밀가루 알레르기는 단순히 소화불량을 넘어서 피부 발진, 호흡곤란, 심지어 아나필락시스와 같은 심각한 반응을 일으킬 수 있습니다. 특히 글루텐에 민감한 사람들은 글루텐이 포함된 음식을 섭취할 경우 불편함을 겪게 되는데, 이때 글루텐프리 식단이 중요한 역할을 합니다. 글루텐프리 음식은 밀가루 대신 쌀, 옥수수, 감자 등 글루텐이 없는 원료로 만들어져 글루텐 민감자나 알레르기가 있는 사람들에게 안전한 선택이 됩니다. 이번 글에서는 밀가루 알레르기 증상과 글루텐프리 식단의 필요성에 대해 알아보겠습니다.
- 셀리악병은 글루텐 성분을 소화시키지 못하는 문제를 지님
- 셀리악병은 유전적 요인으로 발생하며, 여성과 제1형 당뇨병 환자에서 위험성이 높음
- 셀리악병의 증상으로는 밀가루 알레르기 외에 복통, 설사, 피부반응 등이 있음
- 셀리악병 진단은 혈액검사, 내시경 검사 등을 통해 가능
- 셀리악병 치료에는 항생제 투여, 지사제, 정맥을 통한 영양소 공급 등이 필요
- 셀리악병 환자는 글루텐프리 음식을 섭취해야 함.
✅ 글루텐, 빵을 쫄깃하게 만드는 주범!
밀, 보리, 호밀에 포함된 단백질이 쫄깃함의 비밀!
✅ 체질에 따라 문제될 수 있어!
글루텐이 소화되지 않으면 복부팽만, 복통, 피부 변화, 두통 등 여러 증상 유발!
✅ 글루텐프리 식단, 이렇게 하면 돼!
글루텐 높은 음식은 빼고, 계란, 두부, 닭고기, 생선류 등 대체 식품 섭취!
✅ 장 건강 챙기려면
프로바이오틱스+프리바이오틱스+소화효소 꾸준히 먹기!
✅ 빵 먹을 때는 발효빵 선택!
글루텐 성분 일부가 분해된 발효 빵이 더 나은 선택!
