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바지락 손질해서 해감하고 세척 후 보관법과 냉동 바지락 해동 팁까지 자세하게 안녕하세요? 이지입니다. 바지락이 통통하게 살이 올라서 제대로 맛있는 계절이에요. 바지락 제철이 되면 넉넉하게 구입해서 한꺼번에 손질해서 해감 후 냉동 보관해 놓고 있어요. 바지락을 워낙 좋아하고, 다양한 요리에 활용할 수 있어서 이맘때가 되면 꼭 구입을 하는데요, 오늘은 바지락을 손질해서 해감하고 세척 후 냉동 보관 및 해동 팁까지 자세하게 알려드릴게요. 요즘 바지락이 제철이라서 그런지 서산 단골집에 문자로 구입 요청을 했더니 다음날 바로 도착했어요.^^ 확실히 제철에 물량이 많을 때 주문을 하니까 바로바로 오네요. 택배 박스를 던져도 끄떡없게 핑크색 테이프를 꼼꼼하게도 둘렀어요. ㅋ 얼음 봉지를 들어 올리니까 바지락에 바닷물을 넉넉하게 보내주셨어요. 바지락은 큰 것부터 작은 것까지 골고루 들어있더라고요. 자, 그럼 바지락 손질해서 해감 후 세척하기까지 자세한 과정 소개해 볼게요. 바지락 조개 손질 해감 및 세척해서 냉동 보관하는 법 1. 바지락 손질하기 : 바지락을 넓은 양푼에 넣고 깨진 것을 골라냅니다. 2. 해감하기 전 세척하기(1차 세척) : 바지락이 잠길 만큼의 수돗물을 부어서 바지락을 박박 문질러 세척을 해줍니다. 해감을 하기 전에 바지락 표면에 붙어있는 이물질을 깔끔하게 제거해 주는 것이 좋아요. 수돗물에 3번 정도 세척해 줍니다. 3. 해감하...

이웃님들, 안녕하세요? 어제는 며칠 전 주문한 왕 바지락이 도착해서 꼼꼼하게 세척해서 해감하고 냉동실에 보관 중이에요. 한 번의 수고로 또 한 달간은 맛있는 바지락 요리를 잘 해먹을 수 있을듯해요. 어머님이 바지락 요리를 너무 좋아하셔서 이번이 벌써 3번째 구입인데요, 이번에는 실한 왕 바지락으로 주문했어요. 날씨가 더워져서 얼음 가득 넣어서 보냈더라고요. 바지락이 어찌나 큰지 일반 바지락 2배 크기만 해요. 배송 과정에서도 해감이 되었는지 바지락을 건져냈더니 뻘이 잔뜩 가라앉아있더라고요. 워낙 뻘이 많고 껍질에 이물질도 많이 붙어 있어서 물에 3~4번 정도는 박박 문질러서 깔끔하게 세척을 해줘야 해요. 세척하면서 깨진 것이나 죽은 것은 골라냅니다. 주문한 5kg 중에서 깨진 것은 요만큼이 나왔는데요, 전에 구입했던 것보다 훨씬 덜 나온 것 같아요. 바지락이 5kg라서 소금물은 물 5리터에 굵은소금 150g을 넣어서 풀어주었어요. 1차 세척한 바지락에 소금물을 넣고 해감을 시켜야 하는데요, 빛이 들어가지 않게 덮개를 덮어서 2~3시간 정도 해감을 해줍니다. 해감이 잘 되고 있는지 중간에 열어보니 잘 하고 있더라고요. ㅋ 덮개를 열자마자 바로 쏙 들어가 버려서 길게 나와있는 것은 사진으로 못 찍었는데요, 알맹이 진짜 실하더라고요. 해감을 시킨 지 3시간이 지나서 세척을 해주었어요. 해감을 하고 나면 바지락 껍데기가 미끄덩거리기 때문에 ...

바지락은 산란기를 앞둔 봄철에는 달큼한 맛의 속살이 가득 차 있기 때문에 지금이 가장 맛이 좋을 때인데요, 넉넉하게 구입해서 해감시켜 냉동 보관해 주면 맛있는 바지락 요리를 오랫동안 맛볼 수 있어요. 이웃님들, 안녕하세요? 오늘은 바지락 해감하는 방법과 해감 후 소분해서 보관하는 방법을 소개해드려요. 그리고 냉동바지락을 맛있게 끓이는 꿀팁도 공유해볼게요. 해마다 봄이 되면 활 바지락을 주문해서 갈무리를 해놓는데요, 몇 년간 못하다가 오래간만에 활 바지락을 주문했어요. 예전에는 서해안 바지락을 주문했었는데요, 언젠가부터는 서해안 바지락 씨알이 너무 작아졌더라고요. 그래서 이번에는 남해안 왕 바지락을 주문했는데요, 이름만 왕 바지락이지 그냥 일반 바지락보다 약간 큰 정도로 왔네요. 예전에 제주도 왕 바지락을 주문했을 땐 진짜 크기가 엄청 크더라고요. 그래도 제철 맞은 봄 바지락이라서 그런지 탱탱한 속살이 가득 차있어요. 배송되는 과정에서 많이 깨진 것 같아요. 깨진 젓이 많이 보이네요. ㅎ 바닷물에 담가져서 오는데요, 배송되는 과정에서 스스로 해감을 많이 했는지 물에 이물질이 많이 나와있어요. 세척하기 전에 깨진 것부터 골라냈어요. 깨진 바지락 양이 제법 되더라고요. 깨진 것은 상하기 전에 빨리 먹어야 해서 탕으로 바로 끓여놨어요. 바지락 산란기인 7월 초순에서 8월 중순 정도를 제외하면 거의 1년 내내 시장에서 쉽게 볼 수 있는 조개이...

바지락이 제철을 맞았어요. 제철맞은 바지락으로 바지락탕을 끓여놓으면 국물이 뽀얗게 우러나오면서 감칠맛나는 국물을 맞볼수 있어요. 우윳빛깔 뽀얀 바지락탕에 송송썬 파랑 칼칼한 맛을 더해줄 청양고추만 있으면 맛있는 바지락탕이 완성는데요, 모래없이 더 맛있게 먹을려면 해감이 중요합니다. 오늘은 바지락 해감부터 보관방법, 조리팁까지 동영상으로 자세하게 준비해봤습니다.< 바지락 해감부터 보관방법, 조리팁까지 자세하게 - 동영상 > 동영상 바지락 해감부터 보관방법, 조리팁까지 자세하게~!! 이지레시피(Easy Recipe) | 바지락이 제철을 맞았어요. 제철맞은 바지락으로 바지락탕을 끓여놓으면 
국물이 뽀얗게 우러나오면서 감칠맛나는 국물을 맞볼수 있어요.
우윳빛깔 뽀얀 바지락탕에 송송썬 파랑 칼칼한 맛을 더해줄
청양고추만 있으면 맛있는 바지락탕이 완성는데요, 
모래없이 더 맛있게 먹을려면 해감이 중요합니다. 
그래서 오늘은 바지락 해감부터 보관방법, 조리팁까지 
동영상으로 자세하게 준비해봤습니다. tv.naver.com < 바지락해감 후기 > 해마다 4~5월이 되면 바지락을 인터넷으로 구입합니다.단골로 구입하는 곳이 있어서 바지락이 가장 맛있는 봄철이 되면5kg~10kg정도를 구입해서 갈무리했다가 먹곤하는데요,요번에는 5kg만 주문해서 갈무리해놨어요. 베송되는 과정에서 바지...

요즘 날씨가 너무 추운데요,추운날 뜨끈한 된장국 한그릇이면속도 따뜻해지고 든든하니 좋아요. 요즘 향긋한 냉이가 제철이에요.주말에 명절준비로 하느라고 울동네 이마트를 갔는데요,싱싱한 냉이를 착한가격에 판매를 하더라구요.그래서 반근정도 담겨져있는 냉이 두봉을 사왔는데요,한봉을 바지락넣고 구수하게 끓여봤어요. 오늘 날씨가 정말 춥더라구요.요런날 빈속에 출근하면 더 추울거 같아서뜨근한 바지락냉이된장국물에 밥말아서 먹고출근했어요. 속이 든든해서 좋더라구요. 동영상 바지락냉이된장국, 감칠맛나는 육수에 향긋한 냉이를 듬뿍넣어서 끓였어요. 이지레시피(Easy Recipe) | 냉이가 제철이에요. 통통한 바지락을 넣고 감칠맛나는 육수를 내서
향긋한 냉이들 듬뿍넣고 구수하게 끓여봤어요.
오늘처럼 추운날에 뜨끈하게 먹으면 속도 든든하고 좋아요. tv.naver.com 동영상레시피 보셨나요?통통한 바지락에 향긋한 냉이를 듬뿍넣었더니 된장국이 향긋하면서도 구수하니 맛있어요.< 바지락냉이된장국 레시피후기 > 요즘 마트에서 파는 냉이는 요렇게 깨끗하게 세척된 냉이를 판매해요.냉이를 구입할땐 마트보다는 주로 전통시장에서사오곤했었는데요, 세척냉이가 생각보다그렇게 비싸지 않더라구요. 언젠가 한번은 흙이 잔뜩 묻은 냉이를 샀다가씻는데만 30분이 넘게 걸린적도 있었어요. ㅋㅋ이건뭐 씻어도 씻어도 흙이 계속나오더라구요. 세척냉이라도 서너번...