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집에서 불맛 짬뽕 만들기 남은 홍합과 야채로 겨울 해장음식 만들기 소개 드려요! 안녕하세요. 요리이지입니다! 요즘 연말 모임, 송년회 등 술을 자주 먹으면 다음날 꼭 얼큰한 중식 짬뽕을 찾게 돼요. 겨울 해장음식으로 제격인 짬뽕을 만들어보았어요. 남은 홍합을 냉동보관하여 짬뽕국물을 만들면 해산물이 들어가 역시가 속이 개운하고 시원하더라고요. 냉장고에 남은 야채, 해산물 그리고 매운 건고추, 고춧가루 넣어 볶아 끓여 내니 집에서 불 맛 짬뽕 만들기 어렵지 않더라고요. 얼큰하고 불 맛 듬뿍 들어간 짬뽕 레시피로 다가오는 주말에 해장으로 맛보시는 거 어떨까요? 배달비도 굳고 냉장고 정리도 돼서 저는 자주 해먹을 거 같네요. 매콤하고 개운한 국물 재료 천천히 알려드릴 테니 재료준비하고 따라오세요! 집에서 불맛 짬뽕 만들기 2인분 기준 홍합 한 줌 새우 2마리 꽃게다리 한 줌(선택) 굴 한 줌(선택) 소고기 50g 알배추잎 5장 다진 마늘 1스푼 양파 1/2개 대파 1대 매운 건고추 1개 청양고추 1개 식용유 3스푼 물 1000ml *양념 재료 고춧가루 2스푼 진간장 2스푼 치킨스톡 1스푼 굴소스 2스푼 맛소금 1스푼 미원 두 꼬집(선택) 1. 재료준비 냉동보관해놓은 홍합, 꽃게 다리, 생굴, 새우 등을 미리 해동해 주세요. 짬뽕국물에 핵심은 해산물로 만든 육수가 감칠맛을 살려줘요. Tip. 오징어를 손질하여 넣어줘도 국물이 시원하고 맛있답니...