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안녕하세요. 로지입니다! 여러분은 집에서 홍삼 만들기 시도해 보신 적 있으신가요? 얼마 전에 풍기 인삼 시장을 다녀와서 인삼을 사 와서 이것저것 만들어봤는데요. 그 마지막 포스팅입니다. 인삼차, 인삼꿀절임, 홍삼정과에 이어 홍삼을 만들어볼게요! 보통 인삼을 찌고 말려서 홍삼을 만들어 차를 끓여먹죠~ 저는 어릴 때부터 엄마께서 홍삼을 만들어서 꾸준히 끓여주셔서 이 맛에 익숙해졌습니다~ ㅎㅎ 제가 몸이 찬 편이었는데 도움을 많이 받기도 해서 지금도 겨울이 다가오면 챙겨 먹고 있어요. 물론 사람의 체질에 따라서 다 다르겠지만요! 홍삼은 찌고 말려야 완성이 되는데요. 찔 때는 익을 정도로 쪄야 하고 말릴 때는 제대로 말려야 합니다. 너무나도 당연한 말이지만 이게 가장 중요해요! 3가지 방법을 소개해 보려고 하는데요~ 편하신 방법대로 진행하시면 됩니다. 저는 간편하게 오쿠로 만들어봤어요! 그럼 시작해 볼까요? :)) 재료 인삼 수삼, 대추 7개, 감초 3조각 1. 수삼 고르기 수삼은 70% 이상이 수분입니다. 찌고 말리면서 수분이 증발되면 크기가 1/4로 줄어드는데요. 그래서 크기가 클수록 좋습니다. 보통 5 ~ 6년근이 좋고, 4년근도 크기가 크면 괜찮습니다. 저는 6년근을 사용했습니다. 2. 수삼 세척 인삼차 수삼보관방법 세척법과 먹는법 대추 감초와 함께 끓여봐요 안녕하세요~ 로지입니다. 얼마 전에 영주 풍기 인삼시장을 다녀왔어요~! 확실...