39안녕하세요~ 로지입니다. 오늘은 호불호가 갈리는 음식이지만 그만큼 마니아층도 두터운 요리 돼지껍데기 볶음 레시피 알려드릴게요! 대표적인 술안주 중 하나죠~ 저는 알쓰이긴 하지만 돼지껍데기 특유의 쫄깃한 식감을 좋아해서 완전 '호'인데요^^ 돼지껍데기 요리법 생각보다 어렵지 않아요:)) 잡냄새가 잡히도록 잘 삷아 주기만 한다면 적당히 매콤하면서도 자꾸 당기는 돼지껍데기 볶음 집에서도 만들어서 드실 수 있어요. 돼지껍데기 양념을 직접 만들어서 가성비 있게 즐기실 수 있답니다. 소주 안주로 많이 사랑받는 메뉴! 돼지껍데기 삶는 법부터 차근차근 알려드릴게요~ 돼지껍질 좋아하시는 분들은 주목해 주세요! :)) 재료 <삶기> 돼지껍데기 805g, 대파 1대, 마늘 6쪽, 된장 1.5 큰 술, 건생강 1 큰 술, 통후추 1 큰 술, 월계수잎 4장, 소주 2~ 3 바퀴, 인스턴트커피 2g, <양념> 고추장 1 큰 술, 진간장 5 큰 술, 간 마늘 2 큰 술, 생강가루 1/2 티스푼, 매실청 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 사과주스 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 후춧가루, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 3개, 들기름 1 큰 술, 물 80ml, 깨, 콩가루 영상으로 조리 과정을 담아봤습니다. 레시피 시작 전에 시청해 보세요 ~ :)) 1. 돼지껍데기 손질하기 돼지껍데기 805g을 준비했습니다. 손질이 되어있는 돼지껍데기라 털이 없었지만, 약간...
45안녕하세요. 로지입니다^^ 오늘은 소주 안주로 많이 드시는 돼지껍데기 볶음을 만들어봤는데요! 저는 알쓰이지만 돼지껍데기 닭발 이런 소주 안주들은 좋아하거든요^^ 호불호가 많이 갈리는 음식이지만 좋아하시는 분들은 쫄깃한 식감과 매콤한 양념이 매력적이라 좋아하시죠? :)) 돼지껍데기 돼지껍질 요리법 중 가장 중요한 부분은 잡냄새를 잡는 것인데요. 돼지껍데기는 잡내를 잘 잡지 못하면, 돼지 특유의 냄새 때문에 먹을 수가 없어요. 잡내가 잡히면서도 너무 질기지 않도록 푹 삶아주는 게 포인트입니다. 거기에 적당히 매콤하면서도 감칠맛있는 양념을 곁들인다면 계속해서 손이 가는 돼지껍데기 볶음이 완성되는 것이죠~ 약간의 손이 가긴 하지만 생각보다 어렵진 않아요! 집에서 만들면 가성비 좋게 만들어 먹을 수 있어요~ :)) 그럼 돼지껍데기 양념 맛있게 만드는 팁! 알려드릴게요^^ 재료 <삶기> 돼지껍데기 542g, 된장 1.5 큰 술, 건생강 1 큰 술, 양파 소 1개, 마늘 1줌, 대파 1대, 월계수 잎 4장, 통후추 1/2 큰 술, 맛술 1 국자, 인스턴트커피 2g, <양념> 사과 145g(1/2개), 고추장 1 큰 술, 간 마늘 1 큰 술, 생강가루 1/2 티스푼, 진간장 5 큰 술, 매실청 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 후춧가루, 깨, 맛술 2 큰 술, <마무리> 파 1대 청양고추 3개 홍고추 2개 양파 대 1개 들기름 2 큰 술, 참기름 ...
43안녕하세요~ 로지입니다. 오늘은 소주 안주로 인기가 좋은 돼지껍데기요리법을 소개해 보려고 합니다. 저는 알쓰라 술은 못하지만 술안주는 좋아한답니다. 돼지껍데기 닭발 이런 것들이요~ ㅋㅋ 저 같은 분들 있으시죠? ^^ 돼지껍데기는 잡냄새를 잘 못 잡으면 먹기 힘든데요! 돼지껍데기 손질 삶는법부터 적당히 매콤한 볶음 양념 팁까지! 차근차근 알려드릴게요~ 그럼 저와 함께 돼지껍데기 볶음 만들러 가보실까요? :)) 재료 돼지껍데기 533g, 된장 1 큰 술 반, 월계수잎 3장, 말린 생강 1 큰 술, 마늘 13알, 대파 2대, 양파 1개, 맛술 1국자, 통후추 1/2 큰 술, 청양고추 2개, 홍고추 1개, <양념> 사과 1개, 파 1대, 고추장 2 큰 술, 간 마늘 1 큰 술, 간 생강 1/2 티스푼 진간장 5 큰 술, 매실청 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 후춧가루, 참깨 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, <볶을 때> 들기름, (식용유 아무거나 가능) 맛술 3 큰 술, 후춧가루 * 사과 대신 올리고당으로 대체 가능합니다. 조리 과정을 영상으로 담아봤습니다. 레시피 시작 전에 시청해 보세요^^ 1. 돼지껍데기(돼지껍질) 삶는법 돼지껍데기가 잠길 정도로 물을 붓습니다. 물이 끓어오르기 시작하면 된장 1 큰 술 반을 넣어주세요. 된장을 풀어주시고요. 월계수잎 3장을 넣어주세요. 말린생강 1 큰 술 넣어주세요. 생강가루를 쓰셔도...
49안녕하세요~ 로지입니다! 여러분은 돼지껍데기 좋아하시나요? 대표적인 술안주이죠~ 저는 술은 한 잔만 마셔도 얼굴이 벌게질 정도로 정말 못하지만 술안주는 좋아해요~ 닭발, 돼지껍데기 정말 좋아합니다ㅋㅋ 호불호가 갈리는 음식 중 하나인데요. 사실 원칙상으로 돼지껍질이 맞는 표현이지만, 돼지껍데기라는 표현이 익숙한 음식이죠~ 식감이 매력적인 음식입니다. 돼지껍데기를 제대로 즐기기 위해서는 특유의 돼지 잡내를 잡기 위해서 조리를 잘 해야 하는데요~ 오늘은 돼지껍데기 볶음과 구이 두 가지 요리법으로 만들어봤습니다. 구이는 에어프라이어를 이용해 봤어요! 매콤하면서도 쫀득쫀득 식감이 좋아 술안주로도 좋지만 밥반찬으로도 좋은 돼지껍데기 구이와 볶음! 돼지껍데기 삶는 법부터 차근차근 정리해 볼게요! 재료 돼지껍데기 533g, 된장 1 큰 술 반, 소주 120ml, 파 1대, 양파 1/2개, 마늘 7 ~ 8알, 생강가루, 커피, 월계수잎, 쪽파 5대, 고추장, 고춧가루, 진간장, 매실청, 올리고당, 통후추, 맛술, 다진 마늘, 참깨, 청양고추 2개, 홍고추 2개 1. 돼지껍데기 삶는 법 돼지껍데기가 잠길 정도로 물을 붓습니다. 물이 끓기 시작하면, 된장 1 큰 술 반을 넣어주세요. 대파 1대를 크게 크게 썰어서 넣어주시고, 양파 1/2개를 반으로 썰어서 넣어주세요. 마늘 7 ~ 8 알도 함께 넣어줍니다. 소주 120ml를 붓습니다. 맛술이나 청주로 대...
