40안녕하세요~ 로지입니다. 여러분은 꿔바로우 좋아하시나요? 요즘은 양꼬치 즐겨드시는 분들이 늘어나면서 함께 즐겨 먹는 경우가 많죠? 꿔바로우하면 탕수육과 비슷한 요리 아닌가?라고 생각하시는 분들 많으실 텐데요. 가장 큰 차이는 모양이죠! 꿔바로우는 납작하면서도 얇게 고기를 준비해서 튀깁니다. 탕수육은 고기를 길쭉하게 자르지만 꿔바로우는 얇게 포를 뜨듯이 자르는 것이 포인트죠! 꿔바로우는 찹쌀 탕수육이 아닌데요. 전분을 써서 튀기기 때문에 쫄깃한 맛이 특징입니다. 또한 소스는 꿔바로우 소스가 탕수육보다 묽습니다. 신맛의 정도도 차이가 있는데요. 탕수육은 우리나라 사람들의 입맛에 맞게 좀 더 달달하게 만들어졌지만, 꿔바로우는 더 시큼하게 만든답니다. 꿔바로우 소스를 만들 때 식초와 레몬을 함께 사용해서 만들어봤습니다. 그럼 달달하면서도 끝 맛에서 새콤한 맛이 퍼져 매력적인 쫄깃한 꿔바로우 만드는 팁 알려드릴게요~ 시작해 볼까요? :)) 재료 돼지 등심 442g, 당근 1개, 대파 1대, 레몬 1/2 개, 감자 전분 2.5컵, 물 1.5컵, 계란 1알, 식용유, <소스> 식용유 2 큰 술, 간 마늘 1 큰 술, 생강가루 1/4 티스푼, 진간장 2.5 큰 술, 설탕 3.5 큰 술, 물 3.5 큰 술, 식초 2 큰 술 * 컵은 종이컵 기준입니다. 영상으로 조리 과정을 담아봤습니다. 레시피 시작 전에 시청해 보세요~ :)) 1. 고기 밑간하기 돼...
32안녕하세요~ 로지입니다. 여러분은 꿔바로우 좋아하시나요? 이웃님들 포스팅을 보면 양꼬치와 많이 드시더라고요~ ! 꿔바로우는 감자 전분으로 튀김옷을 입힌 돼지고기에 새콤달콤한 소스를 묻힌 요리인데요. 너튜브를 보다가 백종원 님 레시피가 눈에 보였습니다~ 역시 따라 하기 쉽게 알려주셨더라고요 ㅋㅋ 탕수육과는 또 다른 매력이 있는 꿔바로우도 한번 만들어서 먹어봤답니다~ 튀겨야 하기 때문에 번거롭긴 해도 방법은 어렵지 않으니 새콤달콤한 소스와 함께 곁들이는 바삭한 튀김요리 함께 만들러 가보실까요? :)) 재료 돼지고기 등심 784g, 후춧가루, 소금, 감자전분 3컵 반, 물 1 컵, 계란 1알, <소스> 식용유 2 큰 술 ~ 3 큰 술 간생강 1 큰 술, 물 6 큰 술, 진간장 4 큰 술, 설탕 6 큰 술, 레몬 1/3개, (레몬 대체 식초 6 큰 술 가능) 대파 1대, 당근 1/3개 컵은 종이컵 기준입니다. 원래는 고수도 들어가지만 저는 생략했습니다. 소스의 경우 레몬의 양을 많이 잡아서 식초를 생략했습니다. 둘 다 넣으실 분들은 레몬은 소량만 넣어주세요. 1. 고기 밑간하기 돈가스용으로 얇게 썰어서 판매하는 돼지 등심이 있거든요~ 그걸 구매했습니다. 784g을 사용했습니다. 덩어리로 구매하실 분들은 얇게 썰어주시면 됩니다. 넓적하게 썰어주셔야 하고, 두께는 불고기 거리보다는 약간 더 두께감이 있게 썰어주시면 돼요! 후춧가루와 소금을 전체...
