#트랜스지방
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트랜스지방, 음식 속 건강에 해로운 주범

안녕하세요^^ 여러분들의 건강을 지키는 닥터에세이 인사드립니다! 인간이 생명을 유지하는데 필요한 3대 영양소, 그중에는 탄.단.지 라고 불리는 탄수화물, 단백질, 지방이 있습니다. 지방은 1g 섭취하면 9kcal정도의 영량을 내는 영양소기 때문에 에너지함량은 탄수화물, 단백질보다 높다고 볼 수 있어요. 적은 양으로도 높은 에너지를 낼 수 있기 때문에 소모되는 양에 비해 우리 몸에 축적되는 양이 많아요. 따라서 지방 100g 정도 섭취하게 되면 이를 소모하기 위해 900kcal 정도의 운동량이 필요합니다. 그럼에도 불구하고 우리가 생활하는데 반드시 필요한 영양소이기 때문에 무조건 피하고 섭취하지 않는 것은 옳지 않아요~! 하.지.만 꼭 피해야되는 지방도 있습니다. 🚨그것은 바로 트랜스지방이에요. 트랜스지방은? © Daria-Yakovleva, 출처 Pixabay 지방에도 종류가 많습니다. 흔히 우리가 알고 있는 불포화지방은 콜레스테롤 수치를 저하시키고 혈액순환을 돕는 이로운 지방이라고 알려져 있는데요. 이것은 상온에 두면 액체상태가 됩니다. 이때 인위적으로 수소를 첨가하게 되면 고체로 굳어지는데 이것을 트랜스지방이라고 해요. 상온에서 고체인 포화지방과는 다르며 인체에도 제일 해롭답니다. 트랜스지방이 함유되어 있는 대표적인 음식은 마가린, 쇼트닝, 케이크, 도넛, 튀김, 과자 등으로 음식에서는 고소한 맛을 주고 바삭한 식감을 느끼게 해...

2021.03.26