26이웃님들, 안녕하세요? 주말과 휴일은 잘 보내셨나요? 오늘 소개해 드릴 레시피는 낙지애호박죽이예요. 어제 어머님 병문안 가면서 만들어간 영양 죽인데요, 압력솥으로 간편하게 만들어봤어요. 요즘 애호박이랑 낙지가 제철이라서 함께 넣고 영양죽으로 끓여봤는데 낙지랑 애호박 조합이 좋아서 그런지 정말 맛있더라고요.^^ 자, 그럼 이지표 낙지애호박죽 끓이는 법 공유해 볼게요. 이런 재료가 필요해요. 멥쌀 150g, 찹쌀 100g, 낙지(중) 1마리, 애호박 1/2개, 양파(중) 1/4개, 표고버섯 3개, 당근 약간, 육수 2.5컵 (타블렛 또는 멸치다시마), 참기름 1작은술, 소금 약간 [1컵=200ml, 1작은술=5ml ] 낙지애호박죽 끓이는 법 1. 쌀 불려주기 : 맵쌀 150g과 찹쌀 100g을 섞어서 물에 여러 번 씻어서 30분 정도 물에 불려줍니다. 2. 육수 준비하기 : 육수는 멸치다시마 육수 준비해도 좋고요, 타블렛 육수 1개를 물 2.5컵을 부어서 5분 정도 바글바글 끓여서 준비해도 좋아요. 3. 낙지 밑 준비 : 낙지는 내장과 눈, 입을 제거하고 밀가루 또는 소금으로 박박 문질러 뻘을 제거하고 물로 여러 번 헹궈서 깔끔하게 세척해 준 다음 잘게 잘라서 준비해놓습니다. 4. 채소, 버섯 밑 준비 : 애호박, 양파, 당근, 버섯을 비슷한 크기로 잘게 잘라서 준비합니다. 5. 압력솥에 앉히기 : 압력솥에 불린 쌀을 넣고 육수 2.5컵...
32이웃님들, 안녕하세요? 주말과 휴일 잘 보내셨나요? 저는 친정집도 다녀오고 많이 바쁜 주말과 휴일을 보냈어요. 어머님께서 아침과 저녁은 일반 식사를 하시지만 국을 많이 드시고 반찬을 골고루 잘 안 드시기 때문에 점심 한 끼는 영양죽으로 해드리는데요, 낙지에 채소를 넣어서 영양 가득한 낙지죽을 끓였어요. 요즘 환절기라 면역력이 많이 저하되는 시기 이기도 한데요, 오늘은 몸보신에 좋은 영양 낙지죽 레시피를 공유해봅니다. 감칠맛 나는 육수를 진하게 내서 끓인 거라 더 맛있게 만들어진 환절기 보양 영양 낙지죽입니다. 자, 그럼 이지표 레시피를 소개해볼게요. 이런 재료가 필요해요. 산낙지 2마리, 무 100g, 찹쌀 1/2컵, 멥쌀 1컵, 애호박 & 당근 약간씩, 참기름 1큰술+1작은술, 육수 3~4컵, 구운 소금 약간 * 육수 재료 : 국물용 멸치 30g, 무 50g, 양파 30g, 다시마 10g, 물 1리터 [ 1컵=200ml, 1큰술=15ml, 1작은술=5ml ] 영양 낙지죽 만드는 법 1. 육수 만들기 : 냄비에 육수 재료를 모두 넣고 10분 이상 바글바글 끓여서 건더기는 체에 밭쳐주고 맑은 육수만 3~4컵을 준비합니다. 2. 죽밥하기 : 찹쌀과 멥쌀은 씻어서 30분 이상 충분히 불려줍니다. 무 100g을 잘게 다져서 압력솥에 넣고, 불린 찹쌀과 멥쌀도 넣고 참기름 1큰술과 육수 2컵을 붓고 죽밥을 해줍니다. 죽밥을 짓는 동안 낙지와 ...
