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코다리간장조림 단짠코다리찜만드는법 집반찬 글, 사진 @도미 안녕하세요 도미도마입니다 오늘은 아이들이 너무 좋아하는 반찬! 냉동 절단코다리를 이용한 맵지 않은 단짠간장코다리찜 간장조림 레시피에요 간장코다리조림 레시피 냉동코다리 400g 간장 50ml 알룰로스 반큰술=설탕1큰술 물엿1큰술 다진마늘1큰술 생강가루 1티스푼 물300ml 양파 한개, 대파 반단 오늘 이용한 냉동코다리인데요 쿠팡에서 구매했는데 맛 괜찮더라고요 코다리는 마트나 시장에 많이 파니 편하신대로 구매 하시면 되겠어요~ 01. 해동하기 상온에 한시간정도 두면 어느정도 해동 돼요 사용 전날에 냉장고에 넣어두시는 게 가장 안전한 해동방법입니다 02. 손질하기 생선 비린내의 주범 내장+검은 막과 지느러미부분 이라서 이 부분들 잘 제거해주셔야 좋아요 흐르는 물에 내장 막 벗겨내주시고 지느러미 가시 부분은 가위로 오려내주시면 편해요 03. 양념만들기 간장 50ml 알룰로스 반큰술=설탕1큰술 물엿1큰술 다진마늘1큰술 생강가루 1티스푼 물300ml 양념 해두고 한번에 부으면 편해요 생선요리에는 생강가루 넣으면 비린맛 제거가 더욱 잘 된답니다 **야채는 먹기 편하게 잘라주세요 04. 물기 제거 후 한번 기름코팅 키친타올로 물기를 제거한 후에 약불로 예열한 팬에 기름 두르고 겉면을 코팅해주면 살점이 부서지지 않고 모양도 이쁘고 맛도 좋아져요 약불에 약 5분정도 골고루 코팅되도록 부쳐냈어요...