제거해 주지 않으면 자칫 냄새가 날 수 있어요. 3. 마늘 육회 양념할 때 ...

종종 가는 소고기 구이집이 있는데~ 식당에 가면 항상 육회를 서비스로 준답니다. 송이군 처음에는 불판에 구워 먹었는데 그냥 한번 먹어볼까 하더니 너무 맛있다면서 요기서 육회 맛을 알게 되었어요. ^^ 이 맛을 알고 나서부터는 종종 먹고 싶다고 이야기를 한답니다. 마침 헬로네이처에서 이것저것 주문하려고 담아왔는데 육회감도 주문했답니다. (참고로 헬로네이처 육회는 금-토일에만 구입할 수 있어요.) 육회는 바로 먹어야 제일 신선하고 맛있어요. 그래서 토요일 새벽에 도착해서 오전에 후다닥 만들어주었더니 두 남자~ 한 접시를 순삭 한 거 있죠. 집에서도 맛있는 육회 만드는 레시피 지금부터 소개해 드릴게요. 재료 한우 우둔 육회용 200g 배 1/2개 무순 은달래 약간 (마늘도 ok) 간장 1숟가락 맛소금 약간 소금 약간 설탕 두 꼬집 참기름 1숟가락 깨소금 1숟가락 (입맛에 맞게 간장, 소금양을 조절해 주세요.) 1. 재료 준비 육회는 지방이 적은 소고기 우둔살을 준비했답니다. 지방은 거의 없고 가격도 저렴하면서~ 씹을수록 고소한 맛이 좋더라고요. 그리고 배도 준비해주고 원래는 마늘을 다져서 넣어줘야 하는데 마늘이 똑~ 떨어지고 없어 함께 주문한 은달래를 준비해 주었어요. 요 녀석도 알싸한 맛이 있어서 육회랑 잘 어울리겠더라고요. 2. 핏물 제거 깔끔한 맛을 위해서는 핏물 제거가 필수랍니다. 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 주었어요. 배,...

두 남자가 좋아하는 요리 중 하나가 육회에요. 전 날고기나 날생선을 안 먹기에 요게 무슨 맛인지 왜 먹는지 모르겠더라고요. 그런데 두 남자는 육회, 회를 참 좋아해요. 씹을수록 고소하고 맛있다고 하네요. 송이 군은 작년까지만 해도 안 먹었는데 육회, 연어, 회 먹어보고 싶다고 해서 해줬더니 너무 맛있다면서 환. 장(?)을 하면서 먹더라고요. ㅎㅎㅎㅎ 내가 이렇게 맛있는 걸 왜 안 먹었는지 모르겠다면서 말이죠. 암튼 지난주에도 육회가 먹고 싶다고 해서 헬로~에서 한 팩 주문해서 ~ 신선할 때 후다닥 버무려 만들어 주었어요. 재료 한우 우둔살 200g (육회용 고기) 마늘 2개 배 1/2개 설탕 1/4숟가락 진간장 1숟가락 참기름 1숟가락 트러플 소금 약간 맛소금 약간 깨 1숟가락 계란 노른자 1. 재료 준비 육회용 고기는 헬로네이처에서 주문했어요. 정육점이나 다른 새벽 배송도 이용해 봤는데 개인적으로 헬로에서 주문한 게 가장 신선하고 맛이 좋더라고요. 육회용 소고기는 기름기가 적고 담백한 우둔살로 준비했어요. 마늘 두 개랑 배도 준비해 주었어요. 배가 없다면 쌈무와 함께 즐겨도 새콤달콤 아삭하니 맛있어요. 2. 핏물 제거 팩에 담겨있다 보니 밑 부분은 핏물이 살짝 고여있어요. 요건 키친타월로 감싼 후 무거운 유리그릇으로 재료를 손질하는 동안 눌러주세요. 요렇게 하면 핏물이 제거되어 깔끔하게 즐길 수 있답니다. 3. 재료 손질 배는 고기...

먹는 걸 참 좋아하는 아이~~ 그리고 먹는 이야기만 하면 눈에서 반짝반짝 빛이 날 정도로 말도 많아진답니다. 가끔 자기 전 내일 뭐 만들어 줄게 하면 빨리 내일이 왔으면 좋겠다고 할 정도로 먹는 거에 진심인 아니랍니다. ㅋㅋ 요즘은 먹고 싶다고 말하기 전에 제가 알아서 다양하게 만들어 주는 편이에요. 지난번 인사동에서 육회비빔밥을 먹었는데 육회가 먹고 싶다고 해서 지난주 헬로네이처에서 육회를 주문했답니다. 개인적으로 제일 신선하고 맛있는 거 같아서 육회 먹고 싶다고 할 때는 요기서 구입한답니다. 재료 소고기 육회 (우둔살) 1팩 200G 달걀노른자 1개 쌈무, 무순 소고기 육회 양념장 고추장 1/2숟가락 간장 1/2숟가락 다진 마늘 1/2숟가락 설탕 1/5숟가락 깨 1숟가락 참기름 1숟가락 (맛소금) 1. 핏물 제거 먹기 좋게 다 손질되어서 배송이 되기 때문에 따로 손질할 건 없고 재료 손질하는 동안 키친타월에 올린 후 핏물만 톡톡 제거해 주었어요. 그리고 소고기 육회 부위는 우둔살 100%랍니다. 2. 재료 손질 무순은 찬물에 담가 싱싱함을 더해주었어요. 그리고 원래 육회에는 배가 들어가야 하기에 동네 마트에 들렀는데 아니 배 가격이 왜 이리 비싼가요~ 작은 거 한 개에 7천 원~ 이건 뭐 배보다 배꼽이 더 큰듯해서 쌈무로 대신했답니다. 요게 새콤달콤하니 육회랑도 잘 어울리거든요. 흐르는 물에 헹궈준 후 얇게 채 썰어주었어요. 3....

매주 금요일만 되면 송이군 육회 주문했냐고 물어본답니다. 날고기, 날생선은 쳐다도 안 봤던 녀석인데 한번 맛을 보더니 육회, 연어에 홀릭 중이에요. 좋아하는 거 자주 해주고 싶지만 날고기다보니 아무래도 매주 먹는 건 좀 아닌듯해서 한 달에 2번 정도 정해놨답니다. 이번 주는 육회 먹는 날이라 헬로~에서 새벽 배송 주문했어요. 몇 번 이용해봤는데 싱싱하고 할인도 하고 가끔 쿠폰까지 주면 저렴한 가격에 구입할 수 있어서 좋더라고요. 재료 육회 소고기 부위는 한우 우둔 400g, 배 1개 달걀 노른자, 간장 1숟가락, 국간장 1/2숟가락 소금 한꼬집, 설탕 한꼬집, 참기름 1숟가락 깨 1숟가락, 무순 약간, 다진마늘 1.5숟가락 (소금 대신 맛소금을 넣어주면 감칠맛이 더해져 더욱 맛이 좋답니다. ) 1. 주재료 소고기 부위는 우둔살이에요. 기름기가 없어서 씹을수록 고소하고 맛있더라고요. 신랑 송이 둘이 먹을 거라 200g 2팩 주문했어요. 그리고 육회에 빼놓을 수 없는 배도 준비했는데 명절이 다가와서 그런지 배가 크지 않은데 한 개에 3천 원인 거 있지요. 고소한 맛을 더해줄 달걀노른자도 준비해 주었답니다. 2. 핏물 제거 재료를 손질하는 동안 키친타월로 핏물을 제거해 주었어요. 3. 배 가격이 비싸서 그런지 요 녀석 꿀맛인 거 있지요. 얇게 슬라이스한 후 곱게 채 썰어 주었어요. 육회와 비슷한 두께로 잘라주면 함께 어울럭 더울럭 즐기가 ...